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한식 케이크_
'한식 케이크'책은 한식 케이크, 디자인 케이크, 플라워케이크를 소개하는 책입니다. 한식케이크는 쌀과 앙금으로 만든 케이크입니다. '한식 케이크'책에서는 떡을 기반으로 한국식 케이크 레시피를 배워볼 수 있습니다.
'한식 케이크'책의 꽃을 만들어 장식한 케이크들중에서 한 페이지를 가져와봤습니다. 한식 케이크는 위에 글씨를 쓰거나 원하는 모양의 꽃을 만들어 이쁜 케이크를 만들어볼 수 있습니다. 작은 꽃, 여러가지 색깔을 섞은 꽃, 잎 등 다양하게 만들어볼 수 있습니다.
'한식 케이크'책의 레시피에 보여주고있는 케이크들의 꽃은 57가지로 모양이 다양합니다. 케이크에 올려지는 다양한 꽃의 모양을 어떻게 만드는지 사진과 글을 통해 따라해볼 수 있습니다. 케이크 위에 올려지는 꽃은 앙금으로 만들었습니다. 만들어지는 꽃은 기본색과 색소를 이용하여 새로운 컬러를 만드는 방법이 소개되어있습니다.
'한국식 케이크'는 떡 케이크를 만드는데 필요한 도구와 앙금 반죽, 앙금 크림 등 기본 레시피가 제공됩니다. 백설기로 케이크를 이쁘게 꾸며서 완성하는 방법과 앙금으로 모양을 만들어 완성하는 방법이 있습니다. '한국식 케이크'책은 평소 떡을 좋아하시는 분들 또는 앙금으로 만든 꽃을 장식해보고싶은 분들께 추천드리고싶습니다.
출판사로부터 도서를 제공받아 작성하였습니다 |
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한식 케이크
쌀과 앙금으로 만드는 한식 케이크 / 디자인 케이크 / 플라워 케이크의 모든 것
케이크 하면 좋은 일이나 기념할 일 아니면 생일 환갑 등등 좋은 날에 먹는데 저도 플라워 케이크를 7년 전쯤 처음 사서 병실에 계시는 부모님 생신에 사서 들고 갔습니다
너무 이뻐서 어떻게 먹느냐고 하시며 드시면서 맛도 좋다고 하셨는데 앙금 플라워 케이크를 한번 만들어 보고 싶어서 배워야지 하면서 쭉 시기를 놓치고 아이도 고3이 되어 배우러 시간을 내어 가는 것이 힘들게 되었습니다
이렇게 책으로 나와서 집에서 혼자 독학으로 취미로 한식 케이크 디자인 케이크 플라워 케이크를 만들어 볼 수 있게 자세히 설명이 되어있어 기초부터 익혀서 만들어보려고 합니다 일반 케이크보다 덜 기름지고 덜 달고 담백해서 어르신들이 좋아하시더라고요
'따뜻한 케이크'공방의 최수정 저자는 플라워 케이크 수업을 진행 중인 작가입니다 클래스 101. 클래 그 유에서 온라인 수업이 인기가 많으며 해외에서 한국식 플라워 케이크와 데커레이션에 대한 수업을 진행하고 있다고 합니다
벌써 다섯 번째 도서라고 합니다
플라워 케이크의 기본 내용과 심화 과정을 다룬 책들을 출간하면서 플라워 케이크의 대중화를 기여하고 이런 유의 책이 나와서 너무 좋다는 호응에 입어 한식 케이크까지 출간하게 되었다고 합니다
한식 케이크는 케릭터와 글씨 복고풍 디자인을 접목한 새로운 디자인을 소개하고 있습니다
이런 한식 케이크는 플라워 케이크 보다 난이도가 낮아 초보자들도 만들기 쉽다고 합니다
우선 케이크를 만들기 위한 떡 케이크 도구와 파이핑 도구를 소개하고, 팁(모양 깍지)의 사용법, 팁 튜닝 방법(팁을 오므리거나 벌려서 꽃 모양을 짤 때 잘 나오도록) 기본 도구 사용하는 방법.파이핑하기,보자기케이크도구, 재료, 앙금 반죽 만들기부터~ 습식 멥쌀가루 만들기의 설명으로 이어집니다 방앗간에 가서 쌀을 빻아오기 전에 불려서 물기를 제거해서 가져가야 한다고 합니다
디자인이 살아있는 떡 만들기
제일 기본인 백설기 떡 케이크를 만드는 과정을 보여주고 있습니다 제일 기본 케이크고 묵직하고 장식이 가득 올라가도 잘 받쳐준다고 합니다 달걀이나 글루텐이 들어가지 않아 소화도 잘되고 건강한 디저트로 사랑받는 떡 케이크 떡 안에 완두배기나 잼 견과류를 넣어 다양하게 즐겨도 좋다고 합니다
흑임자 잼 떡 케이크, 돔 케이크, 레이스 설기(동그란 레이스를 밑부분에 넣어 귀엽고 청순한 멋을 낸 케이크입니다), 조각 케이크 (일반 조각 케이크들을 여러 개 붙여 만든 홀케이크 같이 떡으로 조각 케이크를 여러 가지 만들어 완성) 지브라 설기.컵설기 만들기
컵설기 만들기 와 답례품 미니 컵 설기 두 가지를 사진 속에 담아봤습니다 병원에 사들고 갔던 제품이 컵 설기 여러 종류 여러 개였었는데 한 개씩 손에 들고 먹기 편하더라고요 결혼식이나 돌잔치 답례품으로 답례품 미니 컵 설기를 만들어 선물로 들고 가시게끔 하는 것도 좋은 것 같습니다 뚜껑이 있는 용기에 담아서 한 개씩 드리면 굳지 않고 집에 가서 먹을 수 있어 좋아 보입니다(꽃의 높이가 너무 높으면 뚜껑이 닫히지 않으니 한 개를 시범으로 만든 뒤 같은 높이로 만들면 됩니다) 초보는 처음에 컵 설기로 훈련을 많이 해보고 큰 사이즈의 케이크 를 만들면 도움이 될 것 같습니다
한식 디자인 케이크
곰돌이 떡 케이크, 용돈 주는 돼지 떡 케이크, 용돈 떡 케이크, 소주 떡 케이크, 골프장 떡 케이크, 숫자 떡 케이크 만들기, 2단 보자기 케이크, 가 소개됩니다 소주 떡 케이크와 골프장 떡 케이크에는 레터링까지 가미해서 상대방이 원하는 분위기로 꾸며 선물할 수 있습니다. (술은 판매할 수 없으니 준비해서 꽂을 수 있도록 위치만 잡아서 판매하면 됩니다)
요즘 유행인 용돈 떡 케이크 만드는 방법이 소개되어 있습니다 용돈은 돌돌 말아서 케이크 만들기 전날 미리 준비하면 좋습니다 숫자 떡 케이크도 화려하고 너무 이쁜 것 같아요 환갑 생신상에 사용하면 더 화려하게 상위에 장식되고 좋을 것 같아요 몇 가지 꽃 짜는 연습만 하면 완성할 수 있답니다
조색이 쉬워지는 컬러 연습
컬러를 조합하는 것이 쉽지 않은데요 아름다운 색을 내기 위해서는 색과 색소에 대한 기본적인 이해가 필수 라고 합니다 (미술을 전공하신 사장님이 플라워 케이크를 만드시는 분이 많더라고요) 그만큼 색을 다루는 것이 까다로워서이고 예쁜 색상을 내는 것이 어렵기 때문인 것 같습니다 컬러 차트 만들기 연습을 통해서 1차 색을 만들어봅니다
색소 양에 따른 명도 변화도 연습해 봅니다
사진은 톤을 낮추는 방법입니다 어떤 방식으로 톤을 낮춘 건지 알려주는 사진입니다
투톤 그러데이션
두 가지 색상이 섞이면서 색감이 풍부해지거나 톤이 다운되는 투톤 그러데이션 기법에 대해 설명해 주는 부분입니다 다양한 꽃들을 표현할 때 사용하면 좋습니다 무엇보다 두 가지 색이 은은하게 섞이는 것이 중요하다고 합니다
가운데 꽃이 짤 주머니에 나눠 넣기 방법으로 짠 꽃입니다 아파트 입구에 이 꽃이 화분에 화려하게 심어져 있는데 보면서 진짜 참 똑같이 잘 짜서 만드셨다고 생각했습니다 나머지 양쪽 꽃은 믹싱 볼에 아니면 짤 주머니 안에 넣고 섞어서 짜준 꽃들입니다
시간과 영감의 만남 꽃 피우기
평면적인 디자인과 입체적인 디자인으로 나눠서 설명하고 있습니다 평면적인 디자인인 애플 블로썸과 데이지 로 만든 플라워 케이크의 모습입니다
이 케이크는 입체적인 디자인인 내추럴 작약과 라넌큘러스,블루베리와 동글 수국으로 만든 플라워 케이크입니다 뒤로 갈수록 고난도 케이크가 나옵니다 꽃의 가짓수고 많고 들어가는 색상도 다양해지네요
꽃 짜는 방법을 번호로 매겨서 꽃 종류별로 설명하는 부분입니다 특징과 만드는 방법 모양이나 주의할 점 등등 세심하게 설명하고 있습니다
큐얼 코드를 찍고 접속해서 동영상으로 보고 쉽게 익힐 수 있습니다 꽃 종류별로 짜는 방법이 다양해서 우선 동영상으로 익히고 보면서 연습해서 책의 맨 뒷부분에 어레인지 하는 방법을 참고해서 올리는 연습을 해보고 완성하면 되겠습니다
어떻게 다양한 꽃을 만들어 떡 케이크 위에 얹는지 궁금했는데 책으로도 동영상으로도 보고 학습하니 쉽게 이해가 가고 도움이 많이 되었습니다
#한식케이크 #컬처블룸 #컬처블룸리뷰단#책밥#최수정#따뜻한케이크
*출판사로부터 도서를 제공받아 주관적으로 작성한 후기입니다* |
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빵도 좋아하지만 떡도 좋아하는 1인 인지라.. 그리고 빵보단 쌀로 만든게 속더 더 편하고 부담이 덜 되더라구요 그러다 보니 떡케이크에도 관심이 가고 만드는 방법은 어떨지 궁금했어요. 그런 궁금증을 해결해 주는 책이 바로 "한식케이크" 쌀과 앙금으로 만드는 한식케이크, 디자인케이크, 플라워케이크의 모든 것이 담겨 있어요.
떡을 한 번도 만들어 본적이 없어서 사실 잘 만들 수 있을까 하는 걱정이 먼저 들었었는데 책을 읽어보니 몰라도 따라 만들 수 있을거 같아요. 그만큼 설명이 너무 잘 나와 있어요. 떡케이크 도구, 파이핑 도구를 잘 분류해서 설명했구요. 파이핑에서 가장 중요한 팁 사용하기, 팁 튜닝하기, 도구 사용법을 잘 숙지한 뒤 책을 보며 파이핑 연습을 한다면 나만의 디자인 케이크도 성공할 수 있을거 같아요.
떡케이크를 만들기 위한 기본기 익히기가 끝나면 케이크 시트를 만들 듯 '떡 시트' 만들기를 배워요.
케이크류에 조각케이크와 머핀이 있어요. 떡으로도 조각케이크와 컵 설기 만들기가 있네요. 머핀은 한 번 만들 때 소량으로 한 두개씩 만들기가 조금 애매할 때가 있는데 컵 설기는 한 개 혹은 세 개씩 수량을 정해서 만들 수 있다는 점에서 편리한 거 같아요.
떡으로 케이크 만들기.. 혼자 시작하기 어려울거 같다 생각했지만 "한식케이크"를 보고나니 초보자도 시작이 어렵지 않게 만드는 과정에 사진도 설명도 너무 잘 되어 있어서 '이건 이렇게 만드는 거였구나' 라는 생각이 들면서 이것저것 만들어 보고 싶더라구요.
조색하는 법을 배우고 꽃도 짜보고 건강하고 맛있는 "한식케이크"를 만들고 싶으신 분들께 추천 드리고픈 책이예요.
[이 글은 출판사로부터 도서를 협찬받아 주관적인 견해에 의해 작성했습니다.] |
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손재주는 없지만 호기심에 이것저것 만드는 걸 좋아해요. 나이를 먹을수록 몸에 좋은 음식을 찾게 되더라고요.
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아이 생일날이나 어른 생일날에는 보통 제과점에서 판매하는 기성 케이크를 구매를 합니다 내가 처음 앙금 플라워케이크를 만나게 된건 8년 전이네요. 그 때만해도 대중화되거나 활성화되진 않았었기에 공방에 찾아가서 배우면서 시작을 했었습니다. 처음 만들어 보게 된 계기는 나의 조카의 첫 돌을 축하해줄 특별한 것을 준비해 보고 싶었기 때문이었어요. 원데이 클래스에서 처음 만들어본 앙금 플라워 케이크는 정말 재미가 있었지만 취미로 계속 배우기는 한계가 있었습니다. 몇 해가 지나 친정 아버지 칠순때도 그리고 시댁 어른들 생신때도 앙금플라워케이크를 만들어 선물해 드렸었어요. 모양은 그럴듯해도 원데이 몇 번으로 배운터라 꽃장식 디자인 종류에 한계도 있고 무엇보도 떡자체도 맛이 일정치 않았어요. 서서히 안하게 되었다가 다시금 맛있는 한식 케이크를 만들어 보고싶어서 책을 접하게 되었습니다. 책밥에서 출하고 최수정님이 지으신 ＜한식케이크＞는 재료준비부터 다양한 디자인케이크, 레터링케이크만들기도 소개되어 있습니다. 초보자이지만 멋진 작품처럼 만드는 팁을 듬뿍 책에 담으셨네요. 꽃 만드는 과정읔 사실 사진이나 글로 배울 수 없는 영역이지만 ＜한식케이크＞에서는 QR코드를 가 수록되어 있어서 동영상으로 보면서 쉽게 배울 수 있는 장점이 있습니다. 가장 중요한 떡만들기에서는 9가지 소개가 되어 있어요. 가장 기본이 되는 백설기부터 흑임자 잼 떡 케이크, 돔케이크, 레이스 설기, 조각케이크, 절편케이크, 지브라설기, 답례 미니컵설기,컵설기등이 소개되고 있는데 큼직한 사진과 설명 그리고 주의사항까지 꼼꼼히 알려주셔서 도움이 많이 되었어요. 그리고 케이크 자체의 디자인을 가미해서 만든 한식 디자인 케이크도 눈에 들어오네요. 2단 보자기케이크는 정말 작품같아요. 저는 만들어보아서 작약짜기가 어려운 걸 알고 있는데 조색부터 팁사용법을 세세하게 알려주고 있어서 저도 어른 생신때 꼭 만들어 보려 연습을 해볼까 합니다. 꽃장식 평면짜기, 입체 짜기도 정말 다양해요. 하나하나씩 연습하다보면 손에 익는 날도 올거예요.^^ 국화와 동글 수국은 정말 절 안되던데 저도 연구를 더 많이 해볼래요. 꽃짜기를 배웠으면 어레인지가 포인트인데요 디자인적으로 멋진 어레인지까지 알려주시니 알찬 교습서인것 같습니다. 만들기는 정말 책으로 보며 배우기는 쉽지가 않아요. 가까운 공방에 들러서 최소 원데이라도 하고나서 재료 구매하고 책을 보시면 훨씸 설명이 쏙쏙 잘 들어올 것 같아요. 특히 ＜한식케이크＞는 떡 기본부터 마무리까지 정말 정리가 잘 된 책이니 꼭 추천드립니다. 본 후기는 업체로부터 책을 무상으로 제공받아 읽어본 후 진솔하게 작성하였습니다. #요리 #베이킹 #과자 #디저트 #케이크 #홈베이킹 #파티셰 #글루텐프리 #한식 #건강 #책세상맘카페 #책세상 #맘수다
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요즘은 기념일, 특별한날, 생일날 떡 케이크도 많이 구매하게 되죠, 칠순 부모님의 생신날 떡 케이크로, 수능일에 합격 떡으로 이용해 본 적이 있어요 더 정성스러워 보이고, 고급스러워 보이는 장식 때문에 더욱더 값어치가 있는 것 같아요
취미가 아닌 직업으로 배울 마음이 있어서 보다 관심 있게 보게 되었답니다. 책에는 한식 케이크의 모든 것이 들어 있다고 말할 수 있어요 먼저, 떡 케이크 도구, 파이핑 도구, 팁 사용과 튜닝 방법, 짤주머니처럼 기본 도구 사용법, 앙금과 앙금 만들기 까지 자세히 소개가 되어있답니다. 이쁘고 고급스러웠던 꽃은 팁 튜닝에서 시작이 되었더라고요, 힘 조절도 잘해야 하고, 균형도 맞춰야 하고 그냥 만들어 지는게 아니였어요, 고급스러운 만큼 정성이 가득해야겠더라고요,
처음 만들어지는 과정이 완전 신기했어요, 저자의 상세한 소개와 방법은 처음 접하는 저에는 많은 도움이 되었습니다. 또한 중간 중간 QR 코드가 있어 동영상을 함께 확인해 보며 볼 수 있고요, 응용해서 떡 케이크를 만드는 방법이 너무나 재미있었어요.
가장 기본인 백설기를 시작으로 하는데요, 백설기는 습식 멥쌀가루가 필요한데, 쌀을 불려 물을 빼고, 방앗간에서 쌀을 빻으면 가장 기본재료가 만들어 지더라고요 백설기는 네모라고 생각할 수 있잖아요, 그런데 돔 모양의 돔 케이크도 만들 수 있어요, 돔 케이크를 가지고, 곰돌이, 돼지 동물 모양의 응용법도 함께 소개가 되어, 아이들 생일날 만들어 주면 정말 좋을 것 같아요,
수능날 합격 떡으로 받은 모양이 컵케이크였는데, 그 컵케이는 레터링이 되어있었어요. 그런데 이렇게 꽃으로 장식해서 가까운 지인에게 하나씩 선물하면 부담 없이 줄 수 있을 것 같아요, 컵 케이크는 꼭 시도해봐야겠어요. 떡 케이크 위에 장식 색깔 보신적 있으시죠, 장식은 앙금으로 만드는데요, 다양하고 화려한 색이 인상 깊어요, 색소는 인공 색소와 천연 색소가 있는데요, 책에는 함께 비교하며 기본색, 그리고 투톤 그러데이션, 명암도 넣을 수 있도록 방법을 소개해줍니다.
보면 볼수록 너무 예쁜 떡 케이크에 빠져듭니다. 모양도 예쁘고, 건강도 생각하고, 맛도 있어 소화기능이 약하신 어르신에게도, 귀여운 모양을 좋아하는 어린이들에게도 딱이에요. 모두 좋아할 떡 케이크를 만들어 봅시다.
배우고 싶은 마음만 있었는데, 시간이 없다는 핑계로 계속 미루고 있었죠, 가까운 곳에 배우는 곳이 있어 당장 수강해야겠어요. 한식 떡 케이크에 관심이 있다면 수강 전에 이 책을 본다면 많은 도움이 될 거에요. 강력 추천합니다.
[책밥을 통해 도서를 제공 받아서 읽고 주관적으로 쓴 리뷰입니다.]
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어머니께서 베이커리케익을 안 좋아하셔서 알아보고 떡케익을 주문해서 생신상을 차려드렸는데요 떡케익 보고 너무 좋아하시네요 그래서 쌀케이크를 배우고 싶었지만 떡수업이 없더라구요 그런데 한식 케이크 책을 접하게 되었어요 다양한 레시피가 많아서 너무 좋아요^^
떡 케이크 도구 스텐볼, 체, 스크래퍼, 실리콘컵, 무스링, 계량컵, 계량스푼등 대부분이 집에 있어서 좋네요 울꼬맹이가 찜한 곰돌이 케익을 만들어 주려면 없는 돔팬이랑 시루밀은 구입해야겠어요.
보자기케이크는 강력분, 박력쌀가루, 춘설앙으로 만든데요 앙금으로 꽃을 만들고 떡 케이크는 습식 멥쌀가루, 물, 설탕으로 만드니깐 재료구하기도 쉽고 집에서도 만들수 있으니 좋네요
귀여운 곰돌이랑 돼지, 생신때 많이 구입하는 용돈케이크 등 다양하고 너무 이쁜 케이들이 가득이예요 곰돌이는 울꼬맹이가 다음달 자기 생일에 만들어주래요 열심히 연습해야겠어요
다양한 색소를 이용해서 꽃 색을 입히고 같은 색을 톤을 다르게 해서 그러데이션을 줘요 양귀비, 장미, 수국도 배우고 나무잎도 만드는 법이 자세히 설명되어 있어서 따라하기 좋아요
찜기에 사각 무스링을 넣고 백설기 떡을 만들었어요 집에 있는 깍지에 앙금 넣어서 짜줬는데요 힘조절이 아직 안되네요 생각보다 모양이 안 이뻐요 ㅠㅠ 나름 잎사귀도 표현해 줬어요 아버지생신은 겨울이니 그동안 꽃 만드는 법을 열심히 연습해야겠어요 그래서 제가 만든 플라워 쌀케이크로 생신상을 차려드려야겠어요
[ 책밥출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 쓴 리뷰 입니다. ]
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와우! 한식 케이크라는 제목부터 보고 눈에 확 띄어 직접 만들어보고 싶어서 책을 접해 보았다. 우리 가족들은 떡볶이에 어묵은 먹지 않고 떡만 집어 먹는다. 그래서 365일 냉동실에 떡볶이 떡과 백설기, 앙금팥떡 등 떨어질 날 없이 꽉꽉 채워져 있다. 비용도 비용이지만, 집에서 요리를 하다보니 좀 더 내가 만들 수 있는 게 무엇이 있을까? 찾아 보게 되면서 최근에는 탕수육, 짜장면도 만들어 먹게 되었다. 최근에 기름 값 폭등 뿐 아니라 자재값도 껑충 오르고 올해 초 1월에 샀던 식용유도 2배 가격으로 상승하여 물건 사는게 부담스러워져 집에서 다양한 음식을 만드는 것도 한 몫하는 것 같다.
우선 떡을 만들기 위해 필요한 기본 도구를 갖춰야할 것 이다. 목록에 보면 기본 도구 뿐 아니라 짤 주머니 사용법, 요즘 유행하는 하나씩 먹기 좋은 컵 케이크, 선물용으로 좋은 미니 컵 설기, 레이스 모양 떡 시트, 지브라 패턴 떡 시트, 조각 케이크, 돔 케이크 등 필요한 재료들을 내가 선택해서 살 수 있도록 소개되어 있다.
7월달에 멀리 계시는 부모님 생신이여서 그나마 이 책에서 간단해 보이는 ㅋㅋ 백설기 떡 케이크를 도전해볼까 한다. 습식 멥쌀가루 6컵만 냉동 보관한 후 멥쌀가루를 하루 전에 냉장고로 옮기고 사용하기 1~2시간전에 냉장고에서 꺼내 완전히 해동시키고 요리책에 나와 있는데로 따라할 수 있는 자신감이 생길 정도로 한식 케이크 요리책에 자세하게 나와 있다.
생크림 케이크를 좋아하시기도 하겠지만, 좀 더 나이 드셔서 먹는 것도 가려 드시기전에 자녀가 해주는 떡 케이크를 먹어보고 감동하는 모습을 보고 싶다.
백설기 떡 케이크는 달걀이나 글루텐이 들어가지 않아 소화가 쉽지 않은 사람들과 어른들에게 더더욱 좋은 선물용이라 받는 분도, 주는 사람들도 기쁠 것 같다.
책을 보면서 기본을 잘 연습하다 보면 컬러풀한 꽃모양을 만들어볼 수 있을 것 같다. 감사할 날이 많은 날에 이쁘게 데코해서 선물용으로 줄 수 있도록 데코 연습도 많이 해 보고 싶다.
** 출판사에 무상으로 제공받고 주관적으로 작성한 후기입니다** |
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한식 케이크
최수정 / 책밥
케이크가 빵에 생크림이나 치즈로 만들어 만드는 경우가 많죠. 한식케이크는 파는 곳도 많지 않고 가격이 너무 비싸지 않을까 하는 생각이 들어서 몇번 찾아보다가 말았었거든요.
몇해전에 엄마 칠순 생신으로 예약해서 받았던 떡케이크가 너무예뻐서 못먹겠다고 했던 기억이있네요. 좀 더 많은곳에 판매하는 곳이 있으면 좋겠다 싶기도하고 한식이니만큼 세계적인 사랑도 받으면 좋을텐데 아쉽기도 해요.
이책을 보면서 꼭 만들어 봐야지 라는 생각도 들었지만 책서평하면서 사진을 이렇게 많이 찍어본적이 처음인것같아요. 어쩜 케이크가 이렇게 예쁠수 있나 싶은것이 생크림케이크하고는 다른 한식만의 매력에 빠져들게 되더라구요.
페이지를 열자마자 보이는 한식 케이크와 컵케이크 이걸 정말 만들 수 있을까? 이책을 따라하면??? 이라는 생각이 들더라구요. 작가님 써놓으신글 보니 첫번째 플라워케이크, 블로섬 플라워 케이크 에 이은 책이라 꽃장식으로 이미 유명하신 분이구나 싶더라구요. 그러니 더 쉽게 알려주시지 않으실까? 하는 기대감도 들고요.
예전에 앙금과자는 만들어본적이 있고 케이크도 빵굽고 생크림발라 해보고 장식도 해봤지만 떡케이크는 물을 잘줘야하고?? 위에 장식도 쉽지 않다고 하는 이야기를 많이 들어서 도전해 볼 생각도 해본적이 없었거든요.
이책을 전체적으로 꼼꼼히 봤는데 살게 엄청 많다는 기본도구였기도 했는데 실상 케이크를 만드는 재료는 얼마안들어가는거있죠.
반전이라는 생각이 들더라구요 ㅎㅎ 항상 기본장비구입이 제일 많이 들어가는법!
순차적으로 들어가는 도구 사용법 재료 앙금크림,반죽 멥쌀가루 만드는법까지 모든 떡관련사항을 알려주마 싶은 내용인데요~
주의 할점까지 꼼꼼히 알려주신것들이 눈에 띄더라구요 대나무 찜기는 잘안말리면 곰팡이 나고 2단찜기보다 일반찜기를 쓰는게 더 좋고 볼은 깊은것 체는 중간채를 써야 덜힘들다는 조언이 마음에 와 닿더라구요. 이건 혼자만 알아도 좋을 팁인데 말이죠~
파이핑도구 , 팁사용하는 법 , 튜닝해서 사용하는법 기본도구의 사용법까지 되어있어서 요거만 잘 숙지해도 어렵지 않게 시작하지 않을 듯 싶네요.
떡 만들기 기본! 백설기케이크 , 흑임자잼 , 돔 , 에이스설기 , 조각케이크 지브라설기 , 컵설기 , 미니컵설기 , 절편케이크
한식디자인 케이크가 본격적으로 나오면서 너무 귀엽고 앙증맞은 다양한 보기만해도 감탄사가 나오는 여러가지 케이크들이 올라와있어요. 사진만 봐도 너무 예뻐서 한참 들여다 보기까지 했다니까요! 그냥 보기만 해도 기분좋아지는 한식케이크 만들어보면 정성이 얼마나 들어가는지도 알겠지요?
요건 너무 귀여워서 꼭 만들어봐야지 싶었는데 어려워보이지 않기도 하고 쉽게 따라할것같아서 첫번째 도전과제로 하려고요.
qr코드로 들어가면 꽃만드는 과정이 동영상으로 다 올라와 있어서 따라하는데 도움이 많이 되겠더라구요
책으로 설명이 된것만으로도 좋지만 실제로 보는건 더 이해가 빠르잖아요. 그런면에서 꽃만드는 방법에 관한 설명이 다 qr코드로 되어있어서 너무 좋은거 있죠!~
이렇게 많은 예쁜 케이크를 만드는 방법이 수록되어있어요. 소중한사람의 축하할일에 내가 만든 한식케이크를 선물한다면 받은사람도 너무 기분 좋은선물이 되지않을까요?
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떡을 정말 사랑하는 저. 한식케이크를 보자마자 '아! 이거다!' 싶었어요. 백설기를 좋아하는 꼬마숙녀들이 둘이나 있어서요 ~ ^^ 쌀과 앙금의 조화라니, 생각만해도 좋더라고요. 책이 도착하자마자 아이들하고 뭐 만들고 싶은지 보느라 바빴어요~ 표지는 빙산의 일각 안에 정말 예쁜 케잌들이 .. 사실 보니까 왠만한 금손으로 될까 싶을 정도로 예쁘더라고요. 조금 ~ 긴장이 됐답니다. ㅋㅋ
집근처에도 4-5군데 정도 앙금케이크를 만들고 클래스를 운영하는 곳들이 있어요. 지나가다보면 해볼까 싶다가도, 늘 껌딱지들이랑 함께 다니는데 혹여나 피해가 될까 싶어 용기를 못내봤어요. 그런데 곧 둘째 생일이 오거든요. 그래서 이번엔 똥손이라도 도전이다! 하고 요즘 열심히 들여다 보는 중이에요~
한식 케이크가 플라워케이크보다는 난이도가 낮아서 초보자도 잘 만들 수 있데요. 그리고 책 속에 디자인들은 케이크 공방에서 주문이 가장 많~이 들어오는 디자인이라고 하니, 혹여 창업을 생각하시는 분께도 도움이 될 것 같아요. 저 그냥 초보똥손이지만, 용감무쌍 엄마로 덤벼보려고요. ㅋㅋ
"케이크를 만들면서 내가 느낀 행복감을 독자 여러분도 느낄 수 있다면 더 바랄 것이 없어요."
이말이 참 기억에 남아요. 아이들을 위해서 만들 생각으로도 행복하고, 아이들이 케익을 보면서 이거! 이거! 하면서 반짝이는 눈으로 보는게 어찌나 이쁘던지, 책이 우리집에 오는 순간부터 그 행복을 이미 받은 것 같아서 기분이 정말 좋더라고요. 그리고 힘들더라도 꼭 만들어볼거에요. 미니케이크도 있어서 큰 아이도 꼭 만들어보고싶다고해서 아이들과 케이크 만들기도 도전해보려고해요. 공방에선 못해도 우리끼린 망가져도 시끄러워도 즐겁게 할 수 있을 것 같아 벌써 설레이네요.
도구 사용법부터, 반죽/크림/습식 멥쌀가루 만들기처럼 아주 기본부터 글씨쓰기/꽃만들기 처럼 꾸미기작업까지 굉장히 자세하게 나와있어서 마음으로는 바로 할 수 있을 것 같아요. 손재주 있으시면 아마 깜짝놀랄만한 케이크를 충분히 만드실 수 있을 것 같아요! 사진 설명외에도 완성도를 높이기 위한 팁도 들어있으니 관심이 있으시면 꼭 도전해보시면 좋을 것 같아요~!
둘째가 곰돌이케이크를 예약하셨어요. 저 머리속으로 몇번째 만드는 중인데 성공할 수 있을지 모르겠어요. 꼭 엄지척을 받아보도록 하겠습니다! ㅎㅎ 아이들부터 부모님께 선물하기도 좋고, 아이들 어린이집이나 친구들 생일선물로도 고급질 한식케이크 한번 도전해보실래요?? ＞_＜ ♡
[도서만을 제공받아 주관적으로 작성됨]
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