제목을 통해서 보면 웬지 내용이 내가 아는 범위에서 친숙할 거 같고 그래서 더 쉬울 것 같은데 열어서 읽어보면 과학적인 꽤 어려운 단어들이 나와서 그리 호락호락 하지 않았다. 예를들면 식중독 균에 대한 이름들과 정보라든지 유해물질들의 이름들은 길고 낯설었다. 그래도 그런 것들이 우리가 에너지 원으로 꼭 먹어야 하는 식품과 관련이 되어 있어서 알아 두어야 하는 것은 맞다고 생각한다. 

     과우병에 대해서 많이 언급한 것으로 보아서 아마 그 시점에 씌여진 것 같다. 광우병 하면 나는 웬지 미국을 생각하게 되었는데 처음 나타난 확인된 곳은 영국이라고 한다. 즉 유럽 쪽이다. 요인은 화장하면서 생기는 뼈가루가 원인인데 그렇다고 소고기 전체가 그런 것은 아니었다. 특히나 신경세포 재생 역할을 하는 어떤 단배질의 변형이 우리가 식품을 먹으면서 감염되는 것 때문인데 이것이 우리 뇌 조직을 파괴해 사망에 이르게 하는 것이다. 그러나 우리는 주로 소의 근육조직과 우유를 먹기 때문에 별 문제는 없다고 한다. 

     이 밖에 알레르기와 식중독에 대해서도 다루고 우리가 음식을 먹을때 다루어야 할 위험및 유해 물질에 대해서도 언급했다. 또란 이런 소용돌이 속에서 어떻게 하면 이런 위험을 최소화해서 음식을 먹을까에 대해서도 말해주고 있어서 해답을 얻은 느낌이 들었다.