20년 넘게 외식업을 경영해 왔으며, 현재 송파구에서 ㈜다감전통다과연구소와 이정우케이크카페를 운영하고 있다. 그는 20대 중반에 시작한 골프회원권 중개업이 IMF 때 부도가 나자 생계형 외식업에?뛰어들었다. 작은 가게로 시작하여 10년 만에 200평 규모의 매장을 운영하게 되었고, 백화점 식당가에 입점하면서 본격적인 사업을 했다. 2013년 업종을 바꿔 떡 제조업을 하면서 7년 동안 한식 케이크와 한식 디저트를 개발하였다. 떡을 기반으로 ‘전통’이란 정체성을 가진 새로운 제품들을 만들어 냈으며 갤러리아, 신세계, 현대 등 유명 백화점에 매장을 운영했다. 2019년?한식 디저트 카페를 오픈했으며, 작은 가게 사장들을 위한 창업 및 경영 전략 교육을 하고 있다. 그리고 25년간 현장에서 겪어 온 시행착오와 각각의 문제점을 해소하는 데 중점을 두고 협업으로 상생할 수 있는 비즈니스 모델을 기획 중이다. 그 일환으로 송파구 일자리정책과에서 진행하는 프로젝트 ‘송다온’의 멘토를 맡아 관내 청년사업가들의 성장을 돕고 있으며, 초보 사장들의 고민을 해결해 주고 꿈을 지원하는 전문가 멘토 그룹 ‘블루버디’를 결성해 협업을 도모하고 있다.