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품목정보
| 발행일 | 2012년 07월 13일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 92쪽 | 144g | 120*190*15mm |
| ISBN13 | 9788952219114 |
| ISBN10 | 8952219112 |
중고도서
역사로 본 중국음식
신계숙 저
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살림출판사
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2012년 07월 13일
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중고도서 소개
상
사용 흔적 약간 있으나, 대체적으로 손상 없는 상품
- 판매자 : 북파크
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목차 목차 보이기/감추기
| 공자는 미식가 밥 먹을까 병 먹을까 육우, 차를 달이다 동파육에는 고량주가 최고 몸에 좋은 약선 요리의 등장 죽기 전에 꼭 먹어봐야할 요리, 만한전석 만리장성에서 KFC 치킨을 먹다 |
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저자 : 신계숙
현재 배화여자대학교 전통조리과 교수이다. 단국대학교에서 중어중문학을 전공하고 이화여자대학교 대학원에서 『중국의 저 변천사』로 이학 박사학위를 받았다. 중국어통번역과 교수로 10년을 재직하다 전통조리과로 자리를 옮겼다. 저서로는 『중국요리기행』이 있고 『중국 식객』을 감수했으며 논문으로는 『양소록의 조리법 고찰』『동경몽화록을 통해본 송대의 음식문화』등 다수가 있다.
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