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박민재 채소소믈리에가 알려주는
예뻐지고 날씬해지는 채소의 비밀, 샐러드의 완결판!
『언제나 샐러드』는 박민재 저자가 채소소믈리에로서 채소를 연구하고, 요리를 하면서 채소의 영양소 그대로 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법인 ‘샐러드’에 대한 좋은 정보를 함께 공유하고자 출간하게 되었다. 이 책에는 샐러드 요리에 관한 저자의 모든 노하우가 담겨 있다. 특히 채소소믈리에 전문성을 살려 22개 드레싱만으로 채소의 맛과 영양소를 그대로 담았고 일품 요리처럼 보이는 감각적인 샐러드 스타일링은 샐러드 요리의 완결판으로 불리고 있다.
특히 박민재 채소소믈리에가 정성을 기울인 샐러드 레시피는 상황에 따라 쉽게 따라할 수 있도록 상세하게 소개되었다. 남녀노소 가장 큰 관심을 가지고 있는 먹을수록 예뻐지고 날씬해지는 다이어트 샐러드를 비롯해, 파티용 또는 손님에게 대접할 근사한 샐러드, 한 끼 식사로 부족함이 없는 든든한 샐러드, 기분까지 좋아지는 술안주 샐러드, 영양을 생각한 고급 어린이 샐러드 등 다양한 샐러드 레시피를 꼼꼼하게 공개했다. 저자의 경험으로 알게 된 꼼꼼한 요리팁과 맛있는 샐러드 만들기 8가지 법칙, 오려서 사용할 수 있는 드레싱 레시피, 샐러드에 사용되는 채소의 상세한 설명과 샐러드 만들 때 요긴한 주방 도구, 양념 & 소스 등을 자세히 소개해 맛있고 폼나는 샐러드를 만드는데 큰 도움이 될 것이다.