| 책이 굉장히 얇아요 작가선생님이 그동안 개발해온 제품들을 하나로 묶어 발간한 책입니다 펴보시면 아 이렇게 나도 디저트를 만들수있겠다란 감을 잡을수 있을거같습니다 초보용은 아닙니다 예쁜색연필로 맛을 상상하며 전체적인 틀을잡고 맛의 밸런스를 잡아가면 좋을거같습니다 항상그렇듯 나만의 세계를 만들어나가야합니다 빵이든 디저트든 재미있는 책이나온거같습니다 |
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베이킹 입문자들에겐 다소 어렵게 다가올 수 있는 책이었다. 반면에, 베이킹 경험이 어느 정도 있거나 실무, 더 나아가 창업 쪽으로 생각하고 있는데 나만의 레시피를 만들고 싶어질 때 도움이 될만한 책이란 인상을 받았다. 사진과 레시피, 공정 설명만 소개되어 있을 정도로 메뉴별로 간단히 소개되어 있다. 좋은 점을 찾는다고 한다면 기존에 익숙한 레시피 위주로 소개된 베이킹 책들과 비교해서 저자의 개성이 많이 녹아든 조금은 다른 스타일의 서적이었다고 생각한다. |