외식산업 전문 언론사 <테이스티타임즈(Tasty Times)>의 대표로 서울 소재 맛집과 카페 100여 곳을 컨설팅했다. 미국 캘리포니아 소재 레스토랑도 컨설팅한바 있다.
연세대학교 화학공학과 박사과정 당시 바이오 연구를 통해 건강과 영양소에 관심을 갖게 되었으며, 이후 푸드테라피를 연구하게 되었다. 현재 푸드테라피 관련 프랜차이즈 레스토랑 사업을 기획하고 있으며, 《푸드테라피(영국판)》와 한국경제교육협회 《나눔의 경제교육》 교재를 집필 중이다.
UCC형 다이어트 일기를 기반으로 한 다이어트 콘텐츠 제공 시스템 및 방법(출원번호: 10-2009-0059212), 유해물질 인증관리 시스템 및 방법 외 20건의 특허를 보유하고 있다.