많은 분들에 추천을 받아 구매했습니다사실 기초적인 건 다아는데 몇 가지 놓치고 있는 포인트들이 있는 것 같아서 다시 공부할 겸 재확인 하면서 복습 하려고 구매한 책입니다 열심히 본 이후에 좋은 빵 결과물 만들 수 있음 좋겠습니다 잘 읽을게요!!
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많은 분들에 추천을 받아 구매했습니다 사실 기초적인 건 다아는데 몇 가지 놓치고 있는 포인트들이 있는 것 같아서 다시 공부할 겸 재확인 하면서 복습 하려고 구매한 책입니다 열심히 본 이후에 좋은 빵 결과물 만들 수 있음 좋겠습니다 잘 읽을게요!! |
제과편에 이어 나온 (시리즈)책입니다.이정도면 강추입니다. 사실 우리나라에서 나온 책도 좋은데..(과우할원 교재 등)구성이나 가독면에서 편집을 잘했습니다.초보자에게도 좋지만, 실무자 중에서도 기초가 부족하다고 느껴지거나 업무에 지쳐 놓친(?) 이론을 재정립하기에도 부족함이 없습니다.두껍기만 한 어려운 책보다 좋습니다.추천드립니다.
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제과편에 이어 나온 (시리즈)책입니다. 이정도면 강추입니다. 사실 우리나라에서 나온 책도 좋은데.. (과우할원 교재 등) 구성이나 가독면에서 편집을 잘했습니다. 초보자에게도 좋지만, 실무자 중에서도 기초가 부족하다고 느껴지거나 업무에 지쳐 놓친(?) 이론을 재정립하기에도 부족함이 없습니다. 두껍기만 한 어려운 책보다 좋습니다. 추천드립니다. |
취미로 제빵을 배워서 하고 있는데 같은 학원에 다니시는 분께서 베이킹은 과학이다 - 제빵 이 책이 좋다고 추천해 주셔서 구입하게 읽어보게 되었습니다.
책 내용도 알차고 나름 도움이 되는 내용들이 많아서 책을 구입한 것에 대해 만족하는 편입니다.
이 책보다 더 먼저 나온 베이킹은 과학이다 - 제과편도 내용이 괜찮다고 하던데 꼭 구입해서 볼 예정입니다.
홈 베이킹이 취미시
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취미로 제빵을 배워서 하고 있는데 같은 학원에 다니시는 분께서 베이킹은 과학이다 - 제빵 이 책이 좋다고 추천해 주셔서 구입하게 읽어보게 되었습니다. 책 내용도 알차고 나름 도움이 되는 내용들이 많아서 책을 구입한 것에 대해 만족하는 편입니다. 이 책보다 더 먼저 나온 베이킹은 과학이다 - 제과편도 내용이 괜찮다고 하던데 꼭 구입해서 볼 예정입니다. 홈 베이킹이 취미시라면 베이킹 관련 책들을 찾아보시게 될 텐데 이 책이 괜찮은 편이라 추천드립니다. |
베이킹을 취미로 합니다. 주로 통밀 또는 호밀을 사용하는데, 통밀도 구매하는 브랜드에 따라 빵이 들쭉날쭉하게 나오는 경우가 많아서 고민하던 중 과학적 원리를 확실이 이해하고자 구입했습니다. 아직은 부족하지만 덕분에 변수를 많이 줄이고 있습니다.
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베이킹을 취미로 합니다. 주로 통밀 또는 호밀을 사용하는데, 통밀도 구매하는 브랜드에 따라 빵이 들쭉날쭉하게 나오는 경우가 많아서 고민하던 중 과학적 원리를 확실이 이해하고자 구입했습니다. 아직은 부족하지만 덕분에 변수를 많이 줄이고 있습니다. |
터닝포인트 출판사에서 발매된 카지하라 요시하루, 기무라 마키코 작가님 작품 베이킹은 과학이다 : 제빵편 리뷰입니다. 제과편을 잘 봐서 구매했습니다. 찬찬히 읽어보면 제빵하면서 생긴 궁금증을 해결할 수 있어요. 베이킹 관련 책 구매 생각 하신다면 추천합니다.
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| 터닝포인트 출판사에서 발매된 카지하라 요시하루, 기무라 마키코 작가님 작품 베이킹은 과학이다 : 제빵편 리뷰입니다. 제과편을 잘 봐서 구매했습니다. 찬찬히 읽어보면 제빵하면서 생긴 궁금증을 해결할 수 있어요. 베이킹 관련 책 구매 생각 하신다면 추천합니다. |
베이킹은 과학이다 먼저 나온 책도 정말 유익하게 읽었는데 제빵편이 나와서 구매해봤어요! 책이 엄청 두껍고 무거워서 차근차근 읽어봐야겠어요 ㅎㅎ 최근에 빵 만드는 데에 관심이 많이 생겨서 공부 중인데 평소에 궁금했던 점들이 많이 나와있어서 정말 마음에 들어요 워낙 많은 정보가 담겨있다보니 실패했을 때 이유를 더 명확하게 알 수 있어서 도움이 많이 될 것 같아요 ㅎㅎ 베이
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베이킹은 과학이다 먼저 나온 책도 정말 유익하게 읽었는데 제빵편이 나와서 구매해봤어요! 책이 엄청 두껍고 무거워서 차근차근 읽어봐야겠어요 ㅎㅎ 최근에 빵 만드는 데에 관심이 많이 생겨서 공부 중인데 평소에 궁금했던 점들이 많이 나와있어서 정말 마음에 들어요 워낙 많은 정보가 담겨있다보니 실패했을 때 이유를 더 명확하게 알 수 있어서 도움이 많이 될 것 같아요 ㅎㅎ 베이킹은 과학이다 도서 두권 다 정말 좋은 책이니 한번 쯤 읽어보시는 것도 좋을 것 같아요!
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츠지 조리사 전문 학교에 교과서로 쓰이는책 이라고 들었습니다~원서로 읽어보려다가 포기했는데 번역 본이 나와서 너무 좋아요~ 제과 버전도 샀는데 정말 많은 도움 받았습니다 집에서 빵을 만들면서 막히는 부분이 정말 너무 많았는데 책을 읽고서 새로 알게 되는 부분이 많았습니다 궁금했던 부분 외에도 새로운 지식을 알게 되어 좋았고 꼼꼼하고 자세하게 나와 있어서 쉽게 볼 수 있
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츠지 조리사 전문 학교에 교과서로 쓰이는책 이라고 들었습니다~ 원서로 읽어보려다가 포기했는데 번역 본이 나와서 너무 좋아요~ 제과 버전도 샀는데 정말 많은 도움 받았습니다 집에서 빵을 만들면서 막히는 부분이 정말 너무 많았는데 책을 읽고서 새로 알게 되는 부분이 많았습니다 궁금했던 부분 외에도 새로운 지식을 알게 되어 좋았고 꼼꼼하고 자세하게 나와 있어서 쉽게 볼 수 있었습니다 |
취미로 빵만든지 오래됐는데 뭔가 더 전문가처럼 만들고 싶다는 생각이 들어서 구매한 책이다.빵 만들면서 당연히 하고 있는 방법들의 원리는 모르지만 알고 있던 방법들을 잘 정리해 주는 책같다.학원보다 더 친절하고 자세한 느낌이미 알고 있는 내용이 많아서 구매할지 고민했었는데그럴 필요는 없었다.정독을 하게되진 않고 빵 만들다가 막히거나 궁금해지면열어보게 된다. 그냥 한
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취미로 빵만든지 오래됐는데 뭔가 더 전문가처럼 만들고 싶다는 생각이 들어서 구매한 책이다. 빵 만들면서 당연히 하고 있는 방법들의 원리는 모르지만 알고 있던 방법들을 잘 정리해 주는 책같다. 학원보다 더 친절하고 자세한 느낌 이미 알고 있는 내용이 많아서 구매할지 고민했었는데 그럴 필요는 없었다. 정독을 하게되진 않고 빵 만들다가 막히거나 궁금해지면 열어보게 된다. 그냥 한권은 옆에 두면 든든함 |
베이킹은 과학이죠~ 대충만들었다고 해서 되는게 아니더라구요~
==; 어떨때는 잘 나오고 어떨때는 맛이가고 어떨때는 모양이 잡히고~ 연습하고 연습해도 모르는것 투성이라 늘 복귀해보고~ 생각해보는데 제과편에 이어서 제빵편이 나와서 참고서처럼 볼수 있어서 좋습니다.^^
초보라 연습이 많이 필요하지만 참고서가 있으니 든든하죠~
좋습니다^^
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베이킹은 과학이죠~ 대충만들었다고 해서 되는게 아니더라구요~ ==; 어떨때는 잘 나오고 어떨때는 맛이가고 어떨때는 모양이 잡히고~ 연습하고 연습해도 모르는것 투성이라 늘 복귀해보고~ 생각해보는데 제과편에 이어서 제빵편이 나와서 참고서처럼 볼수 있어서 좋습니다.^^ 초보라 연습이 많이 필요하지만 참고서가 있으니 든든하죠~ 좋습니다^^ |