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품목정보
| 발행일 | 2022년 04월 01일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 200쪽 | 438g | 152*225*15mm |
| ISBN13 | 9791167850652 |
| ISBN10 | 1167850653 |
15분이면 뚝딱! 와인 안주 요리
: 편의점, 배달 음식, 간편식을 활용한 와인 100배 즐기기
최주리 저
|
설렘(SEOLREM)
|
2022년 04월 01일
저자/출판사 더보기/감추기
- 가정 살림 top100 1주
- eBook
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목차 목차 보이기/감추기
| 추천사 _4 프롤로그 _6 들어가기 전, 와인 기초 지식 _10 PART1 푸드별 와인 추천 와인&푸드 페어링 _29 와인 안주 레시피 _37 5분 안주 보코치니 카프레제 39 딸기 카나페 41 부라타 치즈 샐러드 43 10분 안주 카망베르와 사과를 만 프로슈토 45 프로마쥬 크레페 47 브리 샌드위치 49 사과 카나페 51 라클렛 53 꿀떡 와플 55 15분 안주 에그 인 헬(샥슈카) 57 오스트라 알 아히요 59 크로플 브라운 치즈 61 치즈 감자전(뢰스티) 63 와인&편의점 안주 페어링 _64 스낵류 66 냉장·냉동식품류 72 건식품·디저트류 79 편의점 재료로 만드는 와인 안주_83 크래미 카나페 84 브리 치즈 구이 85 소시지 나초 피자 86 와인&배달 안주 페어링 _87 한식 88 치킨 96 중식 101 일식 105 양식 109 아시아 요리 113 패스트푸드 117 주리’s TIP 감성 사진 찍는 법 _126 PART2 상황별 홈 와인 기분에 따라 _ 133 피곤한 날 133 자축하고 싶은 날 135 쉬는 날 136 딱 와인만 마시고 싶은 날 137 연인과 헤어진 날 138 SNS 감성의 와인이 필요한 날 139 무알코올이 필요한 날 140 날씨에 따라 _ 141 벚꽃 잎이 흩날리는 봄날 141 바캉스가 생각나는 무더운 여름날 143 사락사락 낙엽이 떨어지는 가을날 144 눈 내리는 추운 겨울날 145 화창하고 맑은 날 146 괜히 센티해지는 비 오는 날 147 PART3 남은 와인 활용 레시피 홈 와인 만들기 _151 화이트 샹그리아 151 로제 샹그리아 155 레드 샹그리아 158 뱅쇼 161 와인 칵테일 162 [와인 지식 한 잔] 와인과 치즈 페어링 _166 [와인 지식 두 잔] 와인 잔의 종류 _171 [와인 지식 세 잔] 와인 잔 세척법 _174 [와인 지식 네 잔] 와인의 등급 알기 _175 [와인 지식 다섯 잔] 와인 레이블 읽기 _179 [와인 지식 여섯 잔] 와인 보관법 _182 [와인 지식 일곱 잔] 셀프 와인 구매 팁 _184 와인 Q&A _189 알아 두면 좋은 와인 맛 표현 용어 _193 |
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저자 소개 (1명)
출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기
15분이면 완성하는
나만의 홈스토랑 레시피
‘와인’이 특별한 날에만 먹는 고급술이라는 말은 옛말이 됐다. 이제 와인은 평범한 날에도 얼마든지 즐길 수 있는 대중적인 주류로 자리 잡았다. 특히, 코로나19의 장기화로 집에서 보내는 시간이 늘어난 후 와인 시장은 전례 없는 호황을 누리고 있다. ‘홈술족’들에게 와인은 이미 대세 술이다.
하지만 와인의 종류는 다양하고 맛도 각양각색이다. 나에게 딱 맞는 와인을 찾는 게 쉽지 않다. 또 어떤 음식을 곁들여야 최상의 조합일지도 궁금하다. 이 책 『15분이면 뚝딱! 와인 안주 요리』는 가장 맛있게 즐길 수 있는 와인&안주 페어링과 초 간단 레시피를 안내한다. 1장에서는 음식별로 어울리는 와인을 추천한다. 5분에서 15분만 투자하면 완성하는 안주 레시피, 편의점 제품을 이용한 안주와 와인 페어링, 배달음식&와인 페어링으로 구성했다. 더불어 완성한 와인&안주 페어링 사진을 더욱 감성적으로 찍는 저자의 팁도 추가했다. 2장에서는 상황별로 어떤 와인을 마시면 좋을지 알려준다. 기분에 따라, 날씨에 따라 적절하게 즐길 수 있는 와인을 전한다. 3장에서는 남은 와인을 활용한 특별한 홈 와인 레시피를 소개한다. 또한 기초 와인 지식과 와인 입문자들이 궁금해할 Q&A, 와인 맛 표현 용어도 담았다.
이제 와인을 맛보기 위해 값비싼 레스토랑까지 갈 필요가 없다. 와인 전문가 저자가 추천하는 레시피와 페어링으로 나만의 근사한 와인 홈스토랑을 오픈해보자.
나만의 홈스토랑 레시피
‘와인’이 특별한 날에만 먹는 고급술이라는 말은 옛말이 됐다. 이제 와인은 평범한 날에도 얼마든지 즐길 수 있는 대중적인 주류로 자리 잡았다. 특히, 코로나19의 장기화로 집에서 보내는 시간이 늘어난 후 와인 시장은 전례 없는 호황을 누리고 있다. ‘홈술족’들에게 와인은 이미 대세 술이다.
하지만 와인의 종류는 다양하고 맛도 각양각색이다. 나에게 딱 맞는 와인을 찾는 게 쉽지 않다. 또 어떤 음식을 곁들여야 최상의 조합일지도 궁금하다. 이 책 『15분이면 뚝딱! 와인 안주 요리』는 가장 맛있게 즐길 수 있는 와인&안주 페어링과 초 간단 레시피를 안내한다. 1장에서는 음식별로 어울리는 와인을 추천한다. 5분에서 15분만 투자하면 완성하는 안주 레시피, 편의점 제품을 이용한 안주와 와인 페어링, 배달음식&와인 페어링으로 구성했다. 더불어 완성한 와인&안주 페어링 사진을 더욱 감성적으로 찍는 저자의 팁도 추가했다. 2장에서는 상황별로 어떤 와인을 마시면 좋을지 알려준다. 기분에 따라, 날씨에 따라 적절하게 즐길 수 있는 와인을 전한다. 3장에서는 남은 와인을 활용한 특별한 홈 와인 레시피를 소개한다. 또한 기초 와인 지식과 와인 입문자들이 궁금해할 Q&A, 와인 맛 표현 용어도 담았다.
이제 와인을 맛보기 위해 값비싼 레스토랑까지 갈 필요가 없다. 와인 전문가 저자가 추천하는 레시피와 페어링으로 나만의 근사한 와인 홈스토랑을 오픈해보자.
추천평 추천평 보이기/감추기
와인은 호텔, 레스토랑, 가정에서 식문화로 자리 잡고, 음식과의 페어링으로 식탁의 가치를 높인다. 이 책 『15분이면 뚝딱! 와인 안주 요리』는 저자의 풍부한 실전 경험을 바탕으로 누구나 쉽게 접할 수 있는 음식과 와인의 페어링 노하우가 숨어있다. 특히, 음식별로 가장 잘 어울리는 와인을 추천하는 저자의 세세한 배려는 과학적인 사실에 근거한 전문가적 능력과 높은 식문화 이해도, 예술적·창조적 능력이 돋보인다. 그리고 남은 와인 활용 레시피는 생활 속 꿀팁이기에 활용도가 높을 것이다.
- 고재윤 (사. 한국국제소믈리에협회 회장, 경희대학교 호텔관광대학 고황 명예교수)
와인은 대중화를 통해 누구나 즐기는 ‘술’로 자리 잡았다. 저자는 그간 수많은 기업 출강을 통 해 가장 많이 받은 질문 중 하나인 ‘와인은 어떤 음식과 먹어야 하는지’라는 질문에 충실하게, 실용적인 팁을 가득 담아 이 책을 썼다. 와인에 대한 지식을 전달하는 책은 많았지만, 간편하게 와인과 안주를 즐기는 법을 담은 책은 없었기에 의미 있다. 차박 할 때, 캠핑할 때 이 책을 참고한다면 당신은 가족과 친구들에게 사랑받는 ‘와인 애호가’로 인정받을 수 있을 것이다.
- 정하봉 (소피텔 서울 식음 총괄 디렉터, 한국국제소믈리에 협회 수석 부회장)
단순한 요리책이 아니다. 우리가 실제로 집에서 와인을 마실 때 꼭 필요한 내용을 담고 있다. 푸드별 와인 추천과 와인 안주 레시피를 제공하고 상황별 와인 추천, 남은 와인 활용 방법과 기타 유용한 깨알 팁들을 와인 기초 상식과 함께 제공한다. 심플하지만 알차게 구성된 도서로서 와인 입문자 및 애호가들에게 강력하게 추천한다.
- 노태정 (롯데시그니엘서울 비채나(미쉐린 1스타) 소믈리에, 인덕대학교 관광서비스경영학과 겸임교수)
시중의 와인 페어링 책들 중 가장 생활 밀착형 이야기를 담은 책이다. 보유한 와인과 가장 잘 어울리는 배달 음식을 찾는 재미가 쏠쏠~! 여기에 알아두면 좋은 와인 팁까지! 일상에서 꾸준히 와인을 즐기고 싶다면 이 책을 소장하시길 추천한다.
- 배윤하 (청담 까사델비노 총괄 지배인 & 수석 소믈리에)
와인은 많고 다양한 술 중에 가장 알면 알수록 깊어지고 풍부해지며 맛있는 술이다. 부담스럽지 않게, 보다 쉽게 와인을 접하고 싶다면 이 책을 추천한다.
- 안중민 (Spc그룹 외식사업부 총괄 소믈리에, 국가대표 소믈리에)
세상에는 음식의 수만큼이나 와인도 많다. 하지만 아쉽게도 우리의 몸은 하나! 그런 우리를 위해 단 15분이면 쉽게 미식을 경험할 수 있게 해 주는 나만의 소믈리에 같은 책이 등장했다. 언제 어디에서나 와인을 즐기고 싶은 분들께 이 책을 강력 추천한다.
- 송기범 (현대그린푸드 와인 총괄, 국가대표 소믈리에)
요리 초보자라도 쉽게 뚝딱 만드는 요리, 요리와 와인의 저변 확대가 기대되는 책입니다
- 유성남 (브루터스앤케이터링 대표, 프라이빗제트기 케이터링, 원테이블레스토랑 운영 셰프)
- 고재윤 (사. 한국국제소믈리에협회 회장, 경희대학교 호텔관광대학 고황 명예교수)
와인은 대중화를 통해 누구나 즐기는 ‘술’로 자리 잡았다. 저자는 그간 수많은 기업 출강을 통 해 가장 많이 받은 질문 중 하나인 ‘와인은 어떤 음식과 먹어야 하는지’라는 질문에 충실하게, 실용적인 팁을 가득 담아 이 책을 썼다. 와인에 대한 지식을 전달하는 책은 많았지만, 간편하게 와인과 안주를 즐기는 법을 담은 책은 없었기에 의미 있다. 차박 할 때, 캠핑할 때 이 책을 참고한다면 당신은 가족과 친구들에게 사랑받는 ‘와인 애호가’로 인정받을 수 있을 것이다.
- 정하봉 (소피텔 서울 식음 총괄 디렉터, 한국국제소믈리에 협회 수석 부회장)
단순한 요리책이 아니다. 우리가 실제로 집에서 와인을 마실 때 꼭 필요한 내용을 담고 있다. 푸드별 와인 추천과 와인 안주 레시피를 제공하고 상황별 와인 추천, 남은 와인 활용 방법과 기타 유용한 깨알 팁들을 와인 기초 상식과 함께 제공한다. 심플하지만 알차게 구성된 도서로서 와인 입문자 및 애호가들에게 강력하게 추천한다.
- 노태정 (롯데시그니엘서울 비채나(미쉐린 1스타) 소믈리에, 인덕대학교 관광서비스경영학과 겸임교수)
시중의 와인 페어링 책들 중 가장 생활 밀착형 이야기를 담은 책이다. 보유한 와인과 가장 잘 어울리는 배달 음식을 찾는 재미가 쏠쏠~! 여기에 알아두면 좋은 와인 팁까지! 일상에서 꾸준히 와인을 즐기고 싶다면 이 책을 소장하시길 추천한다.
- 배윤하 (청담 까사델비노 총괄 지배인 & 수석 소믈리에)
와인은 많고 다양한 술 중에 가장 알면 알수록 깊어지고 풍부해지며 맛있는 술이다. 부담스럽지 않게, 보다 쉽게 와인을 접하고 싶다면 이 책을 추천한다.
- 안중민 (Spc그룹 외식사업부 총괄 소믈리에, 국가대표 소믈리에)
세상에는 음식의 수만큼이나 와인도 많다. 하지만 아쉽게도 우리의 몸은 하나! 그런 우리를 위해 단 15분이면 쉽게 미식을 경험할 수 있게 해 주는 나만의 소믈리에 같은 책이 등장했다. 언제 어디에서나 와인을 즐기고 싶은 분들께 이 책을 강력 추천한다.
- 송기범 (현대그린푸드 와인 총괄, 국가대표 소믈리에)
요리 초보자라도 쉽게 뚝딱 만드는 요리, 요리와 와인의 저변 확대가 기대되는 책입니다
- 유성남 (브루터스앤케이터링 대표, 프라이빗제트기 케이터링, 원테이블레스토랑 운영 셰프)
회원리뷰 (22건)
혜택 및 유의사항?
15분이면 뚝딱! 와인 안주 요리라는 제목은 이 책의 내용에 비해 과장된 게 아니라는 생각이 저절로 들 정도로, 제목을 보고 기대할 법한 내용을 잘 소개하고 있는 책입니다. 15분의 시간이면 재료만 있다면 그 시간 안에 충분히 만들 수 있을 정도로 간단하고 쉽게 만들 수 있으면서도, 다양한 종류에 와인과 잘 어울리는 안주로서의 맛까지 갖춘 여러 레시피를 담고 있습니다. 과정 설;
리뷰제목
15분이면 뚝딱! 와인 안주 요리라는 제목은 이 책의 내용에 비해 과장된 게 아니라는 생각이 저절로 들 정도로, 제목을 보고 기대할 법한 내용을 잘 소개하고 있는 책입니다. 15분의 시간이면 재료만 있다면 그 시간 안에 충분히 만들 수 있을 정도로 간단하고 쉽게 만들 수 있으면서도, 다양한 종류에 와인과 잘 어울리는 안주로서의 맛까지 갖춘 여러 레시피를 담고 있습니다. 과정 설명도 자세해서 좋습니다.
와인 안주 요리에 대해 많이 알게되는
계기가 되는 책입니다.
혼밥으로 인해 와인도 집에서 먹게 되는 시기네요
와인도 특별한 곳에서 먹는 것이 아니라 이제 집에서 혼술로도
먹게 되네요 와인안주를 쉽게 만들기 위해 간편한 편의점
음식으로 안주라 더욱 쉽고 편리하게 만들어 먹을 수 있어요
쉽고 편리하게 만드는 와인안주요리 기대되는 책입니다.;
리뷰제목
와인 안주 요리에 대해 많이 알게되는
계기가 되는 책입니다.
혼밥으로 인해 와인도 집에서 먹게 되는 시기네요
와인도 특별한 곳에서 먹는 것이 아니라 이제 집에서 혼술로도
먹게 되네요 와인안주를 쉽게 만들기 위해 간편한 편의점
음식으로 안주라 더욱 쉽고 편리하게 만들어 먹을 수 있어요
쉽고 편리하게 만드는 와인안주요리 기대되는 책입니다.
[ 와인 안주 요리 - 최주리 ]나는 술을 그렇게 즐기는편은 아니다. 하지만 사회생활을 하다 보면 좋은 사람과의 술자리는 빠질 수 없고, 그렇게 한 두 잔의 술을 즐기다보니 술 자체가 꽤 즐거운 대화의 소재가 될 수 있다는 것을 깨달았다. 아직은 굳이 술을 찾아서 마시는 편은 아니지만 그 풍미나 흥취가 어디서부터 오는 것인지에 대해서는 조금이나마 이해하게 된 것 같다. 소주나;
리뷰제목
[ 와인 안주 요리 - 최주리 ]
나는 술을 그렇게 즐기는편은 아니다. 하지만 사회생활을 하다 보면 좋은 사람과의 술자리는 빠질 수 없고, 그렇게 한 두 잔의 술을 즐기다보니 술 자체가 꽤 즐거운 대화의 소재가 될 수 있다는 것을 깨달았다. 아직은 굳이 술을 찾아서 마시는 편은 아니지만 그 풍미나 흥취가 어디서부터 오는 것인지에 대해서는 조금이나마 이해하게 된 것 같다. 소주나 맥주도 그렇지만 주변에 꽤나 와인 애호가들이 많다. 와인이라는 확실한 자기만의 기호 때문이었는지 꽤 그들이 멋져 보였다. 그런 계기로 와인에 대해 관심을 가지게 되었고, 와인과 페어링에 대해 흥미를 가지게 된 참이 이 책을 만나게 되었다.
책은 처음 파트에서 음식 별로 어울리는 와인을 추천해 주고, 두번째 파트는 상황에 따라 어울리는 와인을, 세번째 파트는 홈와인을 만드는 방법에 대한 설명으로 이루어져 있다. 파트는 구분해놨지만 파트 별로 내용의 중요도나 관련도가 떨어지는 내용들이 구성되어 있었다. 유사한 정보가 모여서 일목요연 제공되는 것이라고 보다 여기저기 다양한 정보가 중구난방 배치된 느낌이었다.
내용은 꽤나 충실하다. 와인의 세계가 깊은 것은 알았지만, 이렇게 다양한 주제와 가지가 있을줄은 몰랐다. 와인과 관련된 설명으로도 꽤 두꺼운 책 한권을 써내려갈 수 있을 것 같다는 생각이 들었다. 용어도 생소하고 입에 붙지 않지만 넓은 범위의 와인 관련 지식을 얕게 다루고 있다. 이게 뭔지 대략적인 개념정도는 세울 수 있는 내용이다. 초보들은 이 정도로도 와인과 관련된 기본적인 지식은 갖출 수 있을 것 같다. 편의점 인스턴트 식품이나 주변에서 많이 먹는 치킨, 짜장면, 떡볶이, 닭발, 곱창 등의 음식과 잘 어울리는 와인을 추천해주고 있다. 또한 판매처나 가격에 대한 정보도 제공하고 있어 매우 실용적이다. 하지만 역시 이런 현재의 정보를 다루고 있는 책인만큼 두고두고 오래 볼 책은 아니다. 15분만에 만드는 와인 안주 요리라는 제목을 달고 있지만 이런 내용은 책의 매우 일부만 다루고 있다.
구성은 조금 부산스럽지만, 전체적으로 다양한 정보를 여러 사진과 함께 이해하기 쉽게 풍부하게 다루고 있다는 점이 장점인 책이라고 생각한다. 와인에 대해 진지하게 탐구하려는 생각이 들었다면, 그 전에 가볍게 워밍업을 하는 정도로 보거나 간단한 취미 입문으로 와인을 즐기려는 사람들이 보면 좋을 책이다.
나는 술을 그렇게 즐기는편은 아니다. 하지만 사회생활을 하다 보면 좋은 사람과의 술자리는 빠질 수 없고, 그렇게 한 두 잔의 술을 즐기다보니 술 자체가 꽤 즐거운 대화의 소재가 될 수 있다는 것을 깨달았다. 아직은 굳이 술을 찾아서 마시는 편은 아니지만 그 풍미나 흥취가 어디서부터 오는 것인지에 대해서는 조금이나마 이해하게 된 것 같다. 소주나 맥주도 그렇지만 주변에 꽤나 와인 애호가들이 많다. 와인이라는 확실한 자기만의 기호 때문이었는지 꽤 그들이 멋져 보였다. 그런 계기로 와인에 대해 관심을 가지게 되었고, 와인과 페어링에 대해 흥미를 가지게 된 참이 이 책을 만나게 되었다.
책은 처음 파트에서 음식 별로 어울리는 와인을 추천해 주고, 두번째 파트는 상황에 따라 어울리는 와인을, 세번째 파트는 홈와인을 만드는 방법에 대한 설명으로 이루어져 있다. 파트는 구분해놨지만 파트 별로 내용의 중요도나 관련도가 떨어지는 내용들이 구성되어 있었다. 유사한 정보가 모여서 일목요연 제공되는 것이라고 보다 여기저기 다양한 정보가 중구난방 배치된 느낌이었다.
내용은 꽤나 충실하다. 와인의 세계가 깊은 것은 알았지만, 이렇게 다양한 주제와 가지가 있을줄은 몰랐다. 와인과 관련된 설명으로도 꽤 두꺼운 책 한권을 써내려갈 수 있을 것 같다는 생각이 들었다. 용어도 생소하고 입에 붙지 않지만 넓은 범위의 와인 관련 지식을 얕게 다루고 있다. 이게 뭔지 대략적인 개념정도는 세울 수 있는 내용이다. 초보들은 이 정도로도 와인과 관련된 기본적인 지식은 갖출 수 있을 것 같다. 편의점 인스턴트 식품이나 주변에서 많이 먹는 치킨, 짜장면, 떡볶이, 닭발, 곱창 등의 음식과 잘 어울리는 와인을 추천해주고 있다. 또한 판매처나 가격에 대한 정보도 제공하고 있어 매우 실용적이다. 하지만 역시 이런 현재의 정보를 다루고 있는 책인만큼 두고두고 오래 볼 책은 아니다. 15분만에 만드는 와인 안주 요리라는 제목을 달고 있지만 이런 내용은 책의 매우 일부만 다루고 있다.
구성은 조금 부산스럽지만, 전체적으로 다양한 정보를 여러 사진과 함께 이해하기 쉽게 풍부하게 다루고 있다는 점이 장점인 책이라고 생각한다. 와인에 대해 진지하게 탐구하려는 생각이 들었다면, 그 전에 가볍게 워밍업을 하는 정도로 보거나 간단한 취미 입문으로 와인을 즐기려는 사람들이 보면 좋을 책이다.
한줄평 (6건)
혜택 및 유의사항
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와인 소물리가 추천하는 간단하고 편한 15분만에 만들 수 있는 안주 레시피 기대됩니다.
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YES마니아 : 로얄
블*펄
|
2022.05.06
와인에 어울리는 안주는 어렵게만 생각했는데 이 책 덕분에 간단하게 해먹을 수 있을거같아요!
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0
d*******0
|
2022.03.31
도착하는데 좀 오래 걸렸지만 쉽고 재미있어서 기다린 보람이 있네요. 최고^^
이 한줄평이 도움이 되었나요?
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0
s*****8
|
2022.03.30
