개인적으로, 쌀베이킹을 원하는 이유는 밀가루를 덜 먹고 싶어서입니다. 밀가루에 있는 글루텐이 속이 더부룩하게하니깐요. 그렇다고 콩이나 그런것들로 만들어진 글루텐프리 베이킹은 맛이가 별로인지라 쌀베이킹을 하는 1인입니다.

이 책은, 레시피 47개중 31개가 강력쌀가루, 즉 글루텐이 들어있는 쌀가루를 이용한 레시피가 들어있습니다. 네, 그렇습니다. 저에게는 별 의미가 없는 책이었습니다.

굳이 이 책의 레시피로 쌀베이킹을 해야할 이유를 모르겠습니다. 이왕이면 글루텐이 함유된 강력쌀가루로 만든 레시피가 많이 들어있다고 소개를 해주었다면, 좋았을텐데 말입니다.

쌀베이킹=글루텐프리가 아닌건 알지만, 그래도 최소한 레시피의 반은 글루텐프리인 쌀베이킹 레시피였으면 좋았을 것 같습니다.