나는 라면과 계란후라이 말고는 할 줄 아는 요리가 전혀 없다. 어릴적 할머니께서 남자의 주방 출입을 엄히 금하신 영향도 있고, 몇번의 어설픈 칼질로 손을 벤 적도 많다 보니 주방에 들어가는 것을 그닥 좋아하지 않게 되었었다. 그러다 결혼했고 아이가 생기며 고기 굽는 정도의 주방일을 거들었는데 내가 구워준 고기를 식구들이 맛있게 먹는 모습이 좋았고, 고기 굽는 것은 당연히 내 일이 되면서 점점 요리도 잘할수 있었으면 좋겠다는 열망이 생기기 시작했다.

이 책은 파스타 역사와 면 구분부터 파스타 요리할 때 필요한 조리 도구까지 차근차근 설명이 되어 있다. 조리법도 사진과 함께 세세히 잘 설명이 되어 있다 보니, 나는 쌩 초보라 따라하기가 좀 버거웠지만 조금만 경험이 있는 사람이라면 아주 쉽게 따라할 수 있을 것 같다.

살면서 내가 요리책을 살 것이라고는 생각해 본 적도 없었지만, 태어나 처음 요리책을 구매했으니 이 책부터 시작해서 점점 요리 가지수를 늘려나갈 수 있었으면 하는 바람이다.

최근 갑자기 요리에 흥미가 붙어 youtube로 여러 레시피를 찾아보고 어떤 요리를 할지 어떤 재료를 쓸지 고민도 했다. 요즘은 인터넷 배송이 잘 되어있어 한국에서 보기 쉽지 않은 식재료도 하루아침에 집 앞으로 배송이 된다. 그러다 보니 만들 수 있는 스펙트럼이 넓어져 더 많은 요리들을 찾아본 것 같다.  그렇게 찾아보다 보니 정말 만들고 싶은 파스타 몇 종류, 스튜 등등의 레시피를 달달 외울 정도가 됐다. 심지어는 자려고 침대에 누우면 자꾸 요리 생각이 나 머릿속으로 요리 시뮬레이션을 하느라 잠도 잘 자지 못했다. 도저히 이대로는 안 되겠기에 레시피를 외우지 않아도 레시피를 언제나 볼 수 있게(잠을 좀 자려고) 책을 사기로 했다. 수많은 요리 책 중 youtube로 많이 접한 김밀란 셰프의 레시피를 더 많이 알고 싶어 이 책을 구매하게 되었다. (평소 파스타 같은 요리를 잘 하지 못한다.. 이상하게 시판 소스를 써도, 좋은 재료를 넣어도 항상 마음에 들지 않는 요리가 나온다. 다들 파스타 정도는 잘 만들던데.. 이번 기회에 잘해지고 싶어 더 구매하고 싶었던 이유도 있다.) 

책에는 영상에서 몇 번 본 레시피들도 있고 한 번도 보지 못한 시그니처, 한국적인 레시피들도 있었다. 처음에는 정말 만들고 싶은 파스타 몇 개만 공부하고 싶었다. 하지만 책을 보다 보니 왜 이리도 다 먹어보고 만들고 싶어질까? 심지어는 꽤 할만해 보인다. 아마 정말 복잡하고 어려운 파스타는 레시피를 적어 놓아도 집에서 만들기 쉽지 않아 누구든 편하게 만들어보라고 비교적 쉬운 레시피들만 적어 놓은 것 같다. 그중 몇 개만 추려 재료와 필요한 도구를 정리했는데도 와.. 생각보다 돈을 더 쓰게 될 거 같다. 천천히 책에 올라와 있는 모든 레시피를 정복할 때까지 하나 둘 만들어 먹어보다 보면 어느새 스타일도 생기고 실력도 많이 늘겠지? 가족들에게 멋진 요리를 선보이고 함께 웃으며 식사하는 그날을 고대하며 다시 공부를 시작한다.