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[도서] 진짜 기본 요리책
엄마 밥상에서 막 독립해 오늘 처음 요리를 시작하는 진짜 왕초보들을 위한 진짜 기본 요리책. 월간 [수퍼레시피] 카카오톡 친구 중 왕초보 패널 100명을 뽑아 그들과 함께 나물, 조림, 밑반찬, 구이, 장아찌, 김치, 국물요리, 한그릇 밥과 면, 간식 등 다양한 분야에 걸쳐 꼭 알고 싶은 메뉴 306가지를 선정하였다. 선정된 메뉴에 대해서는 [수퍼레시피] 테스트키친팀 소속 테스트쿡들이 여러 차례의 테스트를 거쳐 누구든 따라하면 실패하지 않는 레시피를 만들었다. 또한 왕초보 패널들이 가장 궁금하다고 했던 재료 및 기본 양념 고르는 법, 남는 재료 냉장법과 냉동법, 실패한 요리 되살리는 법 등의 정보들도 꼼꼼히 다루고 있다. 집중공략이란 코너에서는 봄나물, 겨울뿌리채소, 말린나물 등 손질법을 잘 몰라 해먹고 싶어도 해먹지 못했던 재료들도 자세히 소개했다. 기본 국물 맛있게 내는 법, 배달음식 보관법 및 다시 데우는 법 등도 패널들의 요청에 따라 소개하고 있다.
[도서] 진짜 기본 요리책 : 응용편 : 진짜 맛있고 진짜 다채로운 기본 집밥의 응용 레시피 230개
기본 요리를 다채롭게 응용해 매일 다른 집밥 즐기기 이 한 권이면 우리 집 식단 고민 진짜 끝! 2013년 1월에 출간한 『진짜 기본 요리책』은 밥상에 자주 올리는 기본 중의 기본 메뉴 320여 가지를 재료 손질부터 불 세기, 조리시간까지 마치 수학공식처럼 자세히 소개하면서 출간 즉시 베스트셀러에 올랐고, ‘진기요’, ‘국민 요리책’이라는 애칭으로 불리며 국내 대표 집밥 지침서로 자리매김했습니다. 이번 『진짜 기본 요리책 : 응용편』 역시 『진짜 기본 요리책』을 아껴주신 많은 독자님들의 요청에 따라 기획하게 되었습니다. 집에서 가족들이 온라인 수업을 듣거나, 재택 근무하는 날이 늘면서 집밥을 자주 준비하다 보니 다양한 메뉴가 필요하다는 의견이었습니다. 이에, 낯선 메뉴를 보여주기보다는 ‘늘 먹는 집밥을 다채롭게 변형해 소개하는 응용편’을 출간하기로 결정했답니다. 먼저 독자 기획단을 모집, 요즘 사람들이 가장 자주 해먹는 기본 집밥 메뉴를 조사했습니다.
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