20여 년 전 마음공부를 위해 산에 들어갔을 때 처음 발효 효소를 접하고 배우기 시작했다. 전국의 산과 들에서 나는 산야초를 채취해 발효?숙성시켜 효소를 만들면서 “세상에 약초는 있어도 잡초는 없다.”는 걸 깨닫고, 생체 활동의 촉매 역할을 하는 효소 전도사가 되어 13년째 전국에서 강의를 하고 있다.
SBS [모닝와이드], KBS [아침마당] 등에 출연했으며, [SBS 현장 21] [살림 9단의 만물상]에서 당뇨 환자도 먹을 수 있는 달지 않은 명품 효소를 선보임으로써 기존의 효소 열풍에 신선한 바람을 일으켰다.
효소가 몸에 좋다고 알려지면서 효소를 직접 담그는 가정이 늘고 있지만 대부분은 잘못된 방법으로 만든, 단맛이 지나치게 강한 효소를 먹음으로써 오히려 건강을 해치고 있는 현실이다. 이에 방송에서 자세히 다룰 수 없었던 기술적인 방법과 효소를 만드는 자세 등에 대해 보다 자세하고 친절하게 알리기 위해 책을 내게 되었다.