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지금까지 돼지고기를 가격과 원산지만 보고 구매했다면 이 책을 읽은 뒤엔 브랜드를 확인하세요. 치열한 경쟁 속에서 당당히 1등을 차지하고 있는 브랜드, 도드람이 있으니까요. _ 책 겉표지 자신있게, 도드람! _ 책 뒷표지 입찰을 위해 작성한 PT제안서라는 느낌을 처음 읽는 순간 받았다. 빠르게 훑고나서 다시 펼쳐보니 도드람의 여정과 사람들 그리고 생산품이 보였다. 인트로 01 상생 (주)디에스피드, 도드람동물병원, 도드람양돈서비스 02 양돈마이스터, 아티잔, 김제FMC 03 람잘알, 맛만방, 본래순대 04 위기에서 위대함으로 Qutro * 우연히 본 기사가 연 매출 800억이 되었죠 * 작게 시작하더라도 미래 가능성을 알아보고 꾸준히 키워나가는 것, 지금은 성과가 미미하더라도 포기하지 않고 뚝심 있게 밀고 나가는 것. 그것이 도드람이 1등을 놓치지 않는 디테일의 힘이라고 도드람 푸드 강현정 영업본부장은 말한다. 72쪽 매출의 1%도 되지 않았던 시절부터 17년 이상 꾸준히 온라인 역량을 키워온 도드람. 75쪽 그냥 쓴 성공 스토리가 아니라 어려운 상황을 돌파하면서 힘든 결정을 현장 경험과 구성원 간의 신뢰를 통해 만든 점이 돋보이는 스토리가 보인 쪽들이었습니다. * 13명의 농민이 30년 만에 3조 규모의 패커를 만들기까지 * 화재와 경매 위기에서도 되살아나는 양돈 농가의 뜨거운 열정과 15-2-5도씨의 특별한 온도 법칙 등 철두철미하게 돼지고기를 만드는 사람들의 이야기. 9쪽 1990년 10월 도드람양돈협동조합의 출발 신호탄 16쪽 패커 : 가축 사육을 포함해 도축/가공 포장/배송/유통에 이르는 일관 업무가 가능한 협동조합 17쪽 우리는 밤새도록 토론하고 싸워요. …… 모두의 공감대를 형성하고 확인받고 동의하는 시간이 필요한 게 협동조합이에요. … 대화하면서 조금 늦게 가야 하는 거예요. 19쪽 조합원에 대한 조력을 아끼지 않는 도드람 _ 21쪽 사진 참조 도드람이 양돈 인생의 동반자 _ 26쪽 조합원 곁의 토탈 솔루션 30~31쪽 사진 참조 30년간의 어려움과 문제해결 과정을 166쪽에 담는 것도 어려운 일이고 그 과정을 읽고 간단하게 요약 정리하는 것도 어려운 일이지 싶습니다. 무수한 토론과 문제해결책이 제시되고 실행되면서 지금의 도드람이 만들어졌고 계속 성장하고 있음을 빨간 하드커버 책을 통해 만날 수 있었습니다. 그리고 사업제안PT 같은 이 책을 통해 브랜드 제고 뿐만 아니라 도드람 구성원의 프라이드 제고를 의도한 것으로 보입니다. 그 의도는 최소한 독자인 제게 성공하였고요. 한돈을 인터넷 검색하면 적지 않은 브랜드가 보입니다. 최소한 석달열흘 이상 제게는 도드람 한돈이 제일 먼저 눈에 띌 것 같네요. 현장 밀착과 치열한 문제해결을 통해 정상을 향해 고객 만족과 상생을 위해 달려가는 회사가 계속 성장하고 입소문을 통해 여러번 눈에 뜨일테니까요. 일반 사업체에서 작성 제출한 사업제안PT 형식의 내용이 담긴 책이자 영농협동조합을 넘어서 “10명 중 1명이 도드람 주세요.”라고 말하는 스터디셀러가 되겠다는 건방진(?) 선언이 들어있는 책! 예스24리뷰어 자격으로 작성한 리뷰입니다.
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도드람 브랜드 철학과 성장스토리를 담은 도드람 프라이드 이런책은 처음이다. 국내 최초 돼지고기 브랜드 출시부터 사업규모 3조9천억원을 달성하기까지의 스토리를 소개하는 도드람 프라이드는 그 자심심과 신념. 철학, 도전정신을 비롯해 여러비전까지 제시하는 글들을 담아 사업하시는 분들의 모범이 되는 도서인거 같아 보시길 추천드립니다. 여러 육류로 만들수있는 레시피와 고급스러운 두께의 재질까지 책에서 품어나오는 위풍당당한 빨강색의 표지가 강렬한 인상을 심어줍니다. 기회가 되신다면 꼭 읽어보시길 바랍니다.
＜＜YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다＞＞ |
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책 자체가 도드람 제품을 홍보하기 위한 책이냐고 묻는다면 대답은 '그렇다' 라고 할 수 있다. 하지만 홍보만을 위해서 태어난 책인가를 묻는다면 '아니다' 라고 답할 수 있다. 사실 도드람 뿐만 아니라 우리나라 양돈 농가에서 좋은 돼지를 키우고 제품을 생산하기 위해 얼마나 노력늘 기울이는지 이 책이 대표하여 이야기를 해준다. 그런 과정에서 도드람이란 브랜드의 탄생과 대표하는 브랜드를 키우기 위한 차별화를 책에 실었다. 선진국을 탐방하고 벤치마킹을 하기까지 그들의 마음 속에 있던 이야기와 하나하나 계획을 짜고 제품을 만들어 라벨링을 하기까지 농가에서 공장, 그리고 식탁에 오르기까지의 과정이 고스란히 실려 있기에 이것은 브랜드의 역사이고 또 돼지 한 마리 제품의 처음과 끝이다. 책 중간에 소개되는 요리 레시피도 부록처럼 들어 있어 보는 재미도 쏠쏠하다. ＜예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다＞
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도드람 브랜드북. 도드람양돈농협 제작. 자생적인 협동조합에서 시작된 ‘함께’의 가치, 산업을 선도하는 1등 브랜드로서의 ‘자부심’을 담은 자기소개서이자, 소비자에게 브랜드 존재감을 알리고 지속 가능한 한돈전문식품기업으로의 비전을 담은 스토리북. 한국인으로 마트를 오고가는 사람이라면, 도드람을 모르는 사람은 없을 것이다 돼지고기 하면 도드~람!!! 돼지고기를 브랜드화하고 도드람이 당연하다고 인식하기까지의 서사가 웅장하게 펼쳐지며 최고의 경영자의 철학이라며 구구절절 나올줄 알았다. 그런데 최고 경영자의 흔적은 없고, 함께 상생하고 성장하여 진화, 도약으로 비전과 약속을 하며 맺는다. 더불어 도드람 돼지고기로 다양한 레시피들도 함께 있고, 여러 가공 식품에 대한 설명도 있다. 도드람에도 여러 종류가 있고, 여러 가공식품이 있다는걸 책을 보며 뒤늦게 알게 됐다. 앞으로도 도드람을 도드람답게 하리라 믿으며, 내일도 "도드람 주세요~!" 해야겠다! ☆ YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다 ☆ #도드람양돈농협 #좋은재료는 사랑하는 가족을 생각하는 마음 #자신있게 도드람 #도드람주세요 #도드람산 유래
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요즘엔 다양한 브랜드들이 쏟아져 나와서인지 스토리텔링이 함께 전해지지 않으면 마트 돼지고기에서 보아오던 도드람한돈.고기상태 신선하다로 기억하는 정도였는데 열명내외 농장들이 모인 생산자들이 만들어간 브랜드 중간부터는 도드람 한돈을 더 맛있게 먹는 방법이 담겨있는데요 [YES24 리뷰어 클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다] |
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이번에는 도드람 프라이드를 읽었다. 도드람에 대한 브랜드 북이라고 한다. 나는 도드람에 대해 잘 몰랐다. 그렇게 자주 사 먹는 돼지고기고 도드람 말고 다른 브랜드는 알지도 못했는데 도드람에 대해 무지했다. 솔직히 이 책이 어릴 때 MBC에서 틀어주던 다큐멘터리 성공신화 같은 너낌인줄 알았다. 위대한 기업의 흥망성쇠를 듣고 있노라면 가슴이 웅장해지는 느낌이 드는데 그걸 되게 좋아한다. 이 책도 그런 너낌을 기대하고 읽었다. 일단 그런 건 아니었다.
사실 위대한 기업의 비하인드 스토리에는 그렇게 위대한 기업을 이끌어 나간 훌륭한 경영자가 반드시 존재한다. 그러나 이 책은 그런 위대한 경영자의 존재가 보이지 않는다. 원인은 도드람의 실체(Entity)에 있다. 도드람이 양돈 농업협동조합이기 때문이다. 물론 조합장이 존재하긴 하지만 기본적으로 모든 조합원들의 열정과 노력을 통해 성장하는 조합이다.
'공동의 이익'. 같이 성장하는 공동체가 바로 도드람의 메인 이념이라 할 수 있다. 잘 몰랐는데 네이버에서 도드람 농협으로 검색해 보면 상당히 많은 농협 지점들이 도드람 농협으로 나온다. 특히 경기도권이 많은데 수지에도 몇 군데 있어서 내가 근처에 지나가며 봤던 곳들도 있었다. 신기하군.
책은 Intro를 시작으로 상생, 성장, 진화·도약, 비전·약속. 그리고 Outro로 끝난다. 요즘 마케팅이나 퍼스널 브랜딩에 관심이 많아서 무엇을 어떻게 팔고, 어떻게 고객을 대해야 하는가에 관심이 많은데 내가 생각했던 내용하고는 조금 달라서 살짝 당황했다. 하지만 다른 책에서는 접하기 어려운 진정성이 녹아들어있는 책이었다. 이 책은 기업의 경영자 또는 대필을 통해 쓴 책이 아니라 직원들이 조금씩 분담하여 작성한 책으로 생각된다. 그마저도 경영층으로부터 탑-다운 방식으로 내려온 수명과제 느낌이겠지만 어쨌든 결과적으로 도드람만이 할 수 있는 이야기를 잘 담아냈다.
협동조합이라는 태생에 대해 잘 설명하고 또 돼지고기는 어떻게 사육하여 도축하고 가공되는지 비교적 자세하게 설명이 되어 있다. 원가절감과 조합원의 편의를 돕기 위해 조합은 또 어떤 노력을 하는지 어느 정도 이해할 수 있게 되었다. 물론 이러한 설명으로 하여금 독자에게 기대되는 가장 중요한 것은 '안심'이라 할 수 있다. 이 책을 읽고 난 후 더 많은 사람들이 믿고 안심하며 도드람 돼지고기를 구매할 것이라 생각한다. 부가적으로 책에는 도드람 돼지고기를 이용한 다양한 레시피, 그리고 도드람에서 공급하는 가공식품에 대한 설명도 곁들이고 있다. 책에 주로 설명되는 것은 '본래순대'리는 순대였다. 순대나 순댓국도 점심 식사로 종종 먹긴 하지만 한 번도 먹어본 적이 없는 이름이라 다소 생소했다. 사진 보니까 맛있어 보이는데 다음에 이용해야겠다. 수원에도 있고 우리 집에서 비교적 가까운 낙성대에도 있는 것 같으니.
오늘은 이렇게 우리 돼지고기로 유명한 도드람에 대해 알아보았다. 특이점이 있다면 고기를 먹으며 알아본 것이 아니고 '도드람 프라이드'라는 책을 통해 공부해 봤다는 거? ^^; 개인적으로는 수입 축산물에 관심이 매우 많기 때문에 소고기, 돼지고기 많이 먹어 본다. 한때는 직접 수입해서 직접 무역을 해볼까 할 정도로 여러 가지 생각을 많이 해봤는데 일단 맛은 역시 국내산이 좋다. 소고기는 뭐 비교가 안되고(그래도 일부 부위는 가성비가 상당히 좋기는 하다). 돼지고기는 비슷한 수준이기는 한데 그래도 역시 국내산이 훨씬 맛이 좋았다. 도드람이 지키고 있는 한 계속 경쟁우위를 가져갈 수 있지 않을까? ^^a |
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Dodram Pride (도드람 프라이드)
저자 : 도드람 양돈농협 도드람은 1990년 이천 지역 13개 양돈 농가가 모여 시작됐다. 생산원가의 60%를 차지하는 사료 원가 절감을 위해 사료 공동구매에 나섰고, 원가 절감으로 생긴 이윤으로 양돈 지도를 위한 지도사 운영, 양돈 생산의 전산화 시스템을 업계 최초로 도입했다. 1992년 브랜드육인 ‘도드람포크(현 도드람한돈)’를 최초로 만들었으며, 2000년대부터 조합원 농장에서 길러내는 돼지의 종돈, 사료, 사양을 통일함으로써 고품질의 규격돈 생산 시스템을 갖췄다. 현재는 종돈, 양돈컬설팅, 사료, 도축, 가공, 유통, 판매, 금융지원, 문화/ 외식까지 양돈농가 ‘One-Stop 종합지원체계’를 구축한 대한민국 No.1 양돈협동조합이다.
Intro Dordram Pride Naming Storyㆍㆍ도드람 산 Dodram Harmony 01 상생 상생ㆍㆍ도드람 발자취 조금 늦더라도 천천히 함께가자 돼지를 키울 수 있겠다는 희망이 생겼어요 9명의 드림팀이 종장에 오셨어요 미닝아웃 Meaning out 경쟁력의 시작ㆍㆍ(주)디에스피드 조합원들의 해결사ㆍㆍ도드람동물병원 조합원 겉의 토탈 솔루션ㆍㆍ(주)도드람양돈서비스 Farm to Table 농장에서 식탁까지 도드람 2호 사원 Photo Story 04 비전ㆍ약속 위기에서 위대함으로,ㆍㆍ2030비전 스토리 Marketing History -광고 마케팅 -스포츠 마케팅 -스토리 마케팅 Outro 자신있게, 도드람!
조금 늦더라도 천천히 함께 가자 1987년 이천 여주에 돼지를 기르던 6명의 농민이 한자리에 모였다. 어떻게 하면 해마다 반복되는 축산파동에서 살아남을 수 있을까? 환율이 상승하면 90% 이상이 수입산인 사료 원료 가격이 오른다. 사룟값은 천정부지로 치솟고 사료 업체들의 거래 환경이 약화되면서 품귀현상이 발생한다.
숙련된 장인이 명품을 만듭니다. 토드람 LPC는 의미 있는 최초의 기록을 가지고 있다. 수도권 최초의 메이저 도축장이자 국내 최초로 오토폼 기술을 도입했고 국내 최초로 급랭 터널을 설치해 도축장 중 가정 먼저 콜드체인시스템을 갖추었다. 최초는 곧 오리지널을 의미한다.
우연히 본 기사가 연 매출 800억이 되었죠 기회는 언젠가 온다고 말하며 누구나 기회를 노린다. 하지만 인내만큼 중요한 것은 기회를 알아보는 눈과 날아오는 기회를 잡을 수 있는 힘이다. 작게 시작하더라도 미래 가능성을 알아보고 꾸준히 키워나가는 것 지금은 성과가 미미하더라도 포기하지 않고 뚝심 있게 밀고 나아가는 것 그것도 도드람이 1등을 놓치지 않는 디테일의 힘이라고 도드람푸드 강현정 영업 본부장은 말한다. 이 책은 한돈의 대표적 브랜드인 도드람의 모든 것이 다 있는 책입니다. 도드람이란 돼지울음소리를 의미하며 돌울음이라고 합니다. 돼지고기하면 도드람을 제일 먼저 떠 올리게 하는 단어로 그만큼 사람들에게 인지도가 높다고 할 수 있습니다. 경기도 이천에 도드람산이 있는데 위에 말했듯이 돼지 울음소리를 뜻한다고 합니다. 처음에는 이천양돈조합으로 시작하였으나 효심 깊은 아들의 이야기가 전해진 도드람산에서 가져와 도드람으로 정하게 되었습니다. 일반 협동조합은 정부조도로 만드어지는데 도드람은 농민들 스스로 조직한 자생적인 협동조합입니다. 도드람은 국내에서 유일하게 사료 원가와 품질기준을 조합원에게 완전히 공개하여 사료가격을 결정하고 있다고 합니다. 도드람이 기업으로 성장하며 다양한 돼지 가공육과 앞선 품질향상을 위해 노력하는 모습을 이 책에서 알 수 있었습니다. 도드람한돈에 관심이 있으신 분은 꼭 읽어보시길 추천합니다. 샵북 출판사로부터 해당 도서 지원을 받아 작성한 서평입니다. YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다. #DodramPride #도드람프라이드 #샵북 |
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한돈을 떠올리면 대표적인 브랜드가 바로 ＜도드람＞ 입니다. Dodram Pride (도드람 프라이드)는 도드람에서 발간한 브랜드 북으로 브랜드 그 자체에 대한 자신감과 애정이 있었기에 제작될 수 있었다고 생각합니다. 도드람은 올해의 브랜드 대상 3년 연속 대상 수상, 축산물 브랜드 경진대회 3년 연속 명품 브랜드 인증, 소비자 조사 7년 연속 최선호 브랜드 1위라는 타이틀을 함께 가지고 있습니다. 도드람에 있는 독특한 문화로 '이대조' 문화를 찾아볼 수 있었습니다. '이사회, 대의원회, 조합원 월례 모임'의 앞 글자를 따서 만들어진 단어로, 도드람 조합원들만의 치열한 토론 문화를 대표합니다. 도드람 내의 구성원들이 토론 문화를 정착화 할 정도로 도드람을 어떤 방향으로 이끌어갈지, 어떤 결과를 낼 지 끊임없이 고민한다는 점이 저에게는 상당히 신선하게 다가왔습니다. "소비자들이 도드람을 선택하는 이유는 안정성 때문입니다." (90pg) 이 구절에서 저는 도드람이 자신의 브랜드에 대해 정확히 인지하고 있다는 생각을 하였습니다. 제 경험에 비추어, 도드람이라는 브랜드로 인해 어느정도 품질 면에서는 보장되었다는 것으로 간주해 브랜드 인지도 와 품질 수준은 상당히 유사하다는 인식을 하며 구매하였습니다. 실제 MD들도 마케팅적으로 소구할 수 있는 포인트, 1등급이나 무항생제 같은 차별화 된 제품을 원하는데 이는 소비자가 원하는 부분과 일맥상통 합니다. 상품 포장에 1등급 혹은 무항생제 문구가 있으면 저도 모르게 한 번 더 눈길을 주게 되고, 지속적인 구매를 야기하는 연결고리가 되었습니다. 도드람 브랜드에 대한 자신감과 더불어 도드람 한돈으로 활용한 새로운 요리 레시피도 포함되어 있어 꼭 한 번 도전해보고 싶다는 마음도 들었습니다. 저 또한 한명의 소비자로서 상품을 구매할 때, 브랜드가 있는 상품에 대해 눈길이 자연스레 가게 됩니다. 도드람은 한돈 분야에서 브랜드 인지도도 높은 편이고, 소비자가 선택하는 브랜드 선호도도 높은 브랜드라고 알고 있었는데, 이 책 한권으로 도드람 브랜드에 대한 애정이 더욱 높아지게 되었습니다. 소비자가 한 브랜드에 대한 충성고객이 되기까지 기업에서는 정말 많은 노력이 수반 됩니다. 도드람한돈이 브랜드 구축을 위해 노력해왔고, 브랜드를 정확히 이해하고 다양한 방법으로 도드람을 알리기 위해 노력해 온 모습들을 ＜도드람 프라이드＞ 책에서 만나볼 수 있었습니다. 앞으로 도드람 한돈이 브랜드를 어떤 방향으로 알릴 지 더욱 관심이 갑니다. YES24 리뷰어 클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다
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돼지고기를 좋아하지 않는 이가 얼마나 될까 만인의 음식 삼겹살은 모든이가 좋아하는 음식중에 하나이지 않을까 싶다. 그래서 소비도 많은 삼겹살도 브랜드들이 많은데 그 중에서 ＜도드람＞브랜드는 많은 이들에게 사랑받는 브랜드중에 하나다. 도드람 한돈에 대해 소개한책 ＜도드람 프라이드＞를 읽어보았다. 도드람은 조합이 모여 만들어진 브랜드라고 한다. 그래서 돼지 출하 후 소비자로 가는 모든 과정의 이윤보다 양돈가의 이익을 조금 더 도모하도록 하여 양돈가가 더 질 좋은 돼지를 출하할 수 있도록 도모하도록 하는 브랜드다. 처음에 열명 내외의 농장들이 모여 이처럼 큰 브랜드로 커지기까지 수많은 경쟁력을 끌어올릴 수 있었던 것은 많은 연구의 결과가 있었기 때문이었다. 돼지 사육에 있어 먹거리인 사료도 도드람 브랜드에서 직접 만들어 수익성을 개선하고 도드람 전문 동물 병원도 있어서 돼지들의 아픈 순간을 바로 지켜보고 치료해 주는 시스템도 마련해 두었다. ? 도드람 브랜드는 돼지고기의 고기 본질뿐만 아니라 가공된 식품을 만들어서 도드람만의 돼지로 도드람의 양질의 고기를 먹을 수 있는 시스템을 만들어 판매해서 믿고 먹을 수 있도록 하는 것을 책에 담아서 도드람 브랜드에서 어떤 가공식품이 나오는지 확인하고 판매하는 곳을 찾아 먹을 수 있도록 안내해두기도 했다. 또 도드람 돼지로 맛있게 먹을 수 있는 방법도 알려주어 나중에 도드람 돼지로 만들어 먹어봐야겠다는 생각도 들게 만들었다. 출판사로부터(예스 리뷰어) 책만을 제공받아 작성한 서평입니다.
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Dodram Pride (도드람 프라이드)
도드람 브랜드를 스토리텔링하여 양돈농협의 성장사를 통하여 도드람의 홍보를 조합원들의 인터뷰 기사를 중심으로 지혜롭게 하고 있다. 다른 영농 조합에서 한 수 배울 수 있기를 기대한다. 30년의 세월을 조합원들이 똘똘 뭉쳐 새로운 역사를 써 내려가고 있는 도드람 한돈 양돈조합의 지속가능성과 ‘글로벌 양돈 Only One 조합’으로 발전하기를 기원한다. 지금까지 해온 것은 국내 인프라 갖추기와 조합원들의 학습과 협업에 치중하였다면, 이제 한 템포 점프할 수 있는 글로벌 진출 전략을 세워 미래 K-Food의 선봉이 되어 세계 시장을 공략할 필요가 있다고 본다. 디지털전환 시대의 흐름에 맞추어 양돈관리와 가공 및 마케팅까지 토탈 솔류션을 패키지화하여 도드람 양돈 플랫폼을 글로벌 양돈 시장으로 확산하면 좋겠다. 특히 국내 양돈 농가와 협업한 축척된 노하우와, 사료공장, 가공공장의 관리시스템, 마케팅을 글로벌 턴키 지원 사업(ODA) 실현으로 세계 양돈시장을 리드하는 도드람이 되기를 기대한다.
도전은 아름답고 항상 실패의 두려움은 있지만 성공의 열매도 크다하겠다. 도드람 제품의 다양한 종류 소개와 사계절 맞춤 레시피 소개는 지속적으로 국내뿐 아니라 글로벌 선호도에 맞추어 신 제품 개발이 필요할 것이다.
도드람 양돈농협 스토리 도드람은 1990년 이천 지역 13개 양돈 농가가 모여 시작됐다. 생산원가의 60%를 차지하는 사료 원가 절감을 위해 사료 공동구매에 나섰고, 원가 절감으로 생긴 이윤으로 양돈 지도를 위한 지도사 운영, 양돈 생산의 전산화 시스템을 업계 최초로 도입했다.
자생적인 협동조합에서 시작된 ‘함께’의 가치, 산업을 선도하는 1등 브랜드로서의 ‘자부심’을 담은 자기소개서이자, 소비자에게 브랜드 존재감을 알리고 지속 가능한 한돈전문식품기업으로의 비전을 담은 스토리북입니다
"YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다."
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