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맛으로 본 일본
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중고도서

맛으로 본 일본

: 348개 맛 속에 숨어있는 재미있는 일본 문화 이야기

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품목정보

품목정보
발행일 2014년 12월 05일
쪽수, 무게, 크기 448쪽 | 750g | 152*207*30mm
ISBN13 9791195316915

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저자 소개 (1명)

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이 책은 일본 음식 자체뿐이 아니라 일본 음식에 녹아있는 일본의 문화와 일본인의 의식구조가 고스란히 담겨있어 음식을 통한 문화 기행의 훌륭한 안내서이다. 내용에 담겨있는 다양한 일본 음식과 다양한 지방 요리의 소개만으로도 훌륭한 요리 기행서로 전혀 손색이 없지만 각 페이지에 녹아있는 그의 풍부하고 다양한 지식과 날카로운 관찰력, 그리고 반짝이는 예지는 정말 박용민이라는 이름이 결코 독자를 실망시키지 않는다는 것을 확인해준다. 아마 일본인이 쓴 일본 요리 소개서라도 이보다 나을 수 없는 것이, 저자가 현지 근무에서 체득한 각 나라의 다양한 문화와 특징을 곁들여 객관적으로 일본 요리를 들여다보았기 때문일 것이다. 그렇기 때문에 이 책은 요리 소개서, 맛집 소개서라기보다 문화 평론에 더욱 근접한, 그래서
더욱 흥미로운 요리 안내서라 할 수 있다. 그래서 입으로 느낄 수 있는 맛도 맛이지만 정신적으로도 신선하고 다양한 일본 문화를 접하는 만족감을 즐길 수 있다.
이 책 한 권이면 가이세키懷石라는 일본 정찬부터 갖가지 스시, 그리고 돈가스, 오므라이스에 이르기까지 우리가 자주 접하지만 모르고 있던 음식의 유래와 그 속에 깃든 문화까지 고루 즐길 수 있다. 이 책을 읽고 나면 일본 요리를 더욱 맛있고 재미있게 즐길 수 있겠다는 기대감에 뿌듯해지고 문화 산책을 다녀온 듯 마음이 불러온다.

이원복(《먼나라 이웃나라》저자, 덕성여대 석좌교수)

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  •  사업자 종목 : 전자상거래
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