이런 종류의 책들은 참 유용하고 재미있습니다. 저자의 다른 책들도 정말 재미있게 보았지요. 우리는 크게 다섯가지 미각들 그러니까 단맛, 쓴맛, 신맛, 짠맛 그리고 매운맛을 느끼고 있지요. 여기에 감칠맛까지도 포함한다고도 할 수 있습니다. 그런데 이런 맛은 타고 나는 것이 아니라 어느 정도는 문화적인 부분인 부분들이 기인한 것 같습니다. 세계사에 있어서 이러한 맛의 영역들은 어떻게 퍼졌는지 알 수 있었습니다.

미야자키 마사카츠 저/오정화 역의 [도서] 처음 읽는 맛의 세계사 (맛에 숨겨진 흥미로운 인류 역사 이야기)

소재가 너무 흥미로운 책이다. 먹는 걸 너무 좋아하고 챙겨먹고 찾아 먹는 사람으로써 이제는 잘 알고 먹고 싶다.  그래서 꽤 관심도가 높은 주제의 글이라 주제 자체만으로도 만족스럽다. 이 책은 맛에 대한 내용이 역사 그리고 문화로 설명되어 있어 가볍고 재미있게 읽기에 좋았다. 

처음 읽는 맛의 세계사. 맛이라는 것은 무엇인가? 그리고 맛은 어떻게 인간의 역사에 영향을 주었는가? 사람들은 옛날부터 맛있는 것을 찾아 헤매기 시작하였다. 설탕을 비롯한 단 맛. 그리고 향신료 등 다양한 맛에 인간이 매료되어 왔다. 이제 그 맛의 역사에 대해 하나하나 알아갈 때이다. 여러분도 인간의 맛에 대한 욕망이 어떻게 역사를 변화시켜왔는지 한번 제대로 알아보자. 참 재미있을 것이다.