우리나라의 옛 조선시대 선조들이 자연물을 얼마나 사랑하는지는 한국 사람이라면 누구든지 알 수 있을 만큼 흔하게 전해져 내려오는 이야기입니다. 자연과 자연물을 너무도 사랑한 나머지 '물아일체'라는 사자성어가 생겨나기도 하고 자연에 대한 오언율시, 칠언절구 등 시구가 엄청나게 등장하며 지금도 국어영역을 공부하는 학생들이나 수험생들은 이 자연을 예찬하는 시구들을 공부하고 또 공부하기도 합니다. :)

이 책은 그러한 조상들이 얼마나 자연을 사랑했는지를 알 수 있는 부분들이 많습니다. 조선시대 사람들은 글 짓기를 정말 좋아했던 것 같아요. 교과서나 수험서에서 보던 작품들뿐만 아니라 자연을 소재로 지은 글들이 이렇게나 많은 줄 몰랐어요. 혹시 독자분들 중에서 '시'를 좋아하시는 분들이 계신가요? 이 책에는 정말 많은 시가 있어서 감상하실 부분들이 많다보니 이 책을 정말 소중히 다루면서 읽어 보실 수 있을 거예요. ^^

특히 여러 가지 사진 자료들이 함께 수록되어 있는데 거의 한 페이지에는 풀컬러로 된 한 두 장의 사진이 있을 정도로 이미지 자료가 많아요. 눈이 즐겁다보니 독서가 전혀 지루하지 않게 느껴지는 것이 이 책의 가장 큰 장점들 중에 하나였습니다. 우리가 잘 알고 있는 위인들도 많이 등장하고, 몇 명 정도의 인물이 텃밭을 꾸민 이야기가 아니라 평소 우리에게 잘 알려져 있지 않았던 많은 사람들이 밭을 가꾸고 자연인의 삶을 만끽하는 모습이 많이 나옵니다.

요즘은 자연인처럼 귀촌이나 귀농을 원하시는 분들도 꽤 많은 것으로 알고 있습니다. 저와 가장 가까운 사람 중 한 분도 이미 그러한 삶을 영위하고 계시고요. ^^ 현실적인 여건이 되지 않아 자연인이 되지 못하시는 분들은 이 책을 읽으면서 마치 대리만족을 하는 기분을 느끼실 수도 있을 것 같다는 생각이 많이 들었어요. 제 주변 어른 분들중에 책을 좋아하시는 분들께는 저도 이 책을 추천해 보려고 합니다! :)

* 이 리뷰는 출판사로부터 책을 증정 받아 직접 읽어본 후 작성했습니다.

??선비들의 텃밭 조선의 채마밭??

원래도 자연에 관련된 책들이나
영화들을 좋아했지만
마당에 텃밭을 가꾸고 산책을 다니기 시작하면서
식물들이 나오는 책들에 더 관심이 가고 있다

제목은 선비들의 텃밭 조선의 채마밭이라고 쓰여있지만
책 안에는 프랑스/영국/미국 등 수 많은 나라들의
경작의 역사들이 담겨있다

중세 시대에 수도원의 정원에서 기르던
파슬리/멜리사/딜/아니스/러비지 같은
지중해산 향신료 식물과 약초부터

무려 기원전2700년경의 이집트 벽화에 작물로 기록된 상추재배역사까지
대단하고 놀라운 농사의 기록이 아닐수 없다

우리나라에는 상추가 
삼국 시대에 들어온 것으로 보인다고 하고
문헌상으로는 ＜향약구급방＞에 처음 등장한다고 한다
예부터 종자가 비싸서 '천금채'라 부르고
상추쌈을 '와거포'라고 불렀다고 한다

서거정의 '배추'라는 싯귀도 실려있는데
옛날 사람들이 배추를 얼마나 귀하게 생각했는지
알수 있는 부분이였다

고대 그리스의 호메로스 이야기부터 시작해서
(이사람은 맨날 올리브유랑 빵만먹고 살았나봐)
정약용이며 본초강목의 오이까지 나오니
채소의 연대기와 더불어 역사속 비하인드까지
배워볼 수 있는 재밌는 책이다

사실 책을 읽기 전에는 텃밭가꾸는데 
뭔가 재미나 보탬이 될까하여 읽기 시작했는데
다 읽고 나니 내가 가꾼밭도 가꾼밭이지만
산에 들에 밭에 여기저기 나있는 잡초라 불리우는
식용식물들도 좀 먹어봐야겠단 생각에
결국 어느날 아침에는 나가서 
씀바귀/방풍/머위/달맞이꽃/명아주/민들레등등을
뜯어다가 씻고 데쳐서 나물까지 해먹었다

책장에서 아주 여러번 꺼내어 읽을 것 같은책
재미있게 잘 읽고 있습니다

-출판사로부터 책을 제공받았습니다-

아이들을 키우면서 예상치 못한 일을 많이 겪는데 그 중 하나가 바로 식물과의 반려입니다. 선인장도 죽이는 망손이었는데 아이들이 어린이집에서, 학교에서, 선물로 식물 화분이 꾸준히 생겨 강제로 실력이 늘고 있어요. 아이들이랑 작은 화분에 이것저것 심어 길러보니 재미있더라고요. 전 어렸을 때 친가댁 근처에 밭이 있었고 외가댁이 논농사를 지어 땅과의 추억이 많은데 아이들은 그런 경험이 적어서 주말 농장도 도전해볼까 합니다.

저처럼 채소를 기르기 위해 집 안에 화분을 들이고, 텃밭을 빌려 채마밭을 가꾸는 분들이 점점 많아지고 있는데 사실 이런 모습은 아주 오래전부터 있어 왔습니다. ＜선비들의 텃밭 조선의 채마밭＞에 따르면 "우리 민족이 원시 농경을 일으키며 정착 생활을 시작한 때는 대략 신석기 시대인 기원전 6000년경이라 합니다."(p.62)

기원전 2300년경 일상 가와지 볍씨 발견 등을 토대로 우리나라 벼농사는 4천여 년 전으로 추정했습니다. 1998년, 충북에서 세계 최초의 볍씨가 발견되었는데 (신석기 시대가 기원전 10000년 전~6000년 전) 약 13000~15000년 전 볍씨라고 합니다. 밥심의 뿌리가 상당하죠!

"먼 옛날 농경 생활을 하기 이전에 사람들은 산과 들에서 야생 식물의 잎과 열매, 뿌리를 채취하여 먹었습니다. 농사를 짓기 시작하면서 맛있고 잘 자라는 식물을 골라서 집 가까이에 심어 먹었으니, 이것이 채소 재배의 시작입니다."(p.71)

우리 땅에 처음 들어온 곡물은 기장과 조였고 그 뒤를 이어 보리, 벼, 콩 등이 들어왔습니다. "고려 시대엔 어떤 채소가 있었을까요? 고려 무인정권 시대의 문인인 이규보의 문집 「동국이상국집(東國李相國集)」에는 오이, 가지, 무, 파, 아욱, 박, 참외, 순채, 토란 등 여러 종류의 채소 이름이 보입니다. 이 채소들은 간식이나 반찬으로 먹은 듯합니다."(p.72)

불교가 국교였던 고려 시대엔 채식 위주의 식단이 중요했다고 해요. 이런 사회적 분위기 덕분에 밭농사가 발달하기 좋았을 거에요. '콜럼버스의 교환'이 이뤄지던 시대엔 신대륙에서 감자와 고구마, 고추, 옥수수, 토마토, 호박 등이 전해져 또 한번 식탁 위 혁명이 일어납니다. 농사법도 다양한 방법으로 연구, 시도되고 발전되었어요.

＜선비들의 텃밭 조선의 채마밭＞은 「조선왕조실록」처럼 유명한 고서는 물론 중국의 기록, 생소하고 낯선 그리고 아주 많은 고서들 속 선조들의 농사 기록을 아주 상세하게 담고 있습니다. 농사의 기원부터 당시 사회, 문화적 배경과 어떻게 연관이 있는지 왜, 어떻게 심게 된건지 등 (예를 들면 흉년이었을 땐 집 근처 공터에 구황작물을-) 채마밭을 중심으로 한 역사를 보여줍니다.

신기했던건 책만 읽는 줄 알았던 선비들이 농사에 상당히 진심이었단 점이에요. 고려의 이규보와 이곡, 여말선초(麗末 鮮初)의 원천석, 조선의 양성지, 서거정, 강희맹, 이행, 박세당, 김창업, 이옥, 정약용, 김려와 이학규의 밭을 둘러보며 어떻게 밭을 일궈야 하는지 배울 수도 있고, 작물 관련 시와 그림도 볼 수 있습니다. 몸으로 실천하는 지식인, 농민들의 노력 덕분에 오늘날 우리 밥상에 야채가 풍성할 수 있는거겠지요.

텃밭을 만들어 채소와 꽃을 심고 흙을 만지고 있으면, 복잡했던 머리도 차분해지고 마음도 안정됩니다.

저는 이런 치유 효과를 몇 해 전부터 '테라 테라피'라고 부르곤 합니다. 흙을 의미하는 테라와 치료법을 뜻하는 테라피를 합성한 말이지요. 노란 나비들이 짝지어 날아드는 것을 보면 심신이 여유로워지고, 꿀벌이 이 꽃 저 꽃을 찾아다니며 꽃꿀과 꽃가루를 모으는 걸 지켜보고 있노라면 자연스레 '나도 열심히 살아야겠다'는 생각도 듭니다.

p.9

현재 17명의 세종과학기지 월동연구대원들은 실내농장에서 기른 신선한 채소를 일주일에 한 번 이상 먹고 있습니다.

남극 세종기지의 실내농장은 40피트 크기의 컨테이너 2개로 구성되어 있으며, 각각 재배실과 휴게실로 운영 중입니다. LED를 인공광으로 이용하는 실내농장은 스마트 팜 원격 모니터링시스템을 갖추고 있습니다.

p.28

"우리는 이번 겨울에 정원을 거름으로 덮을 거야. 땅이 비옥하면 가뭄을 견디며, 수확량이 늘어나고, 최고의 품질에 도전할 수 있지. 나는 너를 괴롭히던 벌레들은 토양에 거름기가 부족해 작물이 약해졌기 때문이라 생각해. 우리 같이 힘써서 내년에는 벌레들을 막자." (토머스 제퍼슨)

그는 이처럼 원예의 기본 철학을 중시했으며, "땅에서 일하는 사람들은 신의 선택된 백성"이라고 믿었습니다.

pp.32~33

이 온실은 바닥에 구들을 놓고 불을 지펴서 식물 뿌리 부분의 온도를 25도 정도로 유지하는 한편, 햇볕이 기름을 입힌 한지를 통해 온실 내로 들어와 실내 바닥 및 황토 벽체에 흡수되도록 했습니다. 이렇게 흡수된 열은 복사열로 바뀌면서 한지를 통해 밖으로 나기지 못하므로 실내 온도가 상승하는 효과를 얻은 것입니다. 한 마디로 이 온실은 지중과 공중의 이중으로 가온하고 습도까지 조절하는 첨단 온실이었습니다. 이런 온실이 있었기에 조선 초기 왕실에서는 한겨울의 눈 속에서도 신선한 채소와 아름다운 꽃을 즐길 수 있었습니다.

p.82

예로부터 농사에는 다섯 가지 재해가 있다고 했습니다. 홍수가 하나이고, 가뭄이 하나이고, 바람, 안개, 우박, 서리가 하나이고, 병이 하나이고, 벌레가 하나로, 무릇 농사의 재해와 근심은 이 다섯 가지에서 벗어나지 않는다고 합니다.

p.106

작물의 종류는 용도에 따라 크게 식량작물, 원예작물, 특용작물, 사료작물 등으로 나눌 수 있습니다. 식량작물은 다시 곡류와 콩류, 감자류로 원예작물은 채소, 과수, 화훼로 나누어집니다.

식재료로서 채소를 나누는 기준은, 그 식물의 어느 부위를 주로 먹는가에 따라, 즉 이용하는 부분에 따른 분류입니다. 어떤 식물은 잎이나 줄기를 주로 먹고, 어떤 식물은 열매를, 또 어떤 식물은 뿌리를 주로 먹습니다.

• 엽채류 ㅡ 식물의 잎을 주로 먹는 채소 (배추, 갓, 상추, 깻잎, 시금치, 쑥갓 등)

• 경채류 ㅡ 식물의 줄기를 주로 먹는 채소 (양파, 마늘, 꽃양배추, 아스파라거스, 죽순 등)

• 근채류 ㅡ 뿌리 혹은 덩이뿌리를 주로 먹는 채소 (무, 순무, 당근, 우엉, 고구마, 마, 연근, 감자, 생강 등)

• 과채류 ㅡ 열매를 주로 먹는 채소 (오이, 참외, 호박, 고추, 토마토, 가지, 완두, 강낭콩 등)

• 화채류 ㅡ 꽃봉오리나 꽃잎을 먹는 채소 ( 아티초크, 콜리플라워, 식용국화, 브로콜리 등)

• 버섯류 ㅡ 균류에 속하는 각종 버섯

pp.188~193

홍희창, ＜선비들의 텃밭 조선의 채마밭＞ 中

+) 이 책은 직접 텃밭을 가꾸며 채소와 꽃을 기르는 경험이 얼마나 의미있는 일인지 느낀 저자가 식물학적 지식과 인문학적 지식을 모아 엮은 것이다. 농경의 시작부터 시작하여 텃밭의 역사와 종류를 살펴보고, 우리나라를 비롯한 외국의 텃밭이 이어온 과정을 담아냈다.

그리고 우리나라 특히 조선 텃밭의 모습과 관련 용어를 설명하고, 채마밭을 가꾼 선비들을 구체적으로 찾아 그들의 채마밭을 둘러보고 텃밭을 어떻게 가꾸는지, 선비들 각자에게 텃밭이 어떤 의미가 있는지 싣고 있다.

중반 이후 채소를 분류하여 작물의 역사와 관련 설화 및 신화를 언급하고, 재배 방법을 구체적으로 이야기한다. 더불어 각 작물의 효능과 활용 방법도 언급한다.

이 책을 읽으면서 채소와 관련된 한 권의 역사책을 읽는 기분이 들었다. 어려운 책은 아니기에, 텃밭을 가꾸고 작물의 효용과 활용에 대해 알고 싶다면 이 책을 읽어도 좋을 것 같다. '텃밭작물 백과사전'을 부제로 붙여도 손색이 없을 만큼 성실하게 만든 책이라고 생각했다.

분량이 꽤 되지만 책의 전반부는 관련 역사 이야기라 재미있고 흥미롭다. 나머지 후반부는 천천히 관심있는 채소의 재배 기술과 활용법을 찾아서 읽으며, 순서 상관없이 보고 싶은 부분을 먼저 보아도 괜찮은 책이다. 말그대로 후반부는 텃밭작물 백과사전처럼 느껴지기 때문이다.

* 이 서평은 해당 출판사에서 도서를 제공받아 쓴 것입니다. 평소와 다름없이 읽고 제 생각을 기록한 글입니다.