내게 완벽한 대안은 없다. 하지만 이는 다른 사람들도 마찬가지다. 그러니 누가 됐든 완벽한 해법을 쥐고 있는 것처럼 사람들을 속이지 말아야 한다

비만백서

사람들은 흔히 말한다. 부자가 되려면 덜 쓰고 더 벌면 된다고, 살을 빼려면 덜먹고 더 움직이면 된다고. 쉽게 말하지만 사실 쉽지 않다. 그리고 더 불행하게도 비만 백서는 비만이라는 질병은 그렇게 간단한 것만이 아니라고 이야기한다. 비만은 좀 더 다양한 원인들이 서로 복합적으로 작용하면서 만들어진다. 노력으로 컨트롤할 수 있는 영역이 아니라는 것이다.

우리 몸에는 '체중 조절점'이란 것이 있어서 어떤 이유로든 변화가 생기면 원래의 체중조절점으로 돌아가려고 온갖 수단을 동원한다

비만 백서

빼는 것보다 더 어려운 것은 유지하는 것이라고 한다. 힘들게 빼더라도 좀만 방심하면 원래대로 돌아간다. 반대로 조금 찌더라도 좀만 신경 쓰면 바로 원래 무게대로 돌아가는 경험도 많을 것이다. 그리고 후자의 경우가 반복되면서 그 돌아가는 몸무게가 점차 올라가는 경험.. 나만 해본 것은 아니겠지.

운동은 일상에서 우리가 할 수 있는 다른 어떤 활동보다 유익하고 식단을 제한하는 다이어트보다 100만 배는 더 몸에 좋다

비만 백서

결국엔 가장 효과적인 다이어트 방식은 덜먹고 더 움직이는 것이다. 그리고 덜먹는 것보다는 더 움직이는 게 지방을 제거하는 것에는 더 효과적이다. 하지만 이러한 결론이 나올 수밖에 없는 것은 덜먹고 더 움직이는 것이 "개인의 의지"로 쉽게 해결할 수 있는 것이기 때문이 아니라 우리 몸에서 체중이 변화되는 작용이 매우 복잡하고 많은 요인들에 의해서 이루어지기 때문이다.