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접시 위에서 포크가 춤을 추듯 파스타가 있는 곳은 어디든 축제
10년간의 레스토랑 운영경력으로 쌓아온 인기 파스타 레시피 대방출!
한국인이 가장 잘 하고, 자주 만들어 먹는 외국 음식은 단연 파스타가 아닐까. 가장 대중적인 파스타 종류 중 하나인 스파게티는 이미 많은 자취생들에게 라면처럼 구비해야 할 기본 식재료로 자리매김하였다. 알리오 올리오, 크림 파스타, 토마토 파스타는 이미 한식화되어 집집마다 그 요리법도 다양하다. 입맛대로, 취향대로, 감각대로 재료를 양껏 넣으면 언제나 맛있는 파스타가 만들어진다. 파스타는 몇 가지 기본 재료만 갖추고 있다면 누구라도 단숨에 뚝딱 만들 수 있지만, 한정적인 재료만 사용하다 보면 늘 같은 파스타만 만들게 된다. 색다른 파스타 요리에 도전하고자 해도 어떤 파스타를, 어떤 방식으로, 어떤 소스를 활용해 만들어야 할지 감이 오지 않는다. 요리에 뛰어들기 전, 파스타의 기본을 먼저 안다면 고민은 쉽게 해결된다. 이 책은 알만한 사람들은 이미 다 안다는 보정동의 인기 이탈리아 레스토랑 [비니에올리]의 오너 셰프 이유섭의 다년간의 파스타 경력을 담아냈다. 시원하고 열정적인 그의 성격답게 맛있는 파스타 레시피를 아낌없이 소개하고 있다. 파르팔레, 콘킬리에 등 파스타의 다양한 종류, 각종 향신료와 치즈 등의 곁들임 재료, 더욱 쉬운 파스타 요리를 위한 조리도구를 상세한 사진과 설명으로 독자의 이해를 돕는다. 매일 다른 파스타를 만들고자 한다면 이 책의 첫 장을 펼쳐보자.
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