요리를 시작하거나 조리 자격증을 준비하는분들에게 추천하고 싶은 책입니다. 시험장에서 갖추어야할 복장부터 칼 잡는법, 기초재료손질법, 메뉴의 전 과정에 다양하고 상세하게 사진과 설명이 있어 누구나 쉽게 스스로 사진을 보고 실습이 가능할 것 같습니다. 특히 메뉴의 조리법 외에도 여러가지 정보와 용어설명, 체크포인트 등이 있어 쉽게 자격증 취득이 가능 할 것 같습니다.

우선 사진을 과정옆에 자세히 첨부해두셔서 이해하기에 더욱 도움되는거 같습니다.각 시험메뉴의 유의사항도 자세하게 적혀있고 참고사항으로 알려주는 내용들이 시험볼때 많이 유용할거같습니다.특히 지참물품에 대해 설명해주신게 저처럼 잘 몰랐던 사람에게는 많은 도움이되네요.결론은 책에 과정이 자세하게 적혀있고 설명도 잘적혀있어서 구매 잘한거같습니다.

이제 막 요리를 시작하거나 조리 자격증에 관심이 생기신 분들에게 최고로 적합한 책인거 같습니다. 책 안에 재료를 요구사항에 맞춰 어떻게 손질하는지 과정과 설명이 잘 나와있고, 사진도 이해하기 쉽게 나와있어서 저 처럼 요리를 잘 못하거나 아직 칼질이 서투신분들도 이 책을 보면서 공부하면 분명히 자격증을 따실 수 있습니다. 그정도로 설명이 잘 되어있어서 추천드립니다.