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독학/취미로 베이킹하는 홈베이커입니다. 혼자서 만드는지라 궁금한게 있을때는 요즘은 유튭을 많이보는데, 아무래도 뭔가 비법이 있지않을까 싶어서ㅎㅎ 여러 레시피와 방법들이 잘 적혀있어요~ 입맛이 다 달라서, 레시피는 호불호가 생기겠지만.. 기본적인 방법들이 친절하게 설명되어있어서, 혼자 공부하기 좋아요~ 여러품목을 한꺼번에 보는것보다 하나하나 개별 품목으로보니 더 괜찮네요 |
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동생이 보려고 산 책이긴한데 나도 가끔 열어보면 레시피북이 이렇게 예뻐도 되나 싶다. 표지부터 강렬한 컬러를 사용해서 눈길을 잡았는데 내부 사진도 전부 감각적이고 예쁘더라. 홈베이킹 하는 사람에게도 좋지만 전문적으로 가게를 운영하는 사람한테도 도움이 되는 레시피북이다. 반죽부터 다시 시작하는 파운드케이크라는 제목처럼 기본기에도 충실하다. |
| 파운드케이크는 일반적으로 길쭉하고 묵직하며, 여럿이 먹거나 선물하기 좋은 제품이다. 매번 관련책을 볼 때마다 늘 똑같은 모양, 비슷한 설명에 다소 식상하던 차에 반죽부터 다시 시작하는 파운드케이크라는 제목에 살며시 이끌렸다. 많은 제과품목 중 한 번쯤 제대로 배우고, 만들고, 응용해보고 싶은 파운드케이크에 대한 관심을 자극하기 충분했다. 파운드케이크의 기원부터 시작해 적용된 반죽법들, 공정 하나하나에 심여를 기울였음을 증명이라도 하듯 나열된 상세한 반죽단계별 사진들, 틀에 박힌 직사각이 아닌 기초부터 다양한 틀과 재료들을 활용한 멋진 파운드케이크의 탄생은 정말 매럭적이다. 파운드케이크의 변신이 이렇게 다양했던가 감탄하면서 넘치지 않게 과하지 않은 범위에서의 가이드가 참 좋은 서적이다. |
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일단 반죽부터~~~ 여러가지 공정을 사진설명 좋습니다! 계량부터.~~상세 설명이 있습니다 여러가지 파운드케이크 응용하기 좋을듯 합니다 이책과 연관된 다른 종류의 서적들도 구입해봐도 좋을것 같아요 파운드 입문자분들께도 좋을것 같아요! 굽는방법..재료의활용성.. 여러가지 장식방법까지 잘 나와있어요 일단 반죽부터~~~ 여러가지 공정을 사진설명 좋습니다! 계량부터.~~상세 설명이 있습니다 여러가지 파운드케이크 응용하기 좋을듯 합니다 이책과 연관된 다른 종류의 서적들도 구입해봐도 좋을것 같아요 파운드 입문자분들께도 좋을것 같아요! 굽는방법..재료의활용성.. 여러가지 장식방법까지 잘 나와있어요 |