정말 꼼꼼한 재료 설명이 너무 좋아요. 채소를 요리 방법에 따라 손질법부터 조리법까지 설명 되어 있습니다. 그리고 채소 요리만 한정되어 있지 않고, 육류나 생선에 채소사용하는 방법과 어울리게 조리 하는 방법을 상세히 설명해 줍니디. 완벽한 반숙달걀 이나 다양한 마요네즈, 요즘 유행하는 허브 버터부터 디아블로 버터까지 완전 다양한 방법들이 있어서, 비건을 하는 사람도, 건