1919년부터 1939년까지 연이은 유대인 이주자들이 물밀 듯이 팔레스타인에 도착하면서 지역 유대인 공동체 이슈브의 성장과 발전에 기여했다. 1919년부터 1923년 사이에 대략 3,500명이 이주했는데 주로 러시아에서 온 유대인들이었다. 이들은 높은 수준의 사회·경제적 기반을 쌓은 뒤 팔레스타인\으로 돌아와 키부츠Kibbutz나 모샤브Moshav처럼 집단적이고 협동적인 독특한 형태의 농촌공동체를 세웠다. 그다음으로 1924년부터 1932년 사이에 주로 폴란드에서 온 6만여 명은 도시에 터를 잡아 도시생활의 지평을 넓혔다. 이들은 텔아비브, 하이파, 예루살렘 같은 신도시에 정착해 중소기업과 건설회사 그리고 경공업 등을 시작했다.
---「01 영토와 국민」중에서

전체적으로 이스라엘 사람들은 서로를 아주 존중하다 보니 같은 이스라엘 사람이 성공하면 자기 일처럼 기뻐한다. 이스라엘 국민은 자신들이 유연하고 꾀바르고 관대하며, 솔직하고 애국심이 강하며, 용감하고 따뜻하고 까다롭지 않다고 여긴다. 다른 한편으로는 자신들이 지나치게 자신만만하고 남의 말을 잘 듣지 않으며, 약간 거칠고 위험을 무릅쓰는데다 다소 무법자 같은 면이 있음을 인정한다. 물론 이런 특징을 대수롭지 않게 여기지만 말이다.
---「02 가치간과 사고방식」중에서

속죄일이 끝나고 닷새 동안은 유대교 명절 가운데 가장 행복한 축일인 초막절 절기로서 하느님의 은혜와 보호하심을 기념한다. 초막절은 이집트 탈출과 가을의 첫 수확, 첫 비를 축하하는 날이다. 유대인들은 사막을 떠돌던 시절에 살았던 임시 거처를 기념하기 위해 이스라엘 전역에 수천 개의 초막을 세운다. 이들 초막은 오두막처럼 생긴 것으로 종려나무 잎사귀, 시트론 나무껍질, 도금양 잔가지, 버드나무 가지 등으로 지붕을 엮은 단순한 구조물이다. 가족 모두 초막에 들어가 여드레 후에 맞이하는 다음 축일 율법 감사절까지 매 끼니를 그 안에서 해결한다.
---「03 관습과 전통」중에서

이스라엘 사람들은 과음을 하지 않지만 대다수 가정에서는 식전주(보통 와인이나 청량음료)를 대접하며 음식과 함께 와인을 낸다. 관습이 바뀌고 있어 일부 가정에서는 도수가 높은 술을 삼가고 식전 칵테일을 마시기도 한다. 안식일 만찬 때는 보통 가족이 모두 모이므로 식탁에서 아이들이 쾌활하게 대화를 나누는 모습을 볼 수 있다. 유대교 전통을 따르는 가정은 물론 많은 세속 유대인 가정에서는 해질 녘에 안주인이 안식일 촛불을 켜면 식사 전 전통에 따라 가장이 안식일 기도문을 낭송하고 축복의 기도를 올리는데, 그러는 동안 모두들 그대로 서서 자리를 지킨다.
---「04 친구 사귀기」중에서

5세 아이들이 의무적으로 다니는 유치원에서는 최상의 교육과 성격발달에 중요한 교육이 이루어진다고 한다. 헌신적이고 숙련된 교사들은 이처럼 어린 학생들의 삶에 있어 결정적인 시기에 무엇보다 자부심이 형성되도록 이끌어준다. 초등학교는 1학년부터 8학년까지 이어진다. 초등 교육과정에는 일반 국공립학교와 종교학교가 있다. 또한 아랍계 국립학교와 드루즈계 국립학교가 따로 있으며, 이들 학교에서는 아랍어를 가르친다. 독실한 정통파 유대인 공동체에서는 자체적으로 학교를 운영하고 있는데, 이들 학교들은 규율의 미묘한 차이에 따라 구별되며 정부로부터 자금을 일부만 지원받는 곳도 있고 전액 지원받는 곳도 있다.
---「05 일상생활」중에서

신세대 요리사들은 현지 사업가들과 손잡고 로마, 파리, 런던, 뉴욕 등에 식당을 열었다. 요식업계가 이와 같이 전성기를 맞이한 것은 이스라엘 사람들의 여행에 대한 끝없는 갈증 덕분이었다. 매년 수십만 명의 이스라엘 사람들이 출장이나 관광 목적으로 해외를 여행하면서 자국에서는 일찍이 접해보지 못했던 고급요리의 맛을 알게 되는 등 취향이 고급화되었다. 오늘날 음식 잡지가 나날이 늘어나고, 일간지나 주간지에 음식 칼럼이나 후기 또는 식당 기사가 빈번히 실리고 있을 뿐만 아니라 TV에서 요리 프로그램이 인기리에 방영되는 등 요리가 새로운 관심사로 떠오른 것은 분명해 보인다.
---「06 여가생활」중에서

예루살렘은 기억의 도시다. 통곡의 벽의 거대한 마름돌덩이들은 헤롯의 두 번째 성전 버팀벽의 일부다(돌 틈에 쪽지를 밀어 넣으며 소원을 빌 수 있다). 야드 바 박물관은 홀로코스트 때 희생된 650만 명을 기린다. 깊고 열렬한 믿음의 도시 예루살렘은 기도와 묵상과 발견의 장소다. 시간이 좀 더 있다면 19세기에 구시가지 성벽 반대편에 건설된 주택지로, 오늘날 여러 국내 시인, 작가, 예술가들이 살고 있는 예민 모쉐를 방문해도 좋다. 근처에 자리한 오스만 제국시대의 철도역은 복원을 거쳐 제1역으로 재건되면서 오래된 선로를 따라 걷거나 자전거를 타는 등 문화와 요리, 오락의 중심지로 거듭나 사람들로 북적인다.
---「07 여행, 건강과 안전」중에서

이스라엘 사람들의 협상방식은 굉장히 다양하기 때문에 한 가지로 일반화할 수 없다. 거래의 성격, 협상 당사자의 나이, 경험, 교육수준, 배경, 협상 당사자를 대표하는 기업의 규모와 명성, 그리고 협상 당사자의 기업 내 위치에 따라 협상방식이 달라진다. 그럼에도 불구하고 모두에게 공통된 요소는 있기 마련이다. 사실 이스라엘 사람들은 상거래에서도 좋은 인간관계를 중요하게 생각한다. 솔직하고 단순명쾌하며 좋은 인상을 주고 싶어 하는 태도에서 이런 성향이 분명하게 드러난다. 이들은 신뢰를 쌓고 친밀한 관계를 형성하는 것이 장기적으로 이득임을잘 알고 있다. 또한 사업상 거래를 시작하고 유지할 때도 큰 위험을 감수한다.
---「08 비즈니스 현황」중에서

이스라엘 사람들은 거리낌 없이 휴대전화 번호를 알려주므로 전화를 걸면 언제든 받을 것이다. “이스라엘 사람들은 서로 이야기하는 걸 좋아한다”는 표어가 나오는 어느 성공한 텔레비전 광고를 보면 한 무리의 친구들이 발코니에 나란히 서서 각자 자신의 휴대전화로 통화를 하느라 여념이 없다. 많은 나라에서는 마주 앉아 대화를 나누다가 휴대전화를 받기 위해 대화를 끊으면 무례하게 보일지 모르지만, 이스라엘에서는 아주 정상적인 일로 특별히 예의 없는 행동으로 보지 않는다. 다른 나라보다 2년이나 늦은 2009년에야 스마트폰이 이스라엘 시장에 들어왔음에도 불구하고 스마트폰 사용률은 이스라엘이 꽤 높은 편이다.