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아이들의 편식도 문제지만 사실 어른들이 배달음식, 패스트푸드 더 좋아하거든요~ 건강하게 먹이고 싶은 엄마의 입장도 조리가 귀찮기는 마찬가지~ 요리가 취미이고 즐거운 사람도 있지만 가족을 위해 아둥바둥 하는 사람들도 많아요~ 단순히 배달음식은 건강에 나빠~ 라는 설명보다는 아이에게 더 많은 설명을 할 수 있게 될 것 같아요. 어른들이 같이 읽어도 너무 좋은 책이네요~ |
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? ? [ 생각이 크는 인문학 21. 조리 ] 조리가 건강한 세상을 만드는 레시피라고? ? 왜 음식을 만들 줄 알아야 할까? 나와 세상을 이롭게 하는 조리의 가치 ? ? ? ? ? ? ? ? 음식을 만드는 기술 조리에 대한 인문서 ? 편리하게 사먹는 음식 문화 시대에 조리가 사라지면 일어나게 될 문제에 대해 관심을 가지고 조리의 필요성과 조리의 가치를 알려주는 책 ? ? ? 어렵게 느껴질 수 있는 사회와 조리에 대한 인문학서이지만 아이들이 쉽게 이해할 수 있도록 만화로 되어 있어 초등 저학년들도 스스로 생각하는 힘을 키울 수 있는 책?? ? ? ? ? ? 본 포스팅은 출판사로부터 책만 제공 받아 직접 체험 후 작성된 후기 입니다 ? ? #생각이크는인문학 #인문학도서 #초등추천도서 #아동도서 #초등논술 #북스타그램 #아울북
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독서의 계절.. 천고마비의 계절 가을이에요 ^^ 이번에 초등인문학입니다
초고학년은 좀 나은데 초저학년은 좀 힘들어해요 글밥이 많다고...
그래도 지치지않고 읽었습니다 ^^ 생각이 크는 인문학 조리편 음식을 만들 줄 아는 게 왜 중요할까? 내 밥상의 주인은 누구? 조리를 알면 세상이 보인다 조리가 인류의 진화에 불을 지폈다고? 왜 우리 조상들은 김장독을 땅에 묻었을까? 조리가 사라지면 어떤 일이 벌어질까? 왜 계속 사 먹게 되는 걸까? 식량 창고를 위협하는 산업형 농업!
조리는 우리 사회와 어떻게 연결되어 있을까? 지역과 가정의 경제를 살리는 조리 음식을 보는 눈, 어떻게 키울까? 음식을 만들어 먹으면 세상이 변한다고? 나도 음식을 만들 수 있을까? 식재료의 중요성 건강한 음식을 만드는 조리 실천 방법 음식을 만들어 먹는 사회
이 책을 조용히 읽다보면 인류역사가 고스란히 들어 있다 불을 지펴 날 음식을 익혀먹고 그러면서 식재료를 섞어 맛을 내며 조리의 시작 그리고 우리의 식문화가 발전하며 많은 유통을 하기위해 원래 그대로가아닌 인공의 만들어진 무언가가 섞이며 대량 유통이 형성되고 안전한 먹거리를 위해 다양한 방법이 생겨나고 직접 조리를 해 먹지만 사회가 발전하며 조리도 직접 하기보다 밀키트가 더 발전하며 1인문화 코로나시대에 외식보다 배달이 성행하는 요즘
아마도 몇해가 지나면 이 조리 뒤에도 또 다른 내용이 들어가지 않을까? 얼마전까지만해도 유기농식품을 찾던 우리는 외식산업에도 많이 예민해졌지만 코로나시대에는 배달산업이 성행하면서 과연 그 음식이 안전한가? 우리 사회 역사와 밀접한 관계가 있는 조리. 아직 초등학생인 아이들이 흥미를 끌진 못하지만 인문학과 함께 풀어나간게 어른이 나에겐 흥미롭다.
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코시국으로 뜨고 있는 밀키트 등
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글. 김종덕 / 그림 . 이진아 안녕하세요 동그리 독서입니다.^^
※생각이 크는 인문학 시리즈 21번 (조리편) 각종 추천도서 선정, 관련 단체가 주목하고 권하는 ＜생각이 크는 인문학＞ 시리즈가 '조리'편으로 찾아왔습니다. 언제나 어디서든 음식을 사 먹는 요즘, 조리가 왜 중요할까요? 조리를 알면 세상이 보인다고요? 조리가 우리 사회와 어떻게 연결이 되는 걸까요? 아리송한 물음들로 가득한 일들을 한 번 찾아 나서야 겠다는 생각이 들었어요. 그럼, 한 번 함께 떠나보아요.^^
머리글.. 음식이 우리에게 중요하다는 건 모두가 알고 있습니다. 누구나 생명을 유지 하려면 음식을 먹어야 하니까요. 음식을 만드는 기술인 조리도 마찬가지입니다. '조리하지 않아도 음식을 사 먹으면 되는데 무슨 문제가 있을까요?라고 생각 할 수 있지만, 음식을 직접 만들어 먹는 사람들이 빠른 속도로 줄어드는 건 생각보다 더욱 심각한 문제예요. 그리하여 우리 삶에 조리 기술이 여전히 필요하니 이유와 조리의 중요성에 대해 살펴보려고 해요.
▶1장 음식을 만들 줄 아는 게 왜 중요할까? p12. 우리가 세상을 살아가는데 꼭 필요한 것이 있습니다. 우이의 몸을 움직이는 힘인 에너지를 주는 중요한 공급원이지요. 그건 바로 음식이에요. p26. 조리는 시간과 노력을 들여 배우고 익혀야 할 수 있는 전문적인 기술 이거든요. 게다가 조리란 음식을 만드는 일뿐 아니라 좋은 식재료를 구입 하고, 상을 차리고, 음식을 먹은 뒤 설거지를 하고, 남은 음식물을 처리하는 모든 과정을 포함하고 있지요.
▶2장 조리를 알면 세상이 보인다고? p39. 오늘날 많은 학자들이 동무의 고기를 구워 먹음으로써 조리의 역사가 시작되었다고 이야기하는데요. 자연 현상으로 산에 불이 났고, 불이 꺼진 후 사람들이 불타 죽은 동물의 고기를 맛보곤 음식으로 인식한 거예요. 시간이 흐른 후 인류가 불을 잘 다루게 되면서부터는 사냥한 동물을 직접 불로 익혀 먹게 되었어요. p45. 조리가 아닌 미생물이 유기물을 분해해 영양분을 만들어 내는 발전된 조리 기술이었죠. 아루 계기로 이집트에서 세계 최초의 식품 가공업인 제빵업이 탄생하게 되었어요.(빵 발효)
▶3장 조리가 사라지면 어떤 일이 벌어질까? p68. 식품 산업의 성장과 함께 수많은 일자리가 만들어졌고, 바쁜 현대인들이 음식을 편하게 먹을 수 있는 환경이 마련되었으니까요. 그런데 문제는 사회의 불균형이 깨져버린 거예요. 배우고 느낄 수 있느 즐거움까지 사라지고, 건강과 산업, 농업, 환경 들 개인과 사회의 여러 가지 문제와 얽혀 있는 중요한 기술 이거든요. p76. 문제는 GMO를 기르기 위해 대량으로 사용되는 제초제에 글레포세이트라는 발암물질이 들어 있어 우리 몸에 안전하지 않다는 거예요. 아무리 씻어도 어딘가에 발암물질이 여전히 남아 있을 수 있지요.
▶4장 조리는 우리 사회와 어떻게 연결되어 있을까? P92. 조리는 단순히 우리의 건강에만 영향을 미치지 않아요. 나의 몸은 물론이고 우리 사회를 이루는 공동체의 구성원들에게도 큰 영향을 미치고 있지요. 특히 식재료를 생상하는 농업에 큰 영향을 주고 있어요. . . . (생략) 각 분야의 전문가인 이 시리즈의 저자들은 어린이, 청소년들이 꼭 한 번쯤 고민해 보았으면 하는 질문을 제시하는 형식으로 책을 이끌어 간다. 다양한 형태의 질문을ㅔ 통해 더 구체적이고 지나쳤던 부분들을 집어주면서 새로운 눈을 뜨게 해준다. 성장하는 아이들에게 생각하게 하는 힘을 만들어주는 것 같다. 조리의 시작은 모두의 시작이다. 나를 건강하게 만들고 가족, 사회, 지구 전체를 건강 하게 만든다. 조리를 하는 과정도 중요하다. 식재료를 선택하고 식재료를 씻고, 만드는 과정에서 그 음식이 내 몸에 어떤 영향을 주는지 음식을 보는 어린이, 청소년 들에게 특히 중요함을 책을 통해 다시 보여주게 된다. 이에 십 대 독자들이 음식을 만들어 먹는다는 것의 인문학적 의미를 생각해 보고, 조리를 실천하며 건강한 어른으로 성장하길 바라는 마음으로 조리에 대한 성찰과 가치를 이 책에 담았다. 「생각이 크는 인문학」 스물한 번째 이야기 조리와 함께 음식을 만들어 세상을 구하는 히어로가 되어 보자! #을파소 에서 책을 제공받아 직접 읽고 쓴 리뷰입니다. |
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＜생각이 크는 인문학 시리즈＞는 둘째가 도서관에서 음식편, 신화편을 빌려오는 바람에 처음 알게 된 책이에요. 무슨 책인가 싶어 보다가, 전문성이 제대로 가득한 내용들이라서 제가 읽어보고 깜짝 놀랐던 책이랍니다. 아니나 다를까 문화체육관광부 우수교양도서, 대한출판문화협회 올해의 청소년 교양도서 등으로 여러 번 선정된 공신력 있는 책이더라고요. 정말 다양한 문화/인문학 분야를 굉장히 전문적으로 다루고 있는 제대로 만든 교양서랍니다. - 생각이 크는 인문학, 스물한 번째 이야기는 ＜조리＞입니다. 마침 14권인 음식 편과 저자가 같아요. 그래서인지 더욱 비교해가며 볼 수 있어서 재미있었습니다. 아이가 너무 반가워하더라고요. 김종덕 작가님은 사회학 교수이지만, 국제슬로푸드 한국협회 회장을 맡고 계실 정도로 음식과 먹거리, 그리고 음식 교육에 대해 전문가랍니다. 그래서인지 책의 내용이 참 정확하면서도 알기 쉽도록 만들어져서 아이들이 재미있게 읽을 수 있었답니다. 조리란 식재료를 바탕으로 음식을 만들어내는 기술을 뜻합니다. 조리는 다양한 음식 문화를 만들어냅니다. 그리고 다양한 음식 문화는 지역과 경제의 발전을 이끌고, 농업이라는 산업의 한 분야를 지키기도 합니다. 또 조리는 지구를 구할 중요한 기술 중 하나랍니다. 현대에 들어 생활은 점점 편리해지고, 통신이 발달하며, 휴대폰 조작 몇 번만으로 짧은 시간 안에 다양한 종류의 음식들을 집에서도 손쉽게 사 먹을 수 있는 사회에 살고 있습니다. 또한 가공식품을 다루는 기술 또한 매우 발달하다 보니, '조리하지 않고도 먹을 수 있는 음식'에 대한 관심이 점점 늘어나고 있습니다. 그러나 이런 편리성은 결국 건강 문제로 이어지기 마련입니다. 바로 먹을 수 있는 음식들은 대부분 자극적인 맛과 높은 칼로리로 비만을 유발하기 때문이죠. 대표적인 음식이 바로 패스트푸드입니다. 그리하여 미국에서는 공식적으로 비만과의 전쟁을 선포하고, 덴마크에서는 비만세라는 세금이 매겨질 정도로 패스트푸드의 섭취는 큰 문제로 대두되고 있답니다. - 그렇다면 조리에 대해 우리는 무엇을 알아야 할까요? 조리의 방법보다 더 중요한 조리의 가치를 알아야 합니다. 정확히 조리에 대해 알고 생활 속에서 실천해야 합니다. 1장 : 음식을 만들 줄 아는게 왜 중요할까? 2장 : 조리를 알면 세상이 보인다고? 3장 : 조리가 사라지면 어떤 일이 벌어질까? 4장 : 조리는 우리 사회와 어떻게 연결되어 있을까? 5장 : 음식을 만들어 먹으면 세상이 변한다고? 총 5개의 챕터로 구성된 이야기 속에 음식문화에 대한 모든 것이 담겨 있어요. 조리란 무엇인지에 관한 정의, 조리와 인류 역사의 관계, 날것과 익힌 것이 주는 의미, 산업형 농협, GMO 식품의 문제점, 음식과 환경의 관계, 조리와 농가의 관련성, 지역과 가정의 경제를 살리는 조리, 식재료의 중요성, 건강한 음식을 만드는 조리법 등 말 그대로 조리에 대한 생각을 정리해 주는 책이라고나 할까요? - 둘째와 셋째는 물론이고, 평소 조리에 대해 관심이 많고, 덕분에 SNS를 통해 직접 조리한 음식을 소개하는 것을 즐기는 저에게도 너무 재미있는 책이었어요. 평소 아이들과 많은 요리를 함께 하면서도 재미에 대해서만 이야기해 보았지, 한 번도 조리의 가치나 의미에 대해 이야기해 본 적이 없었거든요. 아이들과 대화의 주제로 삼기에도 참 좋았습니다. 엄마가 왜 힘들게 몇십 분 동안 육수를 내어가며 패스트푸드가 아닌 직접 만드는 음식들이 몸에 좋다고 했는지 책을 통해 알게 된 느낌이래요. 엄마가 직접 조리를 하는 것으로 환경도 지키고, 우리 사회와 경제를 굴러가게 하는 원동력이 된다고 생각하니 뭔가 뿌듯하다나요? 앞으론 사 먹는 음식을 지금보다 더 줄여보고, 엄마 요리들에 더욱 감사하기로, 그리고 엄마를 도와, 할 수 있는 요리들에 적극 참여하기로 아이들과 약속 도장을 찍었답니다. 음식을 만드는 일에는 사실 많은 수고와 노력과 시간이 필요합니다. 하지만 그만큼 가치 있는 일이지요. 직접 구한 식재료를 다듬어 음식으로 만들어 먹을 수 있도록 준비하고 정리하는 모든 과정인, 조리. 조리가 얼마나 가치로운 일인지 책을 통해 좀 더 확실하게 아이도 저도 알게 된 느낌이라 정말 좋았던 책이랍니다. ※위 리뷰는 도서를 제공받아 읽고, 솔직하게 작성하였습니다.
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◎음식을 만들 줄 아는 게 왜 중요한지.. ◎우리는 조리에 대해 얼마나 알고 있는지.. ◎왜 우리 조상들은 김장독을 땅에 묻었는지.. ◎날 것과 익힌 것은 무엇이 다른지.. ◎조리가 사라지면 어떤 일이 벌어질지 .. ◎GMO 가 왜 문제인지.. ◎지역과 가정의 경제를 살리는 조리는 무엇인지.. ◎음식을 보는 눈을 어떻게 키울 것인지.. ◎식재료를 아는 것이 왜 중요한지.. ◎건강한 음식을 만드는 조리 실천 방법은 무엇인지.. 우리가 무심코 지나쳤던 것들... 배달음식, 반조리식품, 패스트 푸드, 냉동식품 ,가공식품, MSG, GMO, MEAL KIT, 등등.....에 대해 왜,,,? 라는 의문을 갖게 하고 그에 관한 대안을 제시한다. 현 시점에서의 문제점들,,, 앞으로 우리가 어떻게 변화해야 하는지… 같이 생각하고 고민해봐야 할 숙제이다. 3~4학년이라면 무난하게 읽고 고민해 볼 만 한 질문들로 구성되어 있어서 아이들과 함께 읽어 보고 이야기 해보면 좋을 것 같다. ㅡ출판서로부터 도서를 제공 받아 작성한 후기입니다.ㅡ
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단순하게 음식을 만드는 것이 아니라 여기서 한걸음 더 나아가 건강한 세상을 만드는 것으로 요리하기에 흥미를 가지고 있는 아이들이 읽으면 더 크게 와닿을거 같다는 생각이 들었어요
인간이 생명을 유지하기 위해 꼭 필요한 음식 그리고 그 음식을 만드는 기술이 중요하기 마련인데 현대에는 요식업이 발달하고 식품산업 역시 발전해 굳이 요리를 하지 않아도 편하게 사먹을수가 있게 되었지요?? 편한만큼 반면에 문제점들에 대해서도 알려주고 있는데요 책을 읽으면서 조리의 가치와 식재료로 음식을 만드는 일에 대한 이야기가 풀어져 있어 많은 생각을 해볼수 있었답니다.
GMO에 대한 내용과 함께 음식을 만들어 먹으면 환경 보호까지도 할 수 있는 것을 알게 되었는데요~ 책을 통해 인공 첨가물에 대해 공부하고 집에서 요리를 할때는 최대한 이러한 식재료를 빼는 게 좋음을 책을 통해 자연스레 알게 되었답니다.
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??생각이 크는 인문학 21.조리?? 김종덕_글 / 이진아_그림 을파소_출판 #도서협찬 #책선물 #책소개 #웃찾공서포터즈 #생각이크는인문학 은 세상을 바라보는 자신만의 관점을 갖기 시작한 어린이, 청소년들에게 스스로 가치를 탐구하고, 생각하는 힘을 키워주는 인문학 시리즈예요! "생각이 크는 인문학 시리즈" 첫째아이 논술학원의 선정도서여서 처음 알게 됐고, 그래서 찐형제도 여러 권 읽어봤던 시리즈예요~ 이처럼 이 시리즈는 각종 추천도서 선정, 관련 단체가 주목하고 권하는 책이여서 주제에 맞게 찾아보게 되더라구요~ 십 대를 위한 질문으로 시작하는 인문학 시리즈 21번째 주제 #조리 를 펼쳐볼까요? 찐형제는 마침 같은 저자의 책 ＜생각이 크는 인문학 14.음식 편＞을 읽은 적이 있어서 함께 연계해서 읽어서 더 좋았어요! - "조리가 건강한 세상을 만드는 레시피라고?" ??조리? 매일 조리 하나요? 요즘은 조리가 매우 쉬워지고 있어요. 식문화가 바뀌면서 꼭 1부터 10까지 조리하지 않고도 맛있는 음식을 먹을 수 있죠. 인스턴트, 패스트푸드에서부터 밀키트와 배달음식까지.. 꼭 조리하지 않아도 언제 어디서나 음식을 사 먹을 수 있죠. ??'조리하지 않아도 음식을 사 먹으면 되는데 무슨 문제가 있을까? 라고 많은 사람들이 생각할 수 있지만, #조리 는 우리의 몸과 마음 그리고 세상의 많은 것들과 연걸되어 있는 중요한 기술이라고 저자는 말합니다. ??이 책은 음식을 만드는 기술인 '조리'에 대해 이야기해요. 조리의 가치와 함께 식재료로 음식을 만드는 일 자체에 대한 성찰을 다룬 책이예요. 조리란 무엇인지 조리가 사람들의 몸과 마음 그리고 세상과 어떻게 연결되어 있는지 우리 삶에 조리 기술이 여전히 왜 필요한지 그리고 조리가 왜 중요한지 잘 설명해주는 책이였어요. 1장_음식을 만들 줄 아는 게 왜 중요할까? 2장_조리를 알면 세상이 보인다고? 3장_조리가 사라지면 어떤 일이 벌어질까? 4장_조리는 우리 사회와 어떻게 연결되어 있을까? 5장_음식을 만들어 먹으면 세상이 변한다고? ??조리를 하지 않으면 당장 편리할 수 있을거예요. 그치만 그것이 축복은 아닐꺼란걸 이 책은 정확히 알려줍니다. 조리는 인류의 다채로운 음식 문화를 일구어 지역의 경제를 이끌고, 농업을 지키는 소중한 기술이며, 나아가 지구의 환경과 생태를 구할 중요한 기술이예요. 그리고 조리는 사람만이 가지고 있는 기술이죠. #인문학도서 답게 아이들과 함께할 이야기거리가 참 많았어요. ??조리는 무엇일까 ??조상들이 김장독을 땅에 묻은 이유 ??날것과 익힌 것의 차이 ??조리가 인류의 진화에 미친 영향 ??조리가 사라지면 어떤 일들이 벌어질지 ??GMO가 왜 문제일까? ??MSG는 무엇이지? ??우리가 먹는 식재료 ??자주 사먹는 음식은 어떤 성분이지? ??건강한 음식을 만드는 조리 실천 방법 ??아이들과 자연스럽게 대화주제를 이끌어 나갈 수 있었고, 흥미롭게 이야기할 수 있었어요. ??그리고 이 책을 통해 조리에 대한 생각도 하게된 찐형제?? ??책을 읽기전에는 조리는 엄마가 해주는 음식! 정도로만 생각했더라구요~ 책을 읽고나서는 음식이 우리 몸에 들어오는 과정과 조리방법, 어떤 음식을, 어떤 식재료를 먹어야하는지, 편한것이 좋은 것만은 아니라는 것 등등 느끼는게 많은 찐형제였답니다!! ??초등학교인문학책으로 너무 좋아요. 읽기에 부담스럽지 않고, 아이의 눈높이에서 어렵지않게 다가옵니다. 초등학교 아이들에게 추천해요! [위 리뷰는 도서를 제공받아 읽고, 솔직하게 작성하였습니다] #아울북 고맙습니다?? #생각이크는인문학_조리 #초등논술 #초등인문학도서 #인문학 #인문학시리즈 #청소년추천도서 #초등추천도서 #음식 #식생활 #식재료 #조리법
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각종 추천도서 선정!!! 관련 단체가 주목하고 권하는 생각이 크는 인문학 시리즈 조리 편!!! 우리 삶에 있어 음식은 뗄레야뗄수 없죠!! 생명의 원동력이며, 먹는 즐거움도 피할 수 없으니깐요. 더불어!!! 만드는 즐거움까지!!! 사회가 발전하면서 언제 어디서든 손쉽게 음식을 사 먹을 수 있어졌습니다. 그만큼 편리해지면서 스스로 끼니를 차려 먹는 사람은 얼마나 될까요? 조리없이 편하게 사 먹는 시대.. 과연 축복이기만 할까요? 편하게 먹던 밀키트와 배달음식도 한번 더 생각하게 하는… 인문학을 담았어요. GMO가 들어있지 않은 식재료를 찾기란 쉽지 않은 요즘이 되었죠. 마트에서도 가득하기에.. 피해서 구입하게 되는… 엄마 마음.. 그런데 밀키트나 배달음식은 어떨까?? 생각해봅니다. 모두 안 먹을 수 없는 요즘이지만… 조리를 통해 얻어지는.. 즐거움과 중요성을 더 각인하고 아이와 함께 요리시간을 함께 갖아봐야겠어요!!! 욕심은 텃밭이 있는 집이었으면 좋겠다.. 싶어지네요!!!
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