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이미 클래스 101을 통해 지인들 사이에선 유명한 밀희의 클래스~! 이번에 책이 나온다는 소식에 너무너무 반가워서 한달음에 달려갔어요 ^^ 밀희의 클래스 101 수업에서는 에그타르트가 너무나도 유명했기에 타르트파트를 가장 기대했는데 타르트 챕터 이외에도 다양한 챕터들의 다양한 디저트들 모두 너무 예쁘고 감성적인 책이라서 반할 수 밖에 없는 책이었어요 홈베이커들도 만들기 쉬운 레시피부터, 카페에 시그니처메뉴로 내놓기에도 손색없는 레시피까지 공정과정도 사진 하나하나 친절하게 설명되어 있어서 만들기 어렵지 않은 친절한 책이라 더더욱 좋았습니다~! 여름철 내내 놀고있던 오븐을 이 밀희의 손끝에서 전해지는 행복한 베이킹 책으로 다시금 가동하게 되었는데요 가장 먼저 펼쳤을 때 나오는 사블레 2종을 구워보았어요 ㅋ 버터 호두 사블레와 피스타치오 사블레~! 실은 사블레는 처음 구워보는거라 무척 긴장하고 어렵지 않을까 걱정했는데 책 내용대로만 따라해도 뚝딱 만들어져서 당황, 행복 ㅋㅋ 아이들에게도, 신랑에게도 인기만점이라 자주 만들듯해요 ㅋ 원통 케이스에 담기만했는데도 예뻐서 선물로 주기에도 좋을거 같더라구요 ㅋ 다음번엔 이 책을 보고 어떤 디저트를 만들까 행복한 고민중입니다 예쁘고 맛있는 디저트 책을 찾으시는 분들께 찐 추천 책입니다 ^^
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에그파이와 콘치즈파이때문에 알게된 밀희의 베이킹도서가 출간되었다는소식에 너무 설레였어요! 책을 받아서 레시피를 처음부터 끝까지 다 확인한것같아요 중간중간 과정샷도 많고 설명이 부족하다 느끼지않을정도로 초보자들에게도 유익한책이였어요! 저는 책을보면서 두가지를 바로 따라 했는데 그정도로 참 좋더라구요 ㅎㅎ 다음에는 또 뭘따라해볼지 또 설레여요????
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올해 초 클래스101에서 알게되어 정말 열심히 온라인 강의를 들었는데, 올해의 끝자락에 밀희님의 첫 베이킹북이 출간되었다. 그동안 봐왔던 그 느낌 그대로 밀희만의 느낌이 가득담긴 책이라 받아보고 너무너무 좋았다 ???? 가장먼저 무얼 만들어볼까 고민하다가, ?? 밀희의 시그니처 메뉴라 할 수 있는 크림 봉긋하게 올라간 바닐라컵케이크와 에스프레소컵케이크를 만들어봤다. 전날 미리 몽떼크림과 크럼블을 만들고, 다음날 컵케이크와 크림을 완성해 올려주었다. 비교적 손이 가는 편이였지만, 한입 먹는 순간 이정도의 수고로움은 감수할수 있겠구나 생각이 들었다.
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베이킹에 고급스러움을 첨가하고 싶다면 정말 도움이 많이 될 책이 될 것 같아요 - 베이킹 스튜디오를 운영하고 있는 밀희님의 레시피를 소개하고 있는 책인데요:) 이책에서 독특하게 다가왔던 점이 초급자가 시도할 수 있는 레시피부터 매장판매까지 가능한 고급난이도의 레시피까지 나와있는 점입니다! 어느정도 홈베이킹이 익숙해져서 조금 더 욕심을 내고 싶을때 ! 추천드려요 초보자 분들은 앞에서부터 차근차근 시작하시면 좋을 것 같습니다~ 책에나온 레시피대로 흑당 밀크티 파운드 케이크를 만들어 봤어요 보통 파운드케이크는 크림법으로 주로 만들었는데 이책에서는 버터를 밀크티와 함께 녹여서 사용하는 레시피가 나와서 색다른느낌?? 타르트와 케이크도 차근차근 도전해보려구요
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고급스러운 베이킹으로 베이커들 사이에서 선망을 받고 있는 #밀희 베이킹 스튜디오 오너 셰프 박지희님의 서적이 #혜지원 에서 출간되었어요-
인강 클래스를 통해서도 만나뵈었었고(물론 저만요 ㅎㅎ) 특히 파이류에 강하신 분이라는 소문이 자자~한 분이랍니다 ^^
그런 밀희님의 책이 나왔다는 소식에 궁금함을 참을 수가 없었어요~~~ 그러니 만나봐야죠!
근데 저만 알면 안되니깐~ 소개하겠습니다 ㅎㅎㅎㅎ
이 책이 바로 밀희님의 신간! 밀희의 손끝에서 전해지는 행복한 베이킹 이랍니다~ ^^ 표지에서부터..와..저 크림이랑 데코. 저 크림은 어떤 맛일까... 너무너무 궁금해지더라구요~
이분이 바로 저자 밀희님!!! 너무 선한 인상에 책속 사진보고 말 걸 뻔 한건 비밀입니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ (실제로 뵈면 막상 듀근듀근해서 말 못걸지도 몰라요 ㅋㅋㅋㅋ)
어차피 평생 할 일이라면 즐거운 일, 재미잇는 일을 하자..라는 마음과 딱 맞았다는 베이킹 그래서인걸까요- 모든 품목 하나하나에 애정과 사랑이 느껴진달까요~ ^^
제가 늘 강조하는 목차보기!!! 말보다 더 강렬한 사진!!! 각 품목마다 완성사진이 같이 있어서 목차만 봐도 아~ 이책에선 이걸 배울수 있구나를 한 눈에 볼 수 있어 너무 좋아요~
제가 늘 강조하는 목차보기!!! 말보다 더 강렬한 사진!!! 각 품목마다 완성사진이 같이 있어서 목차만 봐도 아~ 이책에선 이걸 배울수 있구나를 한 눈에 볼 수 있어 너무 좋아요~
심지어 목차가 2장!!! 품목이 많다는거죠~ 오~~~~~~핵이득! ㅎㅎㅎㅎ
머리말에서도 말한것 처럼 초보분들이 보셔도 손색없게 재료 및 도구 소개도 자세하구요~ 잼과 크림도 배울 수 있답니다 ^^
파트 1. 쿠키 저 쿠키파트의 메인을 담당한 저 쿠키..와 진짜..먹고싶네요 ㅎㅎㅎㅎ 침 꼴깍 책장을 넘기면 배울 수 있겠쬬!? ^^
이제 곧!! 좀 있으면 크리스마스가 올 텐데- 크리스마스 준비를 벌써부터 하고싶게 만드는 샌드쿠키!!!! 캐롤이 들리는 듯 한 건 저만일까요? ^^
이 책의 장점 중 하나는 반죽, 구운 쿠키, 가나슈, 잼 등의 각각 보관 기간을 다 따로 알려주신다는 점이에요~ 그래서 홈베이커 뿐 아니라 업장을 하는 분들에게도 좋은 가이드 북 인 것 같다는 생각입니다~
얼마 전 부터 홈베이커들 사이에서 핫 한 품목이더라구요- 요 크리스프- 전에 언뜻 ㅋㅋ 인터넷 사진에서보고 어? 편육같이 생겼네 ㅋㅋ하고 혼자 웃었는데 ㅋㅋ (고기 좋아하는 1인인지라 ㅋㅋ) 백악관에서 즐겨 먹어서 백악관 쿠키라는 별명도 있는 유명한 쿠키더라구요~ 요즘 트레드까지 배울 수 있는 책 인거죠~~~
파트 2. 스콘 스콘 대표 사진을 보고 어? 이거 레밍턴인데? 했는데 맞네요 ㅎㅎ 레밍턴 스콘이래요 ㅎㅎ 오~~ 신박합니다 ^^
선드라이토마토 진짜 맛있거든요!!! 스콘에 선드라이토마토에 치즈까지더해지면- 이건 정말 믿고 먹는 조합이라는 생각입니다!!! 피자보다 맛있을 것 같아요!!!
파트 3. 파운드케이크 쉬운듯 하면서 어려운듯 한 파운드케이크- 밀희 쌤의 레시피라면 '야~너도 할 수 있어~'의 느낌~ ^^
초코는 정말... 저는 초코를 사랑합니다 ㅋㅋㅋㅋ 초코가 파운드 가운데에 이렇게!!! 맛이 없을 수가 없겠네요- 묵직~한 파운드에 크림이라니!!!!
파트 4. 컵케이크 예쁘면서 맛있으면서 선물하기도 좋은~ 그런 품목이 바로 컵케이크라는 생각 ^^
디저트는 커피와 찰떡인데 기본 바닐라컵케이크에 심지어 에스프레소 컵케이크!!! 마치.. 티라미수 같은 느낌일까요? 꼭 만들어봐야겠다는 생각이 불끈!
파트 5.쿠키슈 아니아니 이거!! 대박 아닙니까!! 쿠키슈 잘 사먹는 저한테는 꿀같은 페이지!!!
말차랑 유자요?~!! 제가 말차슈는 많이 사먹었는데 말차 유자 슈는 처음봤어요!! 쌉싸름한 말차랑 상큼한 유자의 만남이라니!!! 캬..저자의 아이디어에- 박수!!!!
파트 6. 타르트 요거요거 또 만들어 놓으면 고급진게 또 타르트죠~~
타르트쉘을 만드는 방법부터 차근차근 알려주는 타르트 파트~!
파트 7. 시즌 케이크 케이크를 역시 빼놓을 수 없죠~ 이 책에서는 봄, 여름, 가을, 겨울 각 계절마다 어울리는 케이크를 배울 수 있답니다~~
지금의 계절! 가을!! 가을날의 케이크~ ^^ 단호박에 밤!! 와.. 진짜 재료만 들어도 가을가을 하죠!?
곧 있으면 오는 딸기 시즌!!! 역시 케이크의 꽃은 딸기!!! 겨울날의 케이크는 비스퀴 위에 크림과 딸기가 사랑스런 !!! 마자요!! 이게 표지에서 본 바로 그 케이크!!! 으아아아아아- 딸기 나오면 꼭 꼭!! 만들어보고싶어집니다!!!!
책 파트를 보면 7파트.. 총 35가지의 품목을 배울 수 있는 책- 밀희님이 이 책에 얼마나 많이 꽉꽉 담아 다양한 품목을 가르쳐주고싶으셨는지가 느껴지는 양이에요~
#밀희의행복한베이킹 이 책- 진짜 하나하나 도장깨기 해보고 싶은 그런 책이에요~
밀희님의 손끝- 그 맛을 꼭 직접 맛보러도 가보고싶네요 ^0^
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