우리가 알기로 가장 감각이 발달한 동물인 인간에게는 저주이자 특권인 양심이 있다. 그 양심의 소리에 귀 기울이는 것을 두려워하면 안 된다.

야생은 인간의 영혼에 평온을 안긴다. 야생은 어떤 도움도 필요 없는, 인간의 재간을 넘어선 존재이기 때문이다. 인간은 자연 안에 있을 때, 야생 공간에 접근할 수 있을 때, 정신이 풍요로워지고 삶의 질도 향상된다. 인간을 완전히 배제하더라도 자연계는 그 자체로 소중하다

이제 우리는 자연의 조각에 대해 거의 모든 것을 알게 됐지만, 자연을 전체로 이해하는 것과는 그 어느 때보다 멀어졌다

코로나 사태와 달리, 식이성 질환이라는 위기는 우리 곁에 은밀하게 다가왔고, '선택'이라는 매혹적인 가면을 쓰고 있다. 우리는 '냄비 속 개구리' 같은 함정에 빠진 것 같다. 시스템이 서서히 무너지는데도, 다들 아무런 위기감을 못 느끼고 있다.

시스템적 관점에서 보면 소비자는 강화 피드백 루프, 즉 악순환에 갇혀 있다. 이를 정크푸드 악순환이라고 부르겠다.