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겨울 추위를 오롯이 견디어 아삭아삭 달큰해요
유기농 햇 양파(저장용, 중대) 10kg
단독 배송!! 무료배송 29,000원
겨울 추위를 오롯이 견디고 잘 자란 양파를 수확하여 잘 건조했어요.
저장하여 맛있게 드실 수 있는 유기농 저장용 햇 양파 소개합니다.
이 보다 더 다양한 음식에 활용되는 채소는 없다고 할 수 있는 양파는 우리나라 음식에서 꼭 필요한 대표 식재료지요.
알싸한 매운 맛과 단맛이 조화를 이루는 양파는 찌개나 볶음, 국, 장아찌 등 참 다양하게 활용되는 채소입니다.
양파가 맛있는 계절, 아삭아삭 달고 맛있는 유기농 햇양파로 맛있는 밥상 차리세요.
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2023 유기농 햇양파가 들어왔어요.
유기농 양파는 보름 전에 수확했고 비닐 하우스에서 말리셨어요.
봄 햇살에 깨끗하게 바짝 잘 말려졌네요.
겉껍질이 얇디 얇아졌고요. 쪼개서 먹어보니 단단하고 달큰해요.
큰거 작은거 골고루 섞여 있어요.
작년에는 무선별로 다 섞어 보내드렸는데요.
올해는 중 이상만 보내드릴께요.
- 달걀보다 큰 유기농 양파 10kg 29,000원(무료배송)
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저장용 햇양파 (국산, 유기농) 100%
유기농 인증번호 : 제 14100350(전북 정읍) 김낙구 생산자
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유기농 햇 양파(저장용, 중대크기) 10kg
▶ 달걀보다는 큰 양파(크고 작은 양파가 섞여 있어요).
▶ 요리에 따라 골라 이용하시면 남기지 않고 드실 수 있어요.
▶ 반짝반짝~ 떼글떼글~ 잘 말려졌어요.
▶ 물이 많고 달큰하게 맛있어요.
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유기농 햇양파는 특별합니다.
▶ 유기농으로 재배한 햇 양파로 안심하고 드실 수 있어요.
▶ 수분이 많고 아삭아삭한 식감에 크게 맵지 않고 달큰합니다.
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다양하게 즐기세요.
▶ 오이, 파프리카, 고추 등 다양한 채소와 함께 장아찌(피클)로 드세요.
▶ 양파청으로 만들어 다양한 요리에 활용하세요.
▶ 아삭아삭 양파김치로도 드세요.
▶ 생으로 그냥 드셔도 좋아요.
▶ 다양한 요리에 식재료로 사용하세요.
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쉽게 만들어 알차게 먹는 아삭아삭 양파장아찌(피클)
▶ 준비재료
유기농 햇양파, 청홍고추 조금, 절임물(생수, 진간장, 식초, 설탕 = 1:1:1:1)
▶ 만드는 순서
1. 절임을 할 용기는 미리 뜨거운 물에 열탕 소독해 주시는데 끓일 경우에는 꼭 찬물에 병을 뒤집어 넣고 끓이기 시작하세요.
2. 깨끗하게 씻어 손질한 양파는 물기를 제거하고 먹기 좋게 잘라 용기에 넣어주세요. 오래 두고 드실 거라면 통으로 넣으셔도 좋아요. 준비된 고추도 송송 썰어 넣으세요. 매운 고추를 섞어 넣으시면 더 좋아요.
3. 절임물의 양을 정할 때에는 미리 용기에 양파를 넣고 생수를 가득 채워 보세요. 그리고 물만 쪼옥 따라서 그 양을 가지고 비율을 정하면 낭비 없이 사용할 수 있어서 좋아요. 설탕과 식초의 양은 취향에 따라 조절하세요.
4. 절임물 재료를 모두 냄비에 넣고 끓여주세요. 설탕은 미리 녹여 주시면 좋고 오래 끓일 필요는 없어요. 끓어오른 절임물은 바로 용기에 부어주세요. 뜨거울 때 부어야 아삭한 양파를 드실 수 있답니다.
5. 용기를 밀봉하고 하루 정도 상온에 두었다가 냉장고 보관하고 드시면 됩니다. 2~3일 후면 바로 드실 수 있어요.
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요리에 감칠맛을 더하는 양파청(양파효소) 만들기
▶ 준비재료
유기농 햇양파, 유기농설탕 (비율 1:1)
▶ 만드는 순서
1. 절임을 할 용기는 미리 뜨거운 물에 열탕 소독해 주시는데 끓일 경우에는 꼭 찬물에 병을 뒤집어 넣고 끓이기 시작하세요.
2. 겉껍질과 뿌리를 제거한 양파는 깨끗하게 씻어 물기를 빼고 채 썰어 주세요.
3. 채썬 양파와 설탕을 큰 용기에 넣고 잘 섞어주세요. 비율은 1:1로 하시는 게 좋아요.
4. 반나절 정도 두고 설탕이 잘 녹도록 오며가며 뒤집어 주세요.
5. 설탕이 어느 정도 녹으면 용기에 넣어 주세요. 용기는 넉넉한 것을 준비해서 7~80%만 채우시는 것이 좋아요.
6. 햇볕이 잘 들지않는 시원한 공간에 두고 하루에 한 번 정도 위아래를 섞어 주며 숙성 시켜 주세요.
7. 3개월에서 6개월 정도 숙성시킨 후 걸러 내어 소분하신 후 냉장보관 하며 사용하시면 좋아요.
* 걸러 낸 양파 건더기는 버리지 마시고 다져서 떡볶이 등 다양한 요리에 설탕 대신 사용하세요.
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이렇게 보내드려요.
유기농 햇양파 10kg 한 박스로 포장되어 배송됩니다. (무료배송/합배송 불가)
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보관은 이렇게
바짝 말려진 상태라서 저장이 잘됩니다.
남은 양파는 소쿠리나 양파망에 담아 바람이 잘 통하는 곳에 보관하세요.
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유통기한
농산물이어서 유통기한은 따로 없습니다.
유기농 양파로 맛있는 상차림하세요.
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싸리재마을 이야기
전북 정읍시 칠보면에 자리한 농업회사법인 콩사랑(마을기업 싸리재)을 소개합니다.
싸리재는 농촌마을을 기반으로 한 가공 유통 전문 업체입니다.
원재료 입고부터 전처리, 반제품 생산, 제품생산에 이르기까지 모든 과정을 직접 하기에 안전하고 믿을 수 있답니다.
마을기업 싸리재에서 나오는 이익이 함께 생활하는 마을 주민들에게 직접 돌아가기 때문에 더욱 정성껏 만들고 있습니다.
어떤 화학적 첨가없이, 원재료 농산물만을 사용하여 정직하고 건강한 먹거리를 만들고 있습니다.
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