캐나다의 앨버타 아트 디자인 대학Alberta College of Art & Design에서 비주얼 커뮤니케이션Visual Communication을 전공하고, 뉴욕의 스쿨 오브 비주얼 아트School of Visual Arts, SVA에서 ‘시각 저널리즘으로서의 일러스트레이션Illustration as Visual Journalism’ 전공으로 석사학위를 받았다. 개인전을 일곱 차례 열었으며, 『뉴욕 타임스』 북 리뷰, 『애드위크Adweek』 등의 매체에 일러스트레이션을 고정 기고하면서 일러스트레이터로서도 활동했다.
현재는 뉴욕의 스쿨 오브 비주얼 아트의 국제학문 프로그램 처장이며, 순수미술학과 수채화와 드로잉 교수로 25년째 재직하고 있다. 또한 미국교육협회National Education Association 회원이자 뉴욕 미술교사협회New York Art Teachers Association, NYATA 회원으로 있다. 오랫동안 창의 미술교육에 헌신해 왔으며 창의 미술교육 연구소인 아메리칸 크리에이티브 트렌즈 사American Creative Trends, Inc.(ACT)를 운영하고 있다. 앤드류 장이 연구한 ‘아동미술 커리큘럼’은 미국 뉴저지 소재의 대안학교 LTC 아카데미에서 사용되고 있다.
저서로는 『일러스트레이션의 세계』, 『A Survey of Illustration』, 『스스로 배우는 아동미술 프로그램』, 그리고 자전적 수필집 『빅애플을 딴 남자』 등이 있으며, 앱 프로그램 『앤드류 장의 뉴욕창의미술: 동물 그리기 편』도 출시했다.