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평소 홈베이킹이 취미인 홈베이커 이지만
제가 제과는 몇번 해봤어도 제빵은 처음이라 이 책으로 도전해 보았는데
요즘 소금빵에 꽂혀있어서 베이커리 카페를 가도 소금빵만 먹는데 집에서 소금빵을 만들 수 있을 줄이야~!
아가들도 너무 잘먹어서 첫도전부터 2배합으로 해서 16개가 나왔는데 3일만에 다 사라졌어요 ^^
이거 만들려고 펄솔트 지인분께 받아온거 안비밀이에요 ㅋ 조만간 한번 더 만들어보려구요 ^^
요건 진짜 기본 베이킹 책에 나오는 생식빵~! 요건 신기하게도 무반죽 법이더라구요~! 주걱으로 몇번 휘릭휘릭 해주면 되요 신기방기~!
주변분들이 생식빵 너무 맛있다는 말씀에 식빵이 다 거기서 거기이지 않을까 했어요 무슨말이죠!? 너무너무 촉촉 쫄깃 달달하니 좋더라구요 지인분께서 알려주신 응용법으로 연유식빵도 만들었는데... 찐찐찐...파는거보다 더 맛있다고 신랑이 돈주고도 사먹겠다고 극찬을 한 제품이에요 ^^
진짜 기본 베이킹 책으로 처음 만들어본 빵들을 무반죽으로도, 반죽으로도 성공했답니다~!
그동안 베이킹을 뭘 한건지 머랭쿠키도 처음 만들어본거 안비밀요 ㅠㅠ 요근래 우연찮게 접하게 된 머랭쿠키~! 뒤늦게 꽂혀서 사먹으려고 했는데 원가에 비해 가격이 좀 쌔서 사먹자니 아까운게 사실이더라구요...ㅠㅠ?
머랭쿠키는 아가들 어린이집이나 학교에도 잘 활용하는 품목 중 하나라서 꼭 배워보고 싶었던 품목 중 하나였어요~! 요렇게 집에서 만드니 너무 좋더라구요~!
다음번엔 좀 더 작게 만들어서 아가들 한입에 쏙 들어가는 크기로 만들어보려구요~!
사진에 언듯 보이시겠지만 진짜 기본 베이킹 책의 좋은점이 또 여기서 나와요~! 한가지 제품의 여러가지 응용법과 맛 등으로 다양하게 활용할 수 있도록 잘 나와있어요
머랭쿠키의 경우에도 플레인 머랭쿠키와 아래위로 크래커를 붙여서 만드는치즈 머랭쿠키를 만드는 법 등이 나와있어서 다양한 방법으로 활용하기에 좋겠더라구요 ^^
요건 제가 애정하는 마들렌이에요~! 자주 만드는 마들렌인데 매번 배꼽이 아쉬웠었는데 진짜 기본 베이킹 책 레시피를 따라하니 배꼽도 잘 나와주고 맛도 좋아 너무너무 만족하였답니다 ^^
진짜 기본 베이킹 책 레시피들은 다 맛이 있어서 ... 1배합으로 안만들게 되는 함정이 있네요
바스크 치즈 케이크의 경우는 제가 요근래 가장 자주 만들던 품목 중 하나였어요 그런데 매번 실패...했더랬죠 진짜 기본 베이킹 책을 보고 다른 레시피에 비해 크림치즈와 생크림 함유량이 압도적으로 높더라구요 맛이 없을 수 없는 조합~! 정말 촉촉 꾸덕 진~한 바스크 치즈 케이크 탄생... 저 혼자 앉은자리에서 반판씩 먹어서 이틀만에 먹어치운거 실화일까요...
진짜 기본 베이킹 책의 가장 좋은 점은 정말 저같은 초보자들도 따라하기 쉽다는 점도 있지만 그만큼 맛도 보장된다는 점에서 너무 좋은거 같아요
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몇년전 아이에게 빵내음 가득한 아침을 경험해주고 싶어서 취미로 제과제빵반에 다니다 제과랑 제빵 자격증까지 취득하게 되었다. 인터넷 검색해보면 이런저런 레시피가 많지만 책으로 구입해두면 편리할거 같아서 여러 검색후에 구입하게 된 책이다 일단 다른 책들과 달리 쓸데없는 기름기 빼고 담백하게 꼭 필요한 내용만 담은거 같다 페이지 수를 티나게 많이 할애하지 않으면서 응용편을 두세개 소개하기 까지 해서 되도록 많은 레시피를 꾹꾹 눌러담은 책이다. 맘에 든다 |
| 기대가 컸는지 생각보다는 책의 내용이 아쉬웠오요 하지만 기초부터 차근히 나와있어서 초보자도 쉽게 접근할수 있을것 같은점에서는 좋네요 따라하기에 간편하게 되어있어서요 베이킹을 좀더 하고싶다 한다면 다른책으로 더 보충되야할꺼같긴하지만 어찌됬든 잘 사용할수 있을것같습니다 진짜 기본 요리책도 있는지라 책이 더 친근한거같기도해요 보기 좋게 잘되어있어요 |
 뭐든 주먹구구식으로 계량이란걸 모르고 마구마구 넣고 오븐 예열도 반죽 휴지시키는 것도 지키지 않고. 빵이나 쿠키를 만든 적이 많은데. 예상되시죠. 그 끝이 얼마나 실패가 많았을지 ㅎㅎㅎ 밖에서 사먹는 것 보다 건강하게 만들어 주고 싶은 엄마의 욕심으로 예. 진짜 제대로 배우고 싶어요 ㅎ #진짜기본베이킹 2탄 이 책은요 제가 지금 베이킹 수업을 받으러 간건가 ? 하는 착각을 줄 정도로 하나하나 기본 재료부터 도구 사용 설명까지. 기본 테크닉까지 떠먹여 주십니다. 이 책과 베이킹 재료만 준비하세요. 그리고 사진에 나와 있는 설명대로 따라 하시면 반은 성공입니다 ㅎㅎ 저같은 초초보자는 쿠키부터 시작해야겠죠. 아이들 간식으로 좋은 추로스도 기대되고요. 바스크 치즈케이크는 찐으로 만들어 먹어야죠 ㅎㅎ 무반죽 빵 만드는 법도 있으니. 우리 여러가지 빵 많이 만들어 보아요 ㅎㅎㅎ |
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매번 대충 읽던 요리책과 다르게 이번엔 직접 만들어보고 작성하려고 작성을 좀 미뤘었어요.. 우선 제일 만들고 싶었던건 치즈가 들어가는 종류였지만 치즈구매가 늦어져서 제일 많이 먹을 것 같은 생식빵! 식빵은 레시피 이것저것 다해봤는데 이건 진짜 강추! 사실 원데이 수업만 들어도 몇만원인데 이거 하나만으로도 책값 벌었다 생각했어요! 식빵이 보통 오븐에서 나오면 단단한데 이건 찰랑(?)한 느낌으로 진짜 부드러움이 장난 아닙니다! 이반죽으로 연유빵만들면 그냥 끝내줍니다! 유툽보고 만든 그 어떤 빵보다 진짜 최고였어요! 사실 유투브로 영상을 보고 만드는 일이 많다보니 책에 있는 사진만으로 베이킹 따라하기 괜찮을까? 가 제일 걱정이였는데 생각보다 어렵지 않았고 너무 단 음식을 썩 좋아하지 않아 일부러 설탕을 줄여가며 만드는 일이 많았었는데 책 레시피는 그냥 따라만 만들어도 괜찮네 라고 말할정도였어요! 딱히 디저트 가게를 찾아다닐 정도로 찾아먹지 않는 편인데다 코로나때문에 더 못나가서 요즘 유행하는 디저트래서 먹고싶은데 못먹었었던 것들을 만들어 먹을 수 있는게 너무 좋더라구요! 브리오슈도넛... 진짜 크림 너무 맛있어요! 흑임자시폰.. 몇번을 만듬요... 뿅빠진건 진짜 기본 두세번씩은 만들었네요! 이제 책산지 한달정도라 많이 만들진 못했는데도 만들때마다 제 실력에 감탄을...ㅋㅋ 그만큼 레시피들이 맛있었어요! 베이킹책은 꼭 사야하나 라는 생각을 하다가 유툽만으론 찾기도 힘들고 블로그나 유투브 레시피가 다 제입에 맞는것도 아니고 실패가 자주 생기기도 해서 한번 사보자 라는 생각으로 진짜기본베이킹책을 1,2탄를 함께 구매했는데 잘샀다는 생각이 드네요! 저 사실 데코는 1도 못하는 망손입니다... ㅋㅋㅋ 어찌 따라만들어라 하면 맛은 그냥저냥 있는데 데코를 참 못하거든요.. 근데 따라하니 나름 모양도 그럴싸하고... 흐흐흐.. 꼼꼼히 읽지 않았을때 못봤었는데 작은 글씨로 보관법 보관시간 이런거 잘 적혀있어요! 초보자들이 알기 쉽게 앞부분에 설명도 자세히 나와있으니 저처럼 대충 레시피만 보고 만들다 나중에 보기보단 꼼꼼히 읽어보시는걸 추천드려요! 개인적으로 레시피팩토리에서 나온 레시피 책들은 레시피도 보기 좋고 따라하기 좋아 좋네요 ㅎㅎ 베이킹 초보자들은 이책 사서 해보시길 강추합니다! 모두 베린이 탈출해보아요!! _ /
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진짜기본베이킹 1탄으로 베이킹에 입문했었어요. 책 이름처럼 정말 베이킹에 진짜기본적인것들이 있어 만들기 쉬웠었는데요. 이번에 진짜기본베이킹 2탄이 나왔다는 소식을 듣고 바로 구매했어요~ 진짜기본베이킹 2탄에도 기본도구부터 오븐 사용법.기본 테크닉 등 정말 초보이신분들에게 도움되는 것들이 적혀있구요. 피낭시에.레드벨벳케이크.인절미크림쑥케이크 등 요즘 인기 있는 베이킹 레시피들이 있어서 너무 맘에 듭니다~ 진기베2를 보며 케이크도 처음 만들어봤는데 원형틀 사이즈부터 기본도구들 설명히 적혀있어서 기본도구 준비하고 사용하는데 어렵지 않고 회핑이나 반죽할때 사진과 설명이 자세히 적혀있어 글만 봐도 어느정도인지 알 수 있어서 만드는데 어렵지 않았어요. 쿠키도 아이들이 너무 좋아해서 자신감이 생기면서 계속 만들게 되더라구요^^ 메뉴만 봤을땐 ' 내가 과연' 이라는 생각이 들면서 할수있을까라는 생각이 들기도 했는데 레시피보며 만들다보니 생각보다 어렵지 않아서 점점 다른것도 도전해보고 싶은 마음이 들어요ㅎ 초보이신분들도 쉽게 도전할 수 있어요~ 추천해드립니다♡
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예전부터 베이킹에 관심은 있엇는데, 오븐이 없어서 베이킹을 못했어요. 그래서 했었던게 밥솥으로 제누아즈 굽기는 했었거든요. 근데 이상하게 전 분명히 기계로 열심히 구워서 부풀어오른것까지 봣는데 나중에 확인하면 꺼져있어요. 이게 왜 이런지 몰랐는데 ㅠㅠ 이 책을 보고 알았네요. 젠장. 왜 그렇게 베이킹은 어려울까요 그냥 만들면 부풀어오르면 얼마나 좋아. |
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진짜 기본 요리책에 이어 이번엔 진짜 기본 베이킹책 구매하게 되었어요 이미 요리책에서 쳬계적이고 알아보기 쉬운 설명까지 마음에 들어서 초보 베이킹을 시작하는 사람으로써 이만한 책이 없는 것 같더라구요
기본 도구나 알아야할 기본 용어들까지 친절하게 설명되어 있어서 정말 이해는 쉽고요 원래 이해는 쉽고 실천이 어렵자나요 그리고 제가 좋아하는 케이크와 프레첼 만드는 법이 나와 있어서 벌써 만들어 볼 생각에 설레이네요
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| 아버지가 베이킹을 하셔서 관심이 가게 되어 구입하였다- 되게 상세하게 내용구성이 되어있었다 알찬책인듯하다. 단팥빵을 직접만들어보고 싶다 식빵,종류들도 만들고 싶다 이책을 통해서 멀이다 벌써부터 신이 난다 모카번도 만들고 소보로도 만들고 |
| 예~~~전에ㅋ 신혼 때 진짜 기본 요리책 시리즈를 샀었는데(그 때도 진짜 기본 요리책 시리즈가 베스트였어요), 그 동안 관심도 없던 베이킹에 갑자기 관심이 생겨서 요리책을 찾던 중 이 책도 베이킹 베스트에 있길래 반가운 마음에 구입했어요. 제과/제빵 모두 나와 있고 저 같은 쌩초보도 바로 베이킹을 시작할 수 있게 자세히 나와 있네요. 만족합니다. |