품목정보
발행일	2003년 09월 07일
쪽수, 무게, 크기	222쪽 \| 410g \| 크기확인중
ISBN13	9788990783011
ISBN10	8990783011

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책소개 책소개 보이기/감추기

영국의 일간지 <인디펜던트>가 발표한 ‘건강하게 오래 사는 방법 30가지'를 살펴 보면 대부분 우리가 흔히 알고 있는 방법이기에 어쩌면 실망할지도 모른다. 그런데 유독 한가지 방법에 이르러 절로 고개가 갸우뚱 흔들린다. ‘셀레늄Selenium을 섭취하라……’ 셀레늄? 음식인가, 아님 새로 나온 영양제? 우리나라 사람들에게는 다소 생소한 셀레늄. 셀레늄을 발견(1817)한 사람은 스웨덴의 화학자 베르셀리우스이다. 셀레늄은 ‘달의 여신 셀렌’에서 유래된 이름으로, 꽤 낭만적인 이름이었음에도 불구하고 사람과 동물 모두에게 천대받는 존재였다. 그들은 셀레늄을 불신했고, 세계 각국의 교과서에 셀레늄은 ‘유해 미량원소’ 또는 ‘독극물’로 올려졌다. 그러나.. 살다보면 인생역전의 기회는 누구에게나 찾아오는 법. 1백여 년을 숨 죽여 지내왔던 셀레늄은 1957년 5월 17일 이윽고 세상을 향해 가슴을 활짝 펴고 외친다. 이제부터 나를 “푸른빛의 마법사로 부르게 될 것이다!” 유해 미량원소였던 셀레늄을 변신시키는 데 결정적인 역할을 한 사람은 미국 국립암연구소(NIH)의 K. 슈바르츠 박사로 그는 셀레늄이 함유된 사료를 먹인 쥐가 일반 사료를 먹인 쥐보다 간경화를 일으킬 확률이 훨씬 낮다는 실험결과를 학계에 보고한다. 이때부터 전 세계적으로 셀레늄에 관한 연구가 본격화되었고 연구 결과의 검증을 통해서도 셀레늄과 암세포와의 상관관계가 밝혀져 셀레늄은 ‘20세기의 가장 빛나는 영양 원소’라는 또 다른 이름을 얻게 된다. 연구자들은 셀레늄의 재발견을 코페르니쿠스의 지동설 발견과 비교하곤 한다. 독성 원소였던 셀레늄이 ‘푸른빛의 마법사’로 변신하는 과정은 우리에게 묘한 흥분과 ‘인생역전’이라는 묘미를 느끼게 해 준다. 이 책은 셀레늄의 효능에서부터 어두운 그림자에까지 셀레늄의 모든 것을 담았다. 셀레늄과 각종 병균과의 관계, 셀레늄의 과거와 현재, 셀레늄과 암세포와의 만남과 이별, 건강의 푸른 신호등인 면역력 강화 방법, 각종 비타민을 비롯한 영양제와 셀레늄과의 속궁합, 셀레늄 성분이 많이 함유되어 있는 식품, 천연 셀레늄을 비롯한 셀레늄 보조식품을 안전하고 효과적으로 섭취하는 방법, 시판되는 셀레늄 보조식품의 선택방법 등. 이 모든 것들은 30년에 걸친 권위 있는 과학과 의학의 연구실험 결과들을 토대로 소개된다

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목차 목차 보이기/감추기

서문 및 감사의 글 / 에드거 N. 드레이크 박사 추천글 / 정안식 (KAIST 생물과학과 교수) 제1장 셀레늄이란 무엇인가 불순한 과거를 가진 ‘달의 여신 셀레늄’ / 노화의 주범, 뒷덜미를 잡다 / 셀레늄, 암 세포의 자살을 유도하다 / 셀레늄과 각종 질병과의 인연은 악연 / 불임치료 및 성기능 강화 / 셀레늄은 피부치료제 / 중금속 등 각종 환경 공해로부터 자유 / 전 세계적으로 5억~10억 명이 셀레늄 결핍상태 제2장 셀레늄의 암예방 보증에 대한 사실 클라크 박사의 크리스마스 선물 / 미국의 현황 / 당신이 암에 걸릴 위험성 예측 / 칼로리, 지방 그리고 술이 문제다 / 식이성 지방과 유행성 비만이 유행 / 술 / 암에 대해 검증되지 않은 문제들 / 음식물에 든 발암물질은 왜 암을 유발하지 않을까 / 항암물질의 이해 / 암에 걸릴 위험, 과학적으로 측정하기 / 몇 가지의 흥미로운 소식 / 의학계에서는 왜 셀레늄을 지원하지 않는가 / 당신의 암 발병률 줄이기 제3장 셀레늄과 암과의 관계 자연적으로 발생하는 셀레늄 / 다른 국가에서의 셀레늄 연구 / 몇 가지의 더 좋은 소식 / 셀레늄이 건강한 세포에 미치는 영향 / 최후의 실험 / 당신에게 중요한 것, 셀레늄 제4장 셀레늄과 다른 영양소의 궁합 영양소의 상호작용 / 아연(Zinc) / 비타민 C / 비타민 A / 비타민 E 제5장 알고 먹는 셀레늄 식품 보충제 식품 보충제에 대한 두 가지 질문 / 필요한 셀레늄의 양 정하기 / 일일 셀레늄 섭취량 측정하기 / 셀레늄 화합물의 다양한 효과 / 유독성 셀레늄에 대해 / 일일 적정 셀레늄 섭취량 / 셀레늄을 섭취해야 하는 사람들 / 셀레늄 식품 보충제를 선택하는 기준 / 반드시 기억해야 할 점 제6장 천연 셀레늄의 다양한 형태 천연 셀레늄은 다 같은가 / 천연 셀레늄의 다양한 화학적 형태 / 셀레늄의 작용 / 셀레늄에 대한 지식 활용 제7장 셀레늄이 유도하는 암 세포 자살 산소로 인한 세포 손상 / 세포는 어떻게 악성 종양이 되는가 / 세포의 죽음은 괴사와 자살 / 세포는 어떻게 자살하는가 / 셀레늄이 유도하는 암세포의 자멸 / 셀레늄이 유도하는 세포 자살이 필요한 이유 제8장 셀레늄의 면역 증강 건강한 삶의 기본 / 면역 기능 / 암에 대항하는 면역체계 / 암 세포의 발견 / 불특정 면역성에 대한 셀레늄의 효과 / CTL세포와 NK세포에 대한 셀레늄의 효과 / 인체의 면역기능에 대한 셀레나이트의 효과 용어 설명 / 참고문헌

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저자 소개 관련자료 보이기/감추기

번역 최주동

연세대학교 의학과를 졸업하고 현재 내과의사로 활동하고 있다. 세계 여러 나라의 의학지를 번역하여 국내에 소개하였고, 옮긴 책으로는 <의료 대분쟁> <대체 의학의 허와 실> 등이 있다.

감수 정안식 교수

한국과학기술원(KAIST)의 생물과학과 교수. 독성생화학 전문가로 셀레늄의 작용에 대한 근본 메커니즘 연구에 몰입하고 있다. 건국대학교에서 축산학을 전공하고 캐나다 브리티시컬럼비아 대학에서 영양학 석사, 미국 위스콘신 대학에서 독성생화학으로 박사학위를 취득했다. 이 책의 부족한 부분에 대한 보충설명과 감수를 맡았다.

저자 에드거 N. 드레이크 박사

미국 엔젤로 주립대의 화학과 명예교수. 미국 연방정부를 비롯하여 메릴랜드 주 암예방위원회(Cancer Prevention Council of Maryland), 텍사스 주 접골요법협회(Texas Osteopathic Medical Association), 북미 영양 및 예방의학협회(North American Nutrition and Preventive Medicine Association) 등의 전임 강사로 활동하고 있다.

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사람들이 영양소에 대해 무지한 점을 이용해 수백 개의 회사들이 식이요법제, 비타민제, 미네랄제, 그리고 허브 등을 판매한다. 이 가운데 어떤 제품이 확실하게 삶의 질을 높여주는지 확인하기 위해 대부분의 사람들은 가족이나 가까운 친구들의 조언을 듣는다. 그렇지만 한계가 있을 수밖에 없다. 그들은 전문가가 아니기에 특정 식품 보충제에 대해 정확하게 설명할 수 있을 정도의 지식이 없기 때문이다. 주변 사람들로부터 애매하거나 모순되는 대답들을 들으면, 대부분의 경우 입증되지 않은 제품이라도 그대로 선택해버린다.

이 책에 대한 책임감 때문에 필자의 일은 두 배로 많았다. 첫째, 필자는 과학적 특수용어는 가능한 배제한 채 명확하면서도 간결한 문체를 사용해서 일반인이라도 충분한 정보를 통해 셀레늄 보조식품에 대한 올바른 선택을 할 수 있도록 해야 했다. 둘째, 여기 소개하는 정보를 과학계와 의학계가 신용할 수 있어야 한다는 대원칙을 전제로 했다. 그러려면 중요한 내용은 반드시 과학이나 의학 학술지에 나온 내용을 인용해서 근거를 제시해야 했다. 그렇게 해서 필자의 말 외에 의사, 과학자, 기타 건강 전문가나 개인들 중에 논문 원본을 직접 보고 싶어 하는 사람들은 1차 자료를 접할 수 있도록 했다. 이런 자료를 빠뜨린다면 책이 사실에 근거를 두지 않았다고 인정하는 꼴밖에 안 되기 때문이다.

--저자 서문 중에서

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