|
어느정도 레시피를 보며 요리를 해봤던 사람이 아니라면 이해하기 어려웠습니다. 각 과정이 텍스트로만 적혀있고, 사진같은게 없어서 많이 아쉬웠어요. 머리속에 상상하고 실현하느라 조금 애먹었네요 ㅎ 요리 중간중간 보면서 해야하는데, 책이 잘 안펴져서 이 부분도 약간 불편했습니다. 하지만 레시피 자체는 정말 훌륭한 것 같아요. 어떻게 이렇게 채소를 맛있게 먹을 수 있을까요 ! 2탄도 나왔으면 좋겠습니다 ㅎㅎ 채소는 아주 다양하니까요 |
|
지난해 ＜파스타 마스터 클래스＞를 구매해서 여러가지 파스타를 따라해 보고 새로운 음식들을 요리하고 맛보면서 즐거웠습니다. 저는 평소에도 요리하기를 좋아하고 가벼운 샐러드나 파스타 등은 특히 좋아하는 편입니다. 그래서인지 쉽게 따라할 수 있는 요리가 많았고, 다른 요리에 응용할 수 있는 방법도 많더라구요. 이번에는 백지혜 셰프님의 레시피와 멜멜 작가님의 사진 조합이라니 출시가 되자마자 살 수 밖에 없었습니다.
역시 이번 책에도 무조건 한번은 따라해봐야할 것 같은 레시피로 가득 차 있습니다. 레시피를 읽으면서 맛을 상상하고, 재료와 완성된 요리의 사진을 보면서 감탄하고, 당장 집에 있는 재료로 할 수 있는 요리가 뭘까 체크해두면서 벌써 여러번 훑어 봤습니다. 정말 꼭 따라할 마음으로 모든 레시피에서 사야할 재료를 따로 적어두기도 했을 정도로 저는 이 책에 진심이에요!
환경을 위해 부분적이더라도 채식을 해야겠다고 생각하지만 사실 쉽지는 않습니다. 막연하게 '비건 레시피'를 검색했다가는 복잡한 재료에 겁먹어서 돌아나올 수도 있고요. 하지만 집에서 요리를 전혀 하지 않는 사람이 아니라면 우선 이 책에 나오는 재료 정도는 구비해도 좋다고 생각해요. 화자오, 폴렌타 가루, 캐슈넛, 메밀가루 정도의 재료를 제외하면 그렇게 구하기 어려운 재료도 없습니다. 저는 이제 화자오도 구매해놨고, 동네의 제로웨이스트 가게에 캐슈넛이 있다는 정보도 알아놔서 두려울 게 없습니다!!
지금까지 판차넬라 샐러드, 포모도로 토스트, 당근 라페, 당근 뢰스티, 대파 수프 이렇게 다섯가지의 요리를 따라해봤습니다. 두 책에 걸쳐 여러가지 요리를 따라해보니 셰프님이 추구하는, 혹은 선호하는 맛이 어떤건지 대충은 알 것 같기도 합니다. 그리고 그게 너무 마음에 들어서 벌써 다음 책이 나오기를 또 기대하고 있어요! 완성된 요리를 휴대폰으로 찍어 인스타그램에 올리니 제리코레시피 계정으로 좋아요를 눌러주시고 공유해주셨어요. 그러다보니 만들 때 마다 정성들여 플레이팅을 하고 인스타그램 스토리에 업로드하는 재미까지 생겼어요. 다른 사람들은 어떻게 완성했나 구경하는 것도 즐겁습니다. 레시피북 하나를 구입했을 뿐인데 읽고, 보고, 요리하고, 맛보고, 공유하는 다채로운 경험을 하고 있습니다.
이제 토마토 철이니 토마토가 들어가는 요리를 많이 하고, 곧 시골 텃밭에 가지가 자라면 가지 요리를, 다시 겨울이 돌아와 햇 무가 나오면 무 요리를 해 볼 생각입니다. 재료가 많이 들지 않는 요리가 많은데 그만큼 제철 재료를 사용하면 더 맛있는 요리가 될거라 생각합니다. 그래서 조급하게 따라하기 보다 계절에 따라 변하는 채소의 리듬에 맞춰서 좋은 재료가 눈에 보이면 하나씩 즐겁게 맞들어 식탁에 올려보려고 합니다.
리뷰를 쓰면서 목차를 다시 한 번 읽어봤습니다. '돌아오는 다음 주말에 산뜻한 화이트 와인을 하나 사 와서 느타리버섯 유린기와 함께 먹으면 너무 좋겠다!' 하는 생각이 드네요. 당장 내일 아침에는 냉장고에 있는 대파 스프를 데워 먹고 힘내서 하루를 시작해볼게요! |
|
사실 백지혜작가님의 전편 파스타마스터클래스가 워낙 훌륭했어서 이번 책도 기대 안한건 아니지만 정멜멜 사진작가님과의 만남으로 시너지 폭발했어요ㅜㅜ 한 장 한 장 작품 보는 느낌으로 책장을 넘기게 되고 채소를 누구보다도 맛있게 먹을 수 있도록 멋들어지게 인도하는 책입니다. 내일 당장 시장에 가서 가지 토마토 배추 무 대파 당근 호박 다 사서 하나씩 해먹을거에요. 이러려고 지난 일주일간 냉장고 야채칸을 비웠나봅니다 :) 감사해요.
|
|
채소 요리에 관심이 많아서 알고는 있었는데 그동안 궁금해 하기만 하다가 드디어 구입해 봤습니다 책에 나온 모든 요리가 비건이라 더 좋네요 사진도 엄청 고퀄이라 놀랐습니다 다만 요리 과정이 상세하게 적혀있거나 사진으로 자세히 나와있진 않아서 요리 초보들이 보기엔 좀 어려울 수 있을 것 같아요 |
|
여둘톡을 듣고 파스타 마스터 클래스, 채소 마스터 클래서, 풍미 마스터 클래스 중 무엇을 먼저 살까 고민하다가 채소를 먼저 선택했어요. 채소가 우리 몸에 좋을테니 많이 먹고 싶어서, 래시피가 궁금해서, 정멜멜 작가님의 예쁜 사진을 보고 싶어서 구입했습니다. 처음으로 오늘 당근뢰스티를 시도했어요. 7살 10살 딸들은 평소에도 당근을 잘 먹긴 하지만, 전분 작용을 쫀득한 식감의 당근뢰스티도 너무 잘 먹었답니다. 래서피 잘 활용하여 다양한 채소 요리 만들어 먹을게요. |
|
요즘 식전 생채소를 먹으면서 채소 특히 당근에 관심을 가지고 있었는데 채소 마스터 클래스를 보니 간편하게 따라할 수 있는 당근 요리법이 있는 것 같아서 샀습니다. 당근 이외에도 주변에서 쉽게 구할수 있는 식재료 레시피 책이라서 따라하기 편할 것 같아요. 아직은 당근라페 밖에 못해봤지만 천천히 하나씩 요리하는 재미가 있을 것 같아요. 근데 제 예상보다 더 사진이 많아서 거의 채소요리 사진집같은 느낌이 더 들었어요. 저는 레시피에 집중된 책인줄 알고 구매해서ㅋㅋ |
|
채소 마스터 클래스 책.. 햄튜브님의 추천으로 구매해서 요리도 이것저것하고 재밌고 맛있는 시간 되었습니다. 파스프, 뭔가 육수맛 나면서 깔끔하고 간단하게 먹기 좋았고요. 당근 글레이즈가 개인적으로 너무 맛있었어요~ 맛도리~ 느타리버섯 유린기도 맛있고 간단하게 만들 수 있는데 엄청 대단해 보여서 요리 대접하기에도 추천..! 재료도 간단하게 소개되어 있고 사진도 잘 나와있어서 따라 만드는데 전혀 불편함 없이 뚝딱뚝딱 만들기 좋습니다! |
|
이 리뷰는 ＜채소 마스터 클래스＞ 에 대한 리뷰입니다. 일단 책 자체가 이뻐요.. 소장할 맛이 난다할까.. 안에 있는 사진들도 다 화보같아요 한페이지 꽉 차있어요 진짜 말그대로 채소 마스터!! 라서 채소로 어떻게 요리해서 먹으면 좋을지 고민했던 분들한테 추천해요. 요리도 흔하지 않아요. 근데 그렇다보니 재료도 집에 흔히 있는 재료들로만 구성되어 있지는 않았어요. 요리 초보자한테는 솔직히 좀 힘들것같아요 |
| 표지부터 속지까지 사진연출이 좋은책. 흔히 접하는 채소 위주의 레시피들로 따라해보고싶은요리들로 구성되있다.읽기만래도 힐링이된다. 인터넷어서 유명해진 레시피들이 있어서 알게된책이다. 채식레시피책은 처음 구매해봤는데 따라 요리해보기 좋은 구성인듯하다. 익숙한 재료로 생소한 요리를 시도해볼수있다. 당근,대파,배추,,둥둥의 잡에 냉장고 속에 하나쯤 있을법한 재료들을 메인으로 활용한 요리법들을 소개한다는 점에서 그 활용도가 높은 레시피로 구성되여 만족스러운 구매이다. |