새로운 행동이 습관화될 때까지 의식적으로 반복해야 한다. 옛날 습관을 버리고 새로운 습관을 받아들일 충분한 동기가 있어야만 쾌락적 섭식의 연결고리를 끊을 수 있다. #리딩스타트

근력 운동과 유산소운동을 함께 한다면 근력 운동을 먼저 해서 근육의 글리코겐을 충분히 사용햐 뒤, 유산소 운동을 통해 지방을 에너지원으로 더 많이 활용하는 것이 효율적일 수 있다. #리딩스타트

공복 시간이 길어질수록 인슐린 수치는 빠르게 떨어지고 글루카곤, 노르에피네프린, 성장호르몬 수치가 증가한다. 이러한 호르몬의 변화는 지방 연소를 강화하고 신진대사의 효율을 높인다. 안정 시 대사율이 떨어지지 않고 근육량이 유지되는 건 이러한 호르몬의 변화 덕분이다. 인슐린 저항성을 개선하는 가장 빠르고 확실한 방법이다. #리딩스타트

충분한 수분 공급은 최적의 신진대사 기능을 유지하는 데 필요하다. 물을 마시면 일시적으로 '안정 시 대사율'이 증가해 체중 감량에 도움이 된다. #리딩스타트

필수영양소 중 가장 먼저 챙겨야 하는 게 단백질이다. #리딩스타트

정도의 차이는 있어도 어쨌든 필요한 영양소가 결핍되었을 때 특정 음식에 대한 우리 몸의 갈망이 커지는 건 분명하다. 따라서 필수영양소가 부족해지지 않게 영양소밀도가 높은 음식을 잘 챙겨 먹는 것도 식욕 관리의 중요한 전략이다. #리딩스타트

인슐린 분비를 자극하는 가장 큰 요인은 혈당 상승이고, 특히 단순당과 정제 곡물은 과도할 정도로 인슐린 분비를 요구한다. 따라서 단순당과 정제 곡물을 최대한 적게 먹는 것이 살찌지 않는 중요한 전략이다. #리딩스타트

필수영양소를 얻기 위해 에너지원이 더 이상 필요하지 않음에도 에너지를 내는 영양소는 과잉으로 들어와 몸에 쌓인다. 심지어 우리가 섭취하는 음식에는 과게에 비해 필수영양소가 크게 부족하다. #리딩스타트

현대인에게 만성 염증을 유발하는 가장 큰 스트레스 요인은 에너지원인 포도당과 지방산의 과잉섭취로 인한 에너지 저장 창고의 범람이다. #리딩스타트

신체 활동량에 비해 당질을 과도하게 섭취하면 남아도는 당질이 간에서 지방으로 전환되어 쌓이게 된다. 이렇게 지방간이 시작되면 간의 인슐린 저항성으로 인해 혈당과 콜레스테롤 수치가 올라가고, 이것이 대사이상으로 이어져 체중 및 허리둘레 증가와 혈압 상승 등의 대사증후군이 나타난다. #리딩스타트