저자 소개(12명)

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저 : 양진삼 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 양진삼
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국가공인 대한민국 조리기능장. 현재 서울종로조리기능장학원 대표이다. 『한국음식의 맛』 『조리기능장 한식실기』 등을 썼다.

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저 : 윤인정 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 윤인정
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국가공인 대한민국 조리기능장. 대구한의대학교 이학박사, (사)한국조리협회 떡명인이며 현재 참시루교육학원 원장이다.

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저 : 진경희 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 진경희
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남부대 호텔조리학과 석사. 한국국제요리경연대회 국무총리상 수상, 한국조리협회 상임이사, 현재는 광주직업전문학교 강사이다.

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저 : 김정민 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 김정민
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국가공인 대한민국 조리기능장. FHC China Bronze(WACS) 2016. 미국 Culinary Institute of America(CIA)에서 연수했으며 현재 서울종로조리기능장학원 원장이다.

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저 : 곽정숙 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 곽정숙
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뜨락 한정식 대표
국제요리경연대회 보건복지부 장관상
사) 한국조리협회 일반이사
현) 수라청 한정식대표

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저 : 윤종찬 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 윤종찬
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국제요리제과경연대회 농림축산부 대상, 집단급식조리협회 상임이사, 한국조리협회 일반이사. 현재는 아워홈 중앙경찰학교에서 활동중이다.

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저 : 박정남 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 박정남
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대구가톨릭대학교 일반대학원 박사과정을 밟았으며 안동대학교 산학협력단 연구원, 대경대학교 호텔외식조리학과 겸임교수를 역임했다. 현재 주) 예미정 종가음식체험관 교육원장이다.

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저 : 박경숙 만든이 코멘트 보이기/감추기

  저 : 박경숙
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국제요리경연대회 심사위원|국제요리경연대회 보건복지부 장관상|現 닭터박 닭요리 창업컨설팅 대표
現 강화(숙) 식품사업부 대표

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