품목정보
발행일	2004년 01월 02일
쪽수, 무게, 크기	133쪽 \| 590g \| 크기확인중
ISBN13	9788995235171
ISBN10	8995235179

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엄마와 함께 하는 요리놀이 - 엄마! 우리 신나는 요리놀이 해요 몸에 좋은 영양소 이야기 - 골고루 먹어야 튼튼하고 똑똑해져요 알아두면 좋은 요리도구 정보 - 이것만 있으면 나도 일류 요리사! part 하나. 우리끼리 - 우리도 할 수 있어요 깃발 꽂은 달걀보트 알록달록 메추리알 눈사람 뽀글뽀글 사이다 맛 과일 화채 일등감자 샐러드 동글동글 토라진 새알 고구마 (…) part 둘. 엄마와 함께 - 엄마 도와주세요 올망졸망 꼬마 핫도그 동물원에서 나온 곰돌이 햄버거 스테이크 딸랑딸랑 방울토마토 소박이 샐러드 소풍 가는 오렌지 바구니 말랑말랑 체리젤리 딸기 소녀가 좋아하는 딸기 바나나 스무디 (…) part 셋. 온가족이 함께 - 온가족이 함께 만들어요 초콜릿 땅콩 쿠키 & 오트밀 쿠키 재미나는 동물 모양 쿠키 바닐라 초코 롤롤 쿠키 다닥다닥 깨강정 & 알콩달콩 콩강정 욕심쟁이 꽃만두 꼬마 요리사의 꼬마 김밥 (…) part 넷. 엄마 표 간식 - 아이들이 좋아하는 엄마 표 간식 와플 한 입 빙수 두 입, 버터와플빙수 고소담백 치즈스틱 입안 가득 살살 녹는 치킨너겟 고구미? 아니 고구마탕 버거 소녀도 반한 엄마 표 햄버거 롱다리 홍합크림스파게티 바삭바삭 바게트 피자 (…) part 다섯. 튼튼, 쑥쑥, 똑똑 - 머리도 똑똑, 몸도 튼튼해지는 요리 아인슈타인이 좋아하는 고등어 강정 인어공주도 반한 크림소스 연어구이 비타민 동동 브로콜리 수프 뇌세포 쑥쑥～ 두부 스테이크 연두 콩, 완두콩 두부 파스타 녹말물 입고 변신! 표고버섯 파인애플 탕수 (…) 요리로 배우는 과학상식 이것만 알면 나도 요리박사 신나는 요리 놀이 이것이 궁금해요 --------------------<부록>------------------- ■ 특별 부록 1. ‘쿠키 모양 찍기 틀’(제조원 : 한립 토이스) ■ 특별 부록 2. 내 손으로 만드는 DIY 쿠키 상자 ■ 특별 부록 3. 생일 초대 카드

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삶은 달걀을 먹을 때 무엇을 치면서 먹을까? 소금? 땡～ 틀렸어요. 정답은 ‘가슴’. 너무 빡빡해서 가슴을 치면서 먹잖아요. 영양가가 엄청 많아 완전식품이라고 불리는 달걀에 마요네즈를 넣고 버무려 고소한 달걀보트를 만들어 보세요. 색종이로 깃발을 만들어 꽂고 ‘청기 올려～’, ‘백기 내려～’ 게임도 할 수 있어요.

■ 이런 재료가 필요해요(4인분)
달걀 4개, 마요네즈 1큰술, 달걀 삶을 물 4컵, 소금 1작은술, 이쑤시개 8개, 색종이 2장

■ 차근차근 만들기
1 달걀 삶기 : 냄비에 4컵 분량의 물을 붓고 소금 1작은술을 넣어 섞어요. 여기에 달걀을 깨뜨려지지 않게 살살 넣은 다음 중간 불에서 10분 정도 끓이세요. 달걀이 다 삶아지면 불을 끄고 찬물에 담가 식혀요.
2 껍질 벗겨 반 자르기 : 삶은 달걀은 둥근 끝 부분을 단단한 그릇에 탁 쳐서 부서뜨린 다음 부서진 곳부터 차근차근 껍질을 벗기세요. 껍질을 벗긴 하얀 달걀은 물에 말끔히 헹군 다음 길쭉하게 반으로 쪼개요.
3 노른자에 마요네즈 넣기 : 반으로 쪼갠 달걀에서 노른자만 숟가락으로 살짝 빼낸 다음 마요네즈를 1큰술 정도 넣어 골고루 섞어요.
4 노른자 얹고 깃발 꽂기 : 동그랗게 패인 흰자 틀에 노른자를 도톰하게 담아요. 색종이로 2cm 정도 크기의 이등변삼각형을 만든 다음 이쑤시개에 풀을 바르고 색종이 끝을 감아 붙여서 깃발을 만들어 달걀 흰자에 꽂아요. 이렇게 하면 깃발 꽂은 보트 모양이 된답니다.

■ 튼튼 쑥쑥 영양소 이야기
근육을 튼튼하게 해주는 달걀 : 달걀은 단백질, 지방질, 칼슘, 철분, 비타민 A?B₁ B₂같은 각종 영양소가 골고루 들어 있는 완전식품이죠. 특히 우리 몸의 근육을 튼튼하게 해주는 단백질이 아주 많이 들어 있는데, 단백질 중에서도 질이 좋은 것으로 알려진 필수아미노산이 골고루 풍부하게 들어 있답니다. 달걀노른자는 영양가가 높을 뿐만 아니라 소화도 잘 돼 한창 자라는 어린이들이 먹으면 좋아요. 하지만 콜레스테롤이 많아 혈압이 높은 어른들은 조금씩만 먹는 게 좋다고 해요.

■ 이것만 알면 나도 요리박사
왜 달걀 껍질을 벗길 때 박치기부터 시키는 걸까? : 달걀 껍질을 벗길 때 단단한 그릇이나 싱크대에 달걀을 우선 ‘탁’ 하고 박치기부터 시킨 다음 벗기죠? 이때 양쪽 끝 중에서도 둥근 쪽을 부딪혀 깨뜨려요. 뾰족한 쪽이 아니라 둥근 쪽을 부서뜨리는 것은 다 이유가 있어요. 달걀에는 둥근 끝 부분에 숨구멍이 있어서 그곳에 빈 공간이 생기거든요. 빈 공간이 생긴 곳부터 껍질을 벗겨야 흰자가 부서지지 않고 껍질만 말끔히 벗길 수 있기 때문이죠. 날 달걀을 냉장고에 넣을 때도 둥근 숨구멍이 위로 가고 뾰족한 부분이 밑으로 가게 해야 달걀을 신선하게 보관할 수 있답니다.

--- pp.22~23

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한 여론조사 기관에서 초등학교 어린이들에게 장래 희망이 뭐냐고 물었더니 요리사가 되고 싶다는 응답이 다섯 번째를 차지했다고 한다. 그만큼 요즘 어린이들이 요리에 관심이 많다는 것을 알 수 있다. 때마침 유치원 및 초등학교 어린이들의 눈높이에 맞춘 어린이 요리책이 나와 눈길을 끌고 있다. 도서출판 리스컴에서 펴낸 어린이 요리책『꼬마 요리사』가 바로 그것이다. 어린이 책답게 커다란 판형으로 된 이 책에는 어린이들이 좋아하면서도 만들기 쉬운 60여 가지의 요리가 예쁜 사진과 함께 쉽고도 자세히 설명되어 있다. 무엇보다도 이 책은 기존의 요리책과는 달리 눈높이를 철저하게 어린이에게 맞추었다는 데 특징이 있다. 아이들 간식을 테마로 한 책들이 몇 종류 나와 있기는 하지만, 만드는 법이 쉽지 않아 어린이 요리책이라고 하기에는 무리가 있었던 것이 사실이다. 그러나 이번에 리스컴에서 나온 어린이 요리책 ‘꼬마 요리사’는 요리의 난이도에 따라 파트를 나누어 유치원 및 초등학교 저학년 어린이들도 쉽게 할 수 요리, 엄마가 조금만 도와주면 가능한 요리, 엄마가 만들어 주는 간식, 온 가족이 함께 참여해서 만드는 요리 등으로 구성되어 있다. 요리 이름과 요리에 대한 설명도 아주 재미있다. ‘일등 감자 샐러드’, ‘주먹대장 잔멸치 주먹밥’, ‘앗 케이크? 핫케이크’, ‘에구에구 스크램블 에그’, ‘퐁당퐁당 감자 수제비’, ‘동그랑 땡그랑 참치 동그랑땡’, ‘구멍 뽕뽕 연근튀김’, ‘비타민 동동 브로콜리 수프’ 등 감각적이고 재치 있는 제목을 달아 어린이들로 하여금 자연스럽게 요리에 대한 호기심을 불러일으키게 했으며, 제목만 보고도 요리의 특성을 이해할 수 있게 했다. 여기에 매 요리마다 ‘튼튼 쑥쑥 영양소 이야기’를 삽입해 주재료의 영양 가치에 대한 설명을 곁들였고, ‘요리로 배우는 과학상식’, ‘이것만 알면 나도 요리박사’, ‘신나는 요리놀이’, ‘이것이 궁금해요’ 등 요리에 관련된 크고 작은 박스를 중간중간 배치해 다양한 상식과 읽을거리를 제공하고 있다. 본문에 앞서 이론 페이지로 ‘IQ, EQ를 쑥쑥 키워 주는 즐거운 요리놀이’, ‘몸에 좋은 영양소 이야기’, ‘알아두면 도움이 되는 요리도구 정보’를 실었고, 그 외에 각 파트 뒤에는 ‘어린이 요리 강좌 및 TV?인터넷 프로그램 정보’, ‘식사 예절 및 식사 습관 기르기’, ‘가족 나들이 삼아 떠날 수 있는 음식 박물관 및 전국 향토음식 축제’, ‘신나고 재미있는 생일파티 준비 요령’, ‘튼튼.쑥쑥.똑똑해지는 음식’ 등 어린이의 흥미를 끌 수 있는 알뜰 정보를 가득 담았다. 이처럼 어린이들이 음식에 얽힌 재미있는 이야기와 예쁜 사진을 보면서 직접 요리에 참여하다 보면 정서가 풍부해지고, 요리를 하면서 손을 많이 사용해 두뇌가 발달되며, 요리가 완성될 때까지 몰두하게 되어 집중력과 관찰력이 높아지는 효과를 얻을 수 있다. 그뿐만이 아니다. 재료를 잘라서 익히는 과정을 통해 과학 상식, 도형과 숫자에 대한 개념도 풍부해지고 표현력과 사회성도 좋아진다. 나아가 제각각 다른 음식의 영양소에 대한 흥미가 생겨 고른 영양을 섭취할 수 있고, 편식 같은 나쁜 식사습관도 저절로 없어지게 된다. 이제부터라도 엄마가 음식을 만들 때 옆에서 턱을 받치고 구경하는 아이를 성가시다고 쫓아버릴 것이 아니라 아이의 손에 직접 요리도구를 쥐어 줘 보자. 엄마와 함께 시장에 가서 장을 보고, 재료를 다듬어 내 손으로 직접 만들고, 가족들을 위해 식탁을 차리는 재미를 느끼게 해 주자. 아이에게 요리는 흥미진진한 놀이인 동시에 엄마가 가장 쉽게 가르쳐 줄 수 있는 효과적인 공부이다. 엄마가 옆에서 조금만 도와준다면 아이는 얼마든지 훌륭한 요리사가 될 수 있을 것이며, 생활 속에서 커다란 기쁨과 보람을 얻을 수 있을 것이다.

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