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2025 에듀윌 양식 조리기능사 필기 총정리 문제집
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책소개
목차
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[빈출 족보이론]
SUBJECT01 위생관리 SUBJECT02 안전관리 SUBJECT03 재료관리 SUBJECT04 구매관리 SUBJECT05 기초조리실무 SUBJECT06 양식 [필수문제 220선] SUBJECT01 위생관리 SUBJECT02 안전관리 SUBJECT03 재료관리 SUBJECT04 구매관리 SUBJECT05 기초조리실무 SUBJECT06 양식 [기출복원 모의고사] 01회 기출복원 모의고사 02회 기출복원 모의고사 03회 기출복원 모의고사 04회 기출복원 모의고사 05회 기출복원 모의고사 06회 기출복원 모의고사 07회 기출복원 모의고사 08회 기출복원 모의고사 09회 기출복원 모의고사 10회 기출복원 모의고사 |
저자 소개3
단국대학교 대학원 식품영양정보학과 이학 석사
혜전대학교 호텔조리외식계열 외래교수
서울연희실용전문학교 호텔조리학과 외래교수
조리기능사, 조리산업기사 실기 감독위원
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경기대학교 대학원 외식조리관리학과 관광학 박사
송은주 음식문화연구소 대표
백석문화대학교 외식산업학부 호텔조리학과 외래교수
조리기능장, 조리기능사 실기 감독위원
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세종대학교 조리외식 전공(조리학박사)
대한민국 조리기능장
한국산업인력공단 조리기능장 실기 감독위원
한식·양식·일식·중식·복어조리 기능사 실기 감독위원
(사)한국조리학회 수석이사
한국산업인력공단 제과 제빵기능사 실기 감독위원
[저서]
다이어트 레시피(㈜예신북스), 육수만들기 비법(㈜예신북스), 세계의 음식문화(㈜지구문화사),
한식조리 기능사 실기, 양식조리 기능사 실기(㈜에듀윌) 등 다수
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품목정보
출판사 리뷰
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1) [빈출 족보이론 & 필수문제]
- 최신 출제기준과 개정법규를 반영한 ‘빈출 족보이론’ - 자주 출제되는 문제만 엄선한 ‘필수문제 220선’ 2) [기출복원모의고사 10회 & 정답 및 해설] - 실제 출제되는 문제유형을 파악하고 반복학습하여 실전 합격 완성 - ‘정답 및 해설’ 속 오답풀이와 PLUS 개념은 오답노트로 활용 [CBT 교재풀이 7회분] - 이용방법 : 교재 내 QR코드 접속 - 문제풀이 & 채점 & 성적 분석 서비스를 통해 빠르게 학습 *한식, 양식, 중식, 일식, 복어 공통 출제범위에 해당하는 문제만 제공됨. |
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