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맛있는 과자에는 어떤 비밀이 숨어 있을까?
실패하지 않는 과자 반죽의 비법!
『맛있는 과자 반죽의 비밀』에서는 쿠키 반죽, 파운드 반죽, 스펀지 반죽, 시폰 반죽, 초콜릿 반죽, 스콘 반죽으로 나누어 기본 과자 만드는 법을 알려준다. 수많은 경험과 이론 공부를 바탕으로 저자가 가장 맛있다고 생각하는 과자 반죽 레시피를 엄선하여 총 9가지의 과자 반죽 레시피를 공개한다. 각 공정에는 사진과 더불어 저자의 상세한 설명이 함께한다. 공정 포인트, 요령뿐만 아니라 제과의 원리, 실패 사례 등을 꼼꼼히 다루어 독자들이 제과의 기본을 갖출 수 있도록 하였다. 또 모든 레시피에는 동영상 레슨이 첨부되어 있어 QR코드를 통해 저자의 실전 반죽 노하우를 배울 수 있다.
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