엘리자베스는 유럽, 라틴 아메리카, 그리고 아시아 등 세계의 여러 곳을 여행하며 살고 있다. 그러나 그녀의 마음은 자신이 태어나고 자란 곳인 미국 서부에 항상 머물러 있다. 그녀는 청명한 가을에 등산을 할 때마다 자신이 천국에 있다고 느낀다. 또한 음악 감상, 동물들과 놀기, 그리고 춤추는 것도 정말 사랑한다고 말한다.