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저 : 도이 요시하루 만든이 코멘트 보이기/감추기

저 : 도이 요시하루

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土井善晴

1957년, 오사카 출생. 스위스와 프랑스에서 프랑스 요리를 배웠고, 일본으로 귀국하고 나서 오사카 ‘아지킷초(味吉兆)’에서 일본 요리를 배웠다. 도이 마사루 요리학교, 와세다 대학교, 가쿠슈인 여자대학에서 가르쳤고, 1992년에 ‘맛있는 것 연구소(おいしいもの?究所)’를 설립하여 빠르게 변화하는 일본의 식문화와 그 주변을 고찰하면서 TV 등 다양한 매체를 통해 생명을 만드는 일이라 할 수 있는 가정 요리의 본질과 지속 가능한 식사를 제안하고 있다.

역 : 김은하 만든이 코멘트 보이기/감추기

역 : 김은하

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유년 시절을 일본에서 보낸 추억을 잊지 못해 한양 대학교에서 일어일문학을 전공했다. 어려서부터 한일 양국의 언어를 익힌 덕분에 번역이 천직이 되었다. 번역하는 틈틈이 바른번역 글밥 아카데미에서 출판 번역 강의를 겸하고 있다. 주요 역서로 『클래식, 나의 뇌를 깨우다』, 『지구 온난화 충격 리포트』, 『Big Fat Cat의 세계에서 제일 간단한 영어책』, 『배추부인 뽐세라와 애벌레 친구들』, 『도쿄 언더그라운드』, 『B급 연인』, 『화장실 이야기』 등 다수가 있다.