이번 달 초에 구입한 '슈잇의 베이직 제과 클래스'.

작년에 슈잇 선생님이 인스타에 사진을 올리시면서 출간소식을 접하게 되었다가, 

드디어 책을 만나게 되어 무척 좋았다.

기대하는 마음으로 책을 펼쳐들었고,

역시나 내용은 기대 이상이었다!

내용은 전반적으로 베이킹 초보들이 어렵지 않게 만들어 볼 수 있는

쿠키류, 피낭시에, 케이크, 노오븐 디저트류로 다양하다.

베이직한 레시피라도

슈잇쌤 레시피라면 믿고 먹을 수 있겠다 싶어 기대가 컸고,

복잡한 공정의 메뉴가 없어서 누구든 어렵지 않게 따라하기 좋아보였다.

큼직한 사진과 함께 과정이 자세히 정리돼있었고,

과정 사이사이마다 그냥 넘기지 않고 tip이 정말 꼼꼼하게 적혀져있어서

베이직 제과 클래스라는 제목처럼

꼭 알아두면 좋은 이론 부분도 놓치지 않았다.

작년에 슈잇쌤이 올리신 인스타에서

이 초콜릿칩 쿠키가 굉장히 맛있었다는 글을 봤었는데,

다음주에 잊지 않고 만들어봐야겠다.

그리고 각 파트별로 체크리스트로 이론 정리를 자세히 해 두셔서

베이킹을 갓 시작한 초보들이나

아직 이론이 부족하다고 생각하는 나 같은 사람들은

요 부분을 꼭 자세히 살펴봐야 할 것 같다.

책을 보자마자 당장 따라해 보고 싶은 메뉴가 몇 가지 있었으나

지난 주말 내내 진행된 이사로 인해,

베이킹을 할 수 있는 일요일엔 체력이 완전히 소진된 상태였다.

그래서 간단하면서도 맛있는 메뉴 한 가지만을 만들어보자 싶었고,

남편에게 얼그레이의 매력을 알려주신 친구분께 선물을 드리고자

'얼그레이 사블레'를 만들어보았다.

급하게 굽고 나가야해서 실수 한 가지를 했다.

바로 겉면에 설탕을 뭍히지 않고 그냥 구워버렸다는 것.

컷팅을 다 한 후에야 그 사실이 떠올랐으나 어쩔 수 없이 그대로 오븐에 넣었다.

그래도 별로 달지 않았고

한 입 먹으면 마지막에 은은하게 얼그레이의 향이 입속에 번지는 게 너무 맛있었다.

아무래도 나는 설탕을 뭍히지 않고 구워서 그런지 덜 단 편이었는데

달콤한 라떼나 밀크티와 먹을 때 잘 어울릴 것 같은 맛이었다.

남편의 친구분도 이 쿠키를 좋아해주실 것 같다.

다른 레시피도 모두 참 맛있을 것 같아 기대된다.

이제 이사도 마무리 했으니 주말마다 하나씩 만들어봐야겠다.

초보 베이커를 위한 슈잇의 베이직 제과 클래스

오프라인 수업 공지를 볼때마다 가보고 싶다는 생각을 하고 있었던

이윤정(슈잇) 쉐프님의 책이 출간되었다는 소식을 듣고 바로 구입했어요~

워낙 구움과자를 좋아하기도 하고 품목도 넘 다양해서 넘 끌렸거든요!

책도 큼직하고 쿠키, 마들렌, 피낭시에, 스콘 등 9개의 파트로 나눠서 총 49가지의 제과 레시피가 소개되어 있어요.

각 파트를 시작하기 전에 체크포인트를 알려주고 있어서 궁금했던것과 실패하게 되는 이유에 대해서 적혀 있어서 좋더라고요~

책 레시피 중에 동글동글 귀여운 페퍼 치즈볼과 츄러스가 생각나는 시나몬 슈거 피낭시에를 만들어 봤어요.

만들기 어렵지 않았던 치즈 페퍼볼

만드는 설명에 중간중간 팁도 적혀 있는데 시나몬 슈거 피낭시에는 2개만 팁 따라 해봤어요~

하나는 굽고 나오자 마자 먹어 봤는데 겉이 바삭하니 넘 맛있더라고요.

바스크 치즈케이크가 먹고 싶은데 크림치즈가 레시피 양보다 적게 남아서 작은 틀에 구워서

굽는 시간을 조절 했더니 윗면의 색은 아쉽지만 맛은 너무 좋더라고요~

저자님 말처럼 레시피는 간단하지만 맛은 간단하지 않았어요!!

재료도 쉽게 구할수 있고 실패 이유들과 궁금했던 내용이 같이 있어서 초보자가 따라 만들기에 좋은 책이에요~~