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더 이상 추측으로 경영하지 말아라.
매뉴얼을 기반으로 체계적으로 접근하는 외식경영 노하우
이 책은 총 5장으로 구성되어 있다. 외식경영자의 역할과 책임, QSC관리, 매출과 손익관리, 마케팅관리, 입지상권분석이다. 외식경영자가 반드시 알아야 하는 내용을 꼼꼼하게 정리하였다.
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