현재 세계적인 관심사이자 과제는 바로 온실가스 감축을 통한 탄소중립 달성이다. 그리고 이를 통해 지구의 기온을 높이지 않기 위해 모두가 노력하고 있다. 탄소를 줄이기 위해 모든 것을 줄이고 개선해야 하지만 특히 그중에는 육우산업이다. 그리고 많은 사람들이 소고기를 먹지말자 호소하고 나아가 죄악시 하기까지 한다. 이것은 과연 누구의 잘못인가? 이 책을 읽으며 우리는 소고