차와 어울리는 레시피들 잘 정리되어 있어요 입맛에 맞는것도 있고 예쁘기만 한 것도 있고

재미있습니다 2년전에 발간되긴 했지만 차시장은 원래 느리게~ 가기 떄문에 괜찮습니다 

몇몇개는 당장 써먹어도 좋을 정도로 맛있네요

카페창업을 생각하고 계신분들에겐 참고서적으로 도움이 될 듯합니다  굿굿

이북으로도 나오면 좋을거 같네요 요즘 책값이 비싸서 ㅎㅎ 전 소장했지만 이북으로도 보기 편하게 나오면 좋을거 같아요

차로 만드는 카페 음료 CAFE TEA DRINKS 입니다.

예전부터 차를 마시긴 했지만 솔직히 뭐가 뭔지 잘 모르고 먹긴 했지요.

한동안 커피를 너무 마셔서 ... 차로 방향을 돌려볼까 하던차에 출판사 블로그에서 봤어요

예약판매 할때부터 보긴 했는데 판매시작하면 혹시 사은품 뭐가 있나 보고 살라고 구매안하고 있었는데 

예판끝난후 보니 사은품이 없더라고요? 음... 그냥 사자 하고 딱 배송받은 날 하하하 구매이벤트가 있더라고요.

이런..ㅡㅡ;;;; 역시 타이밍이 중요합니다. 

현재 온라인서점에서 구매시 일러스트 유리컵을 주더라고요. 물론 포인트 차감있습니다

서론이 길었던 책 드디어 보겠습니다~ 

차라 그런가요? 푸르른 표지를 보니 녹차가 생각이 나는군요.

예약판매중에 책 미리보기가 없어서 어떤 차들로 만드는지 궁금했어요.

집에 있는거면 좋지만 없는거면 한두개정도 구매해서 따라해보고 싶었거든요.

현재는 온라인 서점들에 미리보기가 되어있어요 ^^

사진으론 잘 안나타나는것 같은데 글이 금색입니다 반짝반짝~ 빛나네요

저자는 이 책에서 차음료의 발상과 구성을 다양한 각도에서 설명하고 있다고 합니다. 

앗..그런데 무엇보다 차음료를 판매하는 가게 개업을 목표로 하고 있다면 이 책을 꼭 읽어보라고 되어있는데 전 가게 개업이 목표가 아니지만 책을 읽어보겠습니다. 단순히 차를 우려내서 먹는것이외에는 밀크티 정도만 만들어 먹어서 다른것도 있는지 궁금했거든요.

맨 아래에는 가정에서는 차를 즐기는 생활의 즐거움으로, 업장에서는 일의 아이디어를 얻는 힌트로, 이 책을 통해 차음료의 훌륭함을 느낄 수 있으면 좋겠다는데... 저도 집에서 차를 즐기는 생활을 해보고싶습니다.

차로 만드는 카페 음료라길래 레시피만 있는줄 알았는데

차음료의 발상법과 기본 부분에서는 

베이스가 되는 차의 종류/ 섞는 재료 / 소스와 시럽 / 토핑등 을 먼저 알려주네요

아...사진속 차 옆에 표시된건 집에 있는 것들 체크해봤어요.

따라해보려면 뭐가 필요한지 알아야하기에..^^

레시피가 밀크티 / 과일차/ 스위트(디저트)티 / 기타 차음료 / 알코올 티 등 다양한 종류들이 있는데.. 

과연 얼마나 따라 해보게 될까요? 저중에서 제 입맛에 맞는 걸 고를수있을까요?

본문 내용 중 중국에서는 어느 가게가 새로운 음료를 출시해 유행하면 다른 가게도 모두 같은 음료를 판매해서 새로운 메뉴의 사이클이 빨라져 유행을 만들기 쉬운 반면, 신제품을 계속해서 개발하지 않으면 가게가 망해버리고 만다고 되어있는데.. 

중국뿐 아니라 우리나라도 어느 메뉴가 유행하면 우후죽순으로 비슷하게 생겨나서 어느순간 주변에 다 같이 팔고있더라고요.

그러다보니 맛이 없으면 새롭지 않으면 사람들이 찾지 않아 문을 닫는 경우도 있던데 처음에 말했던 것처럼 가게 개업을 목표로 하고 있는 분들이 계시다면 저 부분을 염두에 두고 읽어보시면 좋을 것 같네요

분명 핸드폰을 바꿨는데...사진이 이모양인건 제 손탓인가봅니다..ㅡㅡ;;

차음료의 구성에 대해서도 설명을 해주네요.

주요 구성 요소 4가지가 베이스가 되는 차 / 과일이나 우유등 섞는 재료/ 단맛과 색을 내는 소스,시럽 / 악센트가 되는 토핑

차음료의 발상과 구성이랑 예가 나오는데.. 단순히 레시피만으로 구성된 책이 아니라 기초를 습득하고 거기에 맞춰 연습해보면 스스로 개발할수도 있을것 같아요

우와~ 저것이 진정 차인가요? 너무 예쁘고 시원해보이네요.

먹어보고 싶지만 제가 하긴 어려워보이는데 어디 파는곳 없나요? 

홍차 / 대만차 / 중국차 / 일본차 / 플레이버티 / 허브티 가 있는데 차의 종류가 이렇게 다양한지 처음알았습니다.

제가 그동안 알았던건 홍차와 보이차, 우롱차, 허브티 정도인데... 어디가서 나 차 마셔요~ 라고 말하면 안되겠어요..ㅎㅎ

차를 HOT 과 ICE로 우릴때 재료와 우리는 방법이 나와있어요

차를 우릴땐 기본적으로 연수로 우린다는데.. 수돗물이 대체로 연수에 가깝다고 하고 자연수는 경수인 경우가 많다네요.

아... 이 부분에서 간만에 차를 마셔볼까 하고 늘 먹던대로 안하고 책에 있는대로 했다가 깜짝 놀랐어요..

ㅋ 책에 나온 베이스가 되는 차 우리는 법에 있는 용량은 대용량이었었나봐요..

진짜 아~~무 생각없이 그대로 따라했다가 한가득 나와서 .. 

우리는 법에 나오는 양은 뒤에 나오는 레시피들을 만들때 베이스로 만들어놓을 경우 하면 될꺼같아요

레시피가 아닌 기본 차로 마실 경우엔 조금만 ^^ 

여름에 먹기 좋은 콜드브루~ 커피만 있는것이 아니다!!  차도 냉침을 해서 먹으면 더울때 시원하게 ~

차음료의 구성 요소인 섞는 재료와 소스 시럽 토핑에 관한 부분인데요 

소스와 시럽을 만드는 기본적인 방법이 있어서 본인이 좋아하는 건 직접 만들어서 사용할 수 있어요

휘핑 크림이랑 폼 만드는 법. 음료를 잔에 따르는 법까지 다 나와있어서... 

이 책 한권이면 카페 부럽지 않게 해서 먹을 수 있을것 같아요.

물론 개업하시는 분들에겐 더욱 유용한 책인듯 한데..

드뎌 궁금해하시던 레시피 부분입니다.

이름아래엔 어떤 음료인지 간단한 설명과 1잔분량의 재료와 만드는 법이 나와있어요

레시피 나온 옆면에 ICE 용인지 HOT 용인지 체크가 되어있어요

책에 나온 많은 레시피 중 소스나 시럽 없이 기본적인걸 따라해보려 했는데..아직 시도도 못해봤어요

베이스가 되는 차 중 6개 정도 집에 있더라고요. 그걸로 만들어 볼 수 있는 차로 따라하기 올려볼께요..

소스랑 시럽이 들어가는게 많아서 집에서는 자주는 .. 혹은 다양하게는 못 만들어볼 것 같은데 시간을 두고 천천히 만들어 보렵니다.

책에 나온 이런 다양한 차들이 있는 곳이 있으면 마셔보고 싶네요.^^

정말 개업을 준비하시는 분들이 보면 특색있는 가게가 될 것 같아서 도움이 될 것 같아요