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?책을 보자마자 이건 꼭 봐야해 라는 생각이 들었던 엄마의 가정식 반찬 고민을 해결하는 진짜 집밥 레시피라니.. 동네 엄마들과도 늘 하는 이야기가 그집은 저녁 메뉴가 뭡니까? 뭐해먹어? 뭘 해야하지 등등 늘 듣는 이야기. 아이들 학교 급식 메뉴판도 보고 반찬집도 이용해보지만 늘 고민인 집밥. 진짜 엄마세대들은 어찌 사셨을지.. 근데 맛보장 반찬 레시피라니 이건 꼭 봐야하는 것 같았다. 게다가 평범한 재료!!!! 제일 중요한 평범한 재료. 보통 요리책이라고 보면 없는 것들이 꼭 한두개씩 나오는.. 따라해보려면 재료 준비해야하느라 고생이었는데. 이건 쉽게 구하고 쉽게 할 수 있다니. 꼭 보고 따라해봐야겠단 생각이 들었다
솔직히 표지가 눈에 띄거나 화려한 느낌이 아닌 수수한 ..어떻게 보면 오래된 책 같은 느낌이랄까? 하지만 옆에 두고 늘 볼수있을 편안한 색감인것 같아 좋다 아니 이분은 이미 온라인상에서 유명하신 분이었나보다. 1500만이 믿고 따라했다니..
보통 책 뒤에 어떤 재료로 만들수있는 반찬이 있는지 나와있던데 이책은 딱 목차 부분에만 메뉴가 있다. 분류대로 밑반찬 메인 등 원하는 곳에 가서 맘에 드는것 골라서 만들기만 하면??
조회 폭발! 인기 폭발! 엄마의 베스트 인기반찬 / 오늘의 반찬 걱정을 싹 덜어내는 맛보장 밥반찬 / 하나만 있어도 푸짐하고 근사한 메인 반찬 / 한 번 만들면 일주일이 든든한 밑반찬 / 밥과 반찬을 동시에 해결하는 한 그릇 요리
그런데 왜 맛을 못내는 걸까? 무엇이 문제인지..
요리책이라면 나와있는 기본? 재료 썰기 방법. 아마 어느정도 요리를 한다면 다 알고 있지 않을까? 하지만 모르는 이도 있기에 차근차근 알려주는건 좋은것 같다. 다만 손쉬운 계량 편에 1컵은 종이컵을 가득 채웠을때를 가리키며 200ml 정도가 된다고 하는데.. 요즘 종이컵은 200ml 되는게 거의 없는것 같아서(165~180 짜리가 대부분인듯하다) 무작정 확인하지 않고 종이컵을 사용한다면 양념의 차이가 생길듯 하다.
매번 해봐야지 하면서 껍질 벗기기 귀찮아 방치하다 버려버린 우엉. 어찌 엄마가 하는 맛과 늘 다른지.. 도전해봐야겠다 생각하면서 막상 못하고 사먹게 되었는데. 첫 장식을 우엉조림이 하고 있다니 .. 게다가 best 1 이라니 얼마나 많은 이들이 우엉조림을 해 먹는지 알겠다 반찬 이름과 완성 사진. 그리고 다른 편엔 재료와 만들기. 순서 사진까지. 간략하지만 딱 필요한 만큼 있는 만들기 방법 게다가 엄마의 손맛 TIP이 있어서 궁금한 점이나 아쉬운 점 보충까지 된다. 다만 .. 요리 초보들도 보겠지만 나같이 좀 된 주부도 보기때문에... 나이가 있을수도 있는데..TIP 부분의 글이 조금 크거나 눈에 확 띄는 색이었으면 좋았을것 같다..(나이가 들수록 눈이 나빠져서 작은 글씨는 보기가 힘들다..) 완성사진 옆 QR 코드를 확인하면 바로 요리 만드는 동영상을 볼 수있어서 글로 보며 따라하기 힘든분들은 간편하게 동영상을 통해 만드는걸 하면 좋을것 같다.
늘 해먹기도 하지만 엄마표 떡볶이의 특징은 매번 달라지는 맛이라는 아이들. 책에 나온대로 했더니 와~ 동네 인기있는 떡볶이 맛집의 냄새?? 맛도 좋다. 아마 더 졸였으면 떡에 간도 더 배었을 것 같지만..워낙 매웠던 고추장으로 인해 저기서 멈췄다는..
다음날 간편하게 해먹은 김치비빔국수.. 그릇이 똑같지만..어쩌다보니 꺼내진걸로 계속.. 흰 국수대신 메밀국수로 해먹어서 색은 어둡게 나왔고. 계란은 삶다 실패해서 내 뱃속으로 이미 들어간 상태. 재료 계량 하다가 어?? 좀 많은 것 같은데? 하면서도 그대로 다 따라했더니 2인분 이었던것 같다. 재료가 몇인분 기준인지가 안나와있어서 조금 아쉽다. 하지만 소식가도 있고 대식가도 있으니... 기준을 따지는건 무의미한가?
냉장고에 빠지지 않고 있는 두부. 파가 좋아 듬뿍 넣고 두부는 조금만 덜어서 왠지 달라보이지만 맛있었던 두부조림. 이건 좀 많이 졸여서 밥과 비벼먹어도 좋을 듯 하였다
이처럼 간편하게 냉장고에 있는 재료로. 혹은 쉽게 구할 수 있는 재료로 뚝딱 만들수 있는 엄마의 가정식 속에 메뉴들 몰래 숨겨 놓고 나만 보고 따라하고 싶지만 이미 엄청난 사람들이 조회해서 본 밥반찬 레시피라니 .. 이제 조금 있으면 날도 더워질꺼고 무슨 반찬을 할지 고민할 계절이 다가 오는데 순희엄마가 알려주는 맛보장 반찬 레시피 [엄마의 가정식]을 통해 그 고민을 조금이나마 덜어봤으면 좋겠다. 아이들이 엄만 사진 진짜 못찍는다고 했는데..내 사진으로 인해 맛난 음식이 맛없게 보이지 않게 보이길 바라며.. 정말 꼭 따라해보고 맛보장 받으시길 바란다.
[출판사로부터 도서 협찬을 받았고 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성함]
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엄마의 가정식, 싸이프레스, 오순희 지음
요리를 잘 하지도, 즐기지도 않고, 워킹맘이다 보니 요리할 체력도, 시간도 부족한 편. 이라는 핑계로 두 아이를 키우고 있음에도 점점 주방을 멀리하게 됐다. 그래서 동네 반찬 가게들을 이용하여 밑반찬을 해결해 왔는데... 맛있는 반찬들도 사 먹는 것은 희한하게 집에서 하는 것과 달리 잘 물린다. 아기 때 이유식과 유아식은 유기농을 외치며 좋은 재료들로 해 먹였다 보니, 사먹이는 반찬이 다소 미덥지 못하기도 하다. 요즘 나름 요리할 시간이 나서 이것저것 요리 재료를 사 놓지만, 주방과 친하게 지내지 못한 시간 때문인지 저녁때마다 무엇을 해먹을지가 큰 고민이고, 메뉴를 정한 후에도 레시피 앱을 뒤지다 보면 그것만으로도 피곤하다;;; 친구들은 유튜브에 좋은 레시피가 많다며 참고하라 하는데... 동영상을 보며 요리를 하는 것이 난 참 번거롭다. 그래서 활용하기 좋은 요리책이 있었으면 했는데, 그때 이 책이 눈에 들어왔다.
1 조회 폭발! 인기 폭발! 엄마의 베스트 인기 반찬 2 오늘의 반찬 걱정을 싹 덜어내는 맛보장 밥반찬 3 하나만 있어도 푸짐하고 근사한 메인 반찬 4 한번 만들면 일주일이 든든한 밑반찬 5 밥과 반찬을 동시에 해결하는 한 그릇 요리
요리 이름들만 봐도 왠지 든든하다. 익숙한 밑반찬들부터 아이들에게 영양 간식이 되어줄 만한 요리들까지.
이 책에서 사용한 양념 이 소개되어 있는데 이 부분이 참 마음에 들고 도움이 된다. 각 양념별로 양념의 특징이나 장단점, 활용법 등이 간략하게 정리되어 있는데 이것만 알아도 왠지 요리 고수가 된듯한 느낌적인 느낌~!
손쉬운 계량 인터넷에서 찾은 레시피로 요리를 할 때마다 번거롭게 확인해야 하는 것! 이 분의 레시피는 밥숟가락이냐~ 계량스푼이냐~ 종이컵이냐~ 계량컵이냐! 한 스푼은 어느 정도로 채워서 떠야 하느냐... 등 사진과 함께 정리되어 있으니 이 부분만 살펴두면 이 책 속의 모든 음식 레시피의 계량법은 숙지 완료다!
마침 냉장고에 사 놓은 진미채가 있어 이 책의 첫 요리로 “진미채 고추장 볶음”을 골랐다. 주방 한 편에 요리책을 펼쳐 놓고 재료 준비부터 손질, 조리까지 편하게 살펴보며 조리 가능! 젖은 손으로 화면 꺼진 핸드폰을 터치할 필요도, 유튜브 동영상을 정지했다 뒤돌렸다 하는 번거로움도 없다. 조리법도 짧고 간결한 문장으로 정리되어 있어 좋았다.
금방 밑반찬 한 가지 뚝딱 완성! 맛을 본 아이들도 엄지척해주니 기분도 굿~!
앞으로 하나씩 도장 깨기 하듯 시도해 봐야겠다. 처음 해보는 요리는 요리마다 표시되어 있는 큐알 코드로 미리 조리 과정을 한번 살펴본 후 시도하면 헤매지 않고 척척 요리할 수 있을 듯하다. 요리가 손에 익지 않고, 저녁마다 반찬 할 걱정에 레시피를 검색하고 있다면, 요리책 한 권을 택해 참고하는 것을 권하고 싶다. 과거의 경험에 따르면 한 권의 요리책을 자주 이용하게 되면 사용하는 기본양념들이 금세 모두 구비되고, 검색에 시간을 허비하지 않게 되는데... 이것이 생각보다 주방에 쉽게 다가가게 해주는 큰 장점이었다.
매일의 반찬이 걱정인 나에게 “엄마의 가정식”은 딱 좋은 선택이었던 것 같다. 다만 아이들이 이제 매운 음식을 조금씩 먹기 시작했기에 빨간 음식들은 조금씩 양념을 조절하여 요리해야 할 듯하다.
[출판사로부터 도서협찬을 받았고 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성함]
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반찬 없는 한 그릇 음식을 선호하지만 남편의 경우 밥반찬을 함께 먹는 걸 좋아하더라고요. 아침에는 밥, 국, 반찬과 함께 식사 하는게 대부분이라서 남편용 반찬을 인터넷이나 반찬가게에서 사곤 했는데 [싸이프레스]＜엄마의 가정식＞로 밥반찬 직접 만들어서 아침상 챙겨주고 싶어서 책세상 카페 서평단 신청했는데 좋은 기회로 서평하게 되었어요.
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결혼 8년차인데 아직도 레시피 보면서 요리한답니다ㅋㅋ 정말 결혼 전에는 요리라곤 제대로 해본적이 거의 없어서 신혼 때 요리책 하나 사서 얼마나 그책 하나만을 믿고 뒤적뒤적 뭐먹나 늘 고민하고 그대로 따라했던 기억이 새록새록 나네요.
지금은 간단한 국이나 찌개 등은 그냥도 하지만 여전히 양념이 여러가지 섞이게 되는 요리라던지 기본적인 밑반찬도 레시피를 보면서 하는데요^^; 특히나 문제는 어떤 밑반찬이 있는지! 메뉴를 정해야 레시피도 찾아볼텐데 메뉴 정하는것부터 너무 어려운거 있죠ㅋㅋ
그래서 신혼 때 이후로 오랜만에 반찬레시피북의 힘을 빌려보았어요 순희엄마가 알려주는 맛보장 반찬레시피 엄마의 가정식은 총 5장으로 나눠져있는데요 인기반찬, 맛보장 밥반찬, 메인반찬, 밑반찬, 한그릇 요리예요.
대부분 메인 국/찌개나 메인요리하나 이렇게 그때그때 요리하다보니 기본적으로 상에 올라오는 밑반찬들이 너무 부족한 것 같고 사먹자니 양은 너무 조금인데 가격은 가격대로 비싸서 못사겠더라구요. 아이들에게 건강한 밑반찬들을 '골고루'먹이자! 그래도 늘 한두개씩은 있어야하지 않겠나 하는 마음으로 요즘 열심히 밑반찬을 만들고 있고 엄마의 가정식 책의 도움을 받고 있어 정말 고마운 책이예요.
요리는 수도 없이 많이 해봤지만 사실 기본적인 개념도 모르는 경우가 있더라구요 그리고 양념이 집에 없을 때 다른 것으로 대체할 수 있는지 그런 기본적인 것들에 대해서 기초부터 차근차근 알려줘서 너무 좋았어요. 양념과 계량방법 그리고 썰기방법까지 요리를 처음 시작하는 사람에게도 물론 큰 도움이 될 것 같네요.
둘째가 너무 좋아하는 우엉조림. 우엉을 최근에만 몇번을 사서 계속 해주고 있는지 모르겠어요. 한과정한과정 차근차근 설명과 사진이 함께 들어있어서 정말 보기 편하고 쉽고 간단하면서도 맛있는 방법들을 소개해주고 있어요
특히 엄마의 손맛 TIP은 잘 몰랐던 부분을 찝어주니 너무 좋더라구요 저는 그동안 우엉 필러로 껍질 깎았었꺼든요...... 칼등으로 살살 긁어내기만 하면 된다네요 사포닌이 풍부한 껍질 그동안 다 깎아버렸구나 아까워라ㅠㅠ
가장 기본적이면서 꽤 오래 두고 먹을 수 있는 기본 밑반찬이죠! 멸치는 있는데 견과류가 없어서ㅋㅋ 견과류 대신 꽈리고추를 넣어 만들었는데요 단짠단짠 아이들이 정말 잘 먹어주어 고마웠답니다.
다음으로 해보려고 찜해둔 메뉴는 해파리냉채예요 와 이런것도 집에서 할 수 있구나 신기해하며 자신감뿜뿜 생기고 있어요. 엄마의 가정식이라는 이름에 어울리게 화려하고 복잡한 요리가 아니라 늘 집에서 먹어봤던 엄마표 손맛의 친근한 밑반찬들인데다 이렇게 밑반찬 종류가 많았나 싶을 정도로 무려 100가지의 레시피를 소개하니 질리지 않고 매일매일 도움받아 영양가있는 엄마표밥상을 만들어줄 수 있을 것 같아요!
[업체로부터 지원을 받아 작성한 후기입니다.] |
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1500만이 믿고 따라 한 진짜 엄마 스타일 밥반찬 레시피 100 순희엄마가 알려주는 맛보장 반찬 레시피 엄마의 가정식
매일 저녁이면 반찬으로 뭘 해야되나 항상 고민인데요. 요즘 장 보러 가도 비싼 물가 때문에 선뜻 음식재료들을 사기도 힘들더라고요. 그래서 계획적으로 반찬을 뭘 만들지를 생각하고 장보러 가면 좋을 것 같아서 싸이프레스의 엄마의 가정식을 보게 되었답니다.
벌써 주부가 된지 12년차에 접어들었지만,, 아직 딱 정해진 레시피 없이 반찬들을 만들다 보니 맛이 일정하지가 않아요;; 인터넷에 넘쳐나는 레시피도 많지만 검색해서 찾는 것도 번거로워서 이미 맛이 보장된 반찬 레시피인 엄마의 가정식으로 반찬만들기 시작해볼려고요~
책은 인기반찬, 맛보장 밥반찬, 메인 반찬, 밑반찬, 한그릇 요리 등 크게 5개의 파트로 이루어져 있습니다.
그리고 책에서 사용한 양념들이 소개됩니다. 양념들의 특성과 함께 어떤 음식을 만들 때 양념을 사용하는지가 잘 나와 있어서 저같은 초보자들에게 유용하답니다.
책에서 소개되는 대부분의 요리들이 친숙한 메뉴인데요. 만들기 방법들도 어렵지 않아서 쉽게 따라할 수 있겠더라고요. 소개되는 요리들마다 큐알이 잘 나와 있어서 영상을 보면서 따라 만들기 할 수 있어 더 쉽게 만들 수 있답니다.
오이가 너무 비싸서 계속 못먹었는데 어제는 동네 마트갔더니 평소보다 저렴한 것 같아서 사왔어요. 집에 달래 사 둔 것도 있어서 오이달래무침을 만들어보았답니다. 책에 나와 있는 것처럼 맛있게 되진 않았지만 그래도 새콤달콤 달래오이무침이 완성~ 아이들과 함께 먹는다고 달래도 조금 부족하게 고춧가루도 조금 부족하게 만들었어요;; 레시피 보면 알다시피 재료도 레시피도 간단해서 금방 만들 수 있습니다~
평소에 아이들이 즐겨먹는 반찬 진미채볶음도 만들어보았어요. 요즘 아이들이 매운것도 잘 먹어서 진미채고추장볶음에 도전~
진미채를 뜨거운 물에 헹군 다음 팬에 양념재료를 모든 넣어주고 섞은 후 양념이 끓어오르면 진미채 넣고 약한 불에서 뒤적이며 볶아주면 완성됩니다. 마지막에 마요네즈를 넣어주면 윤기 좔좔 부드러워집니다.
요리마다 유튜브영상과 엄마의 손맛 tip 이 잘 나와 있어서 쉽게 따라만들 수 있답니다.
반찬 두 가지만 만들었는데도 가족들이 좋아하고 밥도 잘 먹었어요. 엄마의 가정식 책 속 반찬사진만 봐도 흐뭇해지는데요. 반찬레시피 따라 1~2가지 반찬만들어서 가족들에게 매일 따뜻한 집밥 차려야겠다 다짐해봅니다.
매일 반찬 만들기가 고민되신다면 평범한 재료로 쉽게 만들 수 있는 집밥레시피 순희엄마가 알려주는 맛보장 반찬 레시피 엄마의 가정식으로 만들어 보시길 추천해드려요!
출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 후기입니다.
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요리책 리뷰는 처음 써보네요. 그 동안 요리 레시피가 필요하면 주로 검색해서 처음 나오는 블로그를 보고 하곤 했는데요. 그러다보니 항상 일정한 맛이 나오지 않고 번거롭기도 하더라구요. 맛있는 레시피를 하나 찾아서 배우고 내 것으로 만들어보고 싶어졌어요. 손이 느려서 거창한 음식은 잘 못하는 편이라 그냥 집에서 자주 해먹는 반찬들 위주로 나온 요리책을 찾아보니 ＜엄마의 가정식＞이 딱이더라구요. 책을 쓰신 순희엄마는 종갓집 장녀로 태어난 유명한 유튜버세요. 믿음이 가시죠? 자주 쓰는 양념들에 대한 설명과 대체 할 수 있는 양념을 보기 쉽게 정리해 놓았어요. 한 두가지 빼고는 집에 다 구비해 놓고 있는 것들이더라구요. 살펴보시고 혹시 없는 게 있으시다면 준비해 놓으시면 좋겠죠? 특히나 처음 살림을 시작하는 우리 새댁들에게 좋겠네요. 계량스푼이나 계량컵이 없어도 쉽게 계량할 수 있어요. 사실 저는 알고 있었지만 요리초보 분들에겐 유용한 팁이겠네요. 종류별로 예시가 되어 있어 쉽게 알 수 있네요. 재료를 써는 것도 요리마다 모양이 다 다르더라구요. 요리는 과학이란 말이 있잖아요. 단순히 예쁜 모양으로 써는 것이 아니더라구요. 다 이유가 있다는 말씀! 자세한 설명과 사진 덕분에 어렵지 않게 따라할 수 있어요. 제가 가장 먼저 도전해 본 반찬은 시금치무침이에요. 아이의 최애반찬이거든요. 그래서 자주 하긴 했지만 간을 간장으로 했다가 소금으로 했다가 하기도 하고, 데치는 시간도 매 번 달라서 할 때마다 맛이 다르더라구요. 이번 기회에 확실한 레시피를 배울 수 있었어요. 짜잔~ 어떤가요? 생김새는 그럴 듯 하죠? 맛도 보장합니다! 참치액이 신의 한 수 인 것 같네요. 확실히 간장보다 더 감칠맛이 있네요. 그리고 통깨보다 빻은 깨가 더 고소한 맛을 느끼게 해주는 것 같구요. 아이도 엄마 최고라고 엄지 척 들어줬습니다. 며칠 전 비오는 날에는 참치김치부침개를 만들어 봤습니다. 가족 모두가 좋아하는 음식인데요. 특히 비오는 날은 지글지글 소리 들으면서 전 부쳐 먹는게 제맛이잖아요. 이번에는 유튜브 영상을 보면서 해봤어요. 요리 사진에 QR코드가 있어서 바로 영상을 볼 수 있어요. 참 편리한 세상이에요. 저도 그렇고 보통은 오징어를 넣고 많이 하시는데요. 냉장고에 오징어가 떨어졌을 때는 이렇게 참치를 넣고 해도 좋을 것 같네요. 오징어와는 또 다른 고소한 매력이 있어요. 튀김가루를 섞어서 반죽했더니 더 바삭바삭 하네요. 요거 꿀팁인 거 같아요. 부쳐내자마자 순삭! 저는 몇 입 먹지도 못했지만 가족들이 맛있게 먹어주니 뿌듯하네요. 오늘은 뭐해 먹을까가 늘 고민인데요. 여러 종류의 반찬들과 간단하게 먹을 수 있는 한 그릇 요리까지 레시피가 가득하니 이제 고민하지 마시고 ＜엄마의 가정식＞과 함께 하세요. 최고의 엄마, 최고의 아내 혹은 최고의 남편이 되실 수 있을거에요. ＜출판사로부터 도서를 제공 받아 주관적으로 쓴 리뷰입니다.＞
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＜ 집밥레시피 반찬레시피 밑반찬레시피 반찬고민 ＞ 싸이프레스 / 엄마의 가정식
평범한 식재료로 맛보장 집밥레시피를 알려주는 1500만이 믿고 따르는 진짜 엄마 스타일 밥반찬 레시피! 전통 한식의 손맛을 제대로 알려주는 순희엄마의 맛보장 가정식 오늘 소개해드릴 도서는 주부라면 누구나 가지고 있는 아침먹으면서 하는 고민 점심먹으면서 하는 고민 저녁먹으면서 하는 고민 매끼마다 하는 바로 그 고민 "오늘은 뭐먹나~~~~" 반찬걱정, 반찬고민을 타파해주는 집밥레시피, 반찬레시피예요
음식들이 하나같이 먹음직스럽지요? 한장한장 목차 넘기면서~~ 익숙한 재료들에 반갑고~~ 간편한 조리법인지라 쾌재를 부르면서 당장 해먹을 것들 메모메모^^ 조리법 쭈욱~~ 훑어보는 재미 재료며, 양념 뭐 사야 될지 머리에 그려보는 재미 간만에 주부놀이 제대로 할 생각에 행복해지는거 있죠 특히... 요즘 이마트에 애호박 1+1 하던데.. 간장+고추장+고추가루 조합으로 맛나게 볶으면~~ 건강식 다욧식이니까 하나하나 시도해보려구요^^
배달음식은 일절 거부하며 매운것들은 근처도 안가는 초3,초6 아이를 키우고 있다보니 진짜 매번 그나물에 그밥 메뉴가 한정적이더라구요 쟁여놓고 먹는 밑반찬도 만들고~~ 색다른 요리도 해보고~~ 엄마의가정식 집밥레시피에서 처음으로 해본 요리는 바로 칼슘듬뿍, 영양듬뿍 견과류멸치볶음이랍니다. 간단한 요리같지만 잘못요리하면 비린내에 딱딱한 돌이 되는 멸치요리~~ QR코드를 통한 조리법이 있어서 영상을 통해서도 조리법 도움받을 수 있구요 반페이지 분량에 재료며~ 조리법 사진들도 잘 나와 있어서 책을 보면서 요리하기도 안성맞춤~~ 그리고 맨 밑에 깨알팁~~ "엄마의 손맛 TIP" 요것도 놓치면 안되지요? 비린내 잡는법~ 부들부들한 멸치조림 만드는법 각종 팁들이 대방출되니까~~ 초보도 주부구단처럼 맛보장 밑반찬들 뚝딱 만들수 있어요
냉동실에 잠자던 잔멸치와 꾸준히 먹던 견과류믹스~~~ 엄마의 가정식의 반찬레시피대로~~ 기름 살짝 두른 팬에 멸치와 견과류 각각 볶아내서 양념장 먼저 바글바글 끓여주고~~ 볶아뒀던 2종세트 투하~~ 마지막에 마요네즈까지 넣어서 섞어주니 고소한 향기와~~ 보들보들한 촉감이 환상적^^ 남녀노소 좋아하는 밑반찬 1종 완성^^
다이어트 중이라 순두부 + 두부는 늘 사두는데요 1+1 행사로 장만했던 두부로 오늘은 애들 생각은 잠시 접고~ 이기적으로 만들어본 매콤두부조림 예전에 했을때는 굽지 않은 두부로 양념부어서 조림했었는데 엄마의 가정식 반찬레시피에서는 양념 올리기전 앞뒤로 노릇노릇 구워서 하라고 해서 굽굽~~~ 해서 했더니 훨씬 더 고소함이 좋더라구요
엄마의 가정식 집밥레시피로 반찬걱정 반찬고민에서 해방되었던 식탁 때마침 내려준 비.... 호다닥 감자1개 갈아서 김치 총총 썰어 김치부침개도 올려 맛나게 한끼 해결했답니다~^^
휘리릭 만들어서 올리는 밑반찬 레시피 하나만 있어도 푸짐하고 근사한 집밥 레시피 일주일 쟁여놓고 먹을 수 있는 든든한 반찬만들기 이것저것 하기 귀찮은 나혼자 먹기 딱 좋은 밥과 반찬 동시에 해결하는 한그릇 요리
반찬걱정 반찬고민에서 해방시켜줄 집반찬 레시피를 담은 엄마의 가정식 조리법 평범한 식재료로 집밥이 풍성해지는 식탁 QR코드 영상과 조리법으로 팁얻어 맛난 삼시세끼 집밥의 힘 만들어보아요~!
순희엄마의 맛보장 반찬레시피 "엄마의 가정식"은 아래 링크를 통해서 구입 가능합니다
http://www.yes24.com/Product/Goods/118319025
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엄마의 가정식
맛보장 반찬 레시피입니다. 사실.. 저도 주부가 된 지 10년 차지만 아직도 레시피를 찾아보곤 하는데요 정확하게 말하면 나만의 레시피는 따로 없는 거 같아요. 할 때마다 맛이 다르답니다. 아무래도 넣는 용량에 따라 맛이 달라지기 때문인데요. 이번에 만나본 순희 엄마가 알려주는 맛보자 #반찬레시피 #집밥레시피 혹은 #밑반찬레시피 찾는 분들 많은데 복잡하지 않고 쉽고 간단한 레시피를 찾는다면 요거 보시면 좋을 것 같아요. 저도 매주 #반찬만들기 를 하는데요 오늘은 쉬는 날이라서 #반찬고민 을 하다가 #밑반찬만들기 를 하였답니다. #반찬걱정 하시는 분들 정말 많아요,. 저도 엄마들이랑 대화를 하면 꼭 나오는 반찬!!! 그래서 인터넷도 찾아보고 요리책도 찾아보지만, 엄마의 가정식만큼 쉬운 레피시도 없는 거 같아요. 저는 엄마의 가정식 레시피를 보면서 두 가지를 만들어보았는데요 여러 요리 중 두 가지를 선택했는데 들어가는 양념들이 전부다 집에 구비하고 있는 기본 아이템들!! 그래서 더 편하게 만들 수 있었답니다!!!#싸이프레스 에서 나온 #엄마의가정식
첫 번째가 바로 견과류멸치볶음입니다. 레시피에는 홍고추와 고추가 들어가지만, 아이들이 먹을 거라서 고추만 빼고 견과류만 넣어서 만들었는데요 그래서 사진에 비해, 색감은 떨어지지만, 맛은 똑같다고 볼 수 있겠죠? 마침 집에 견과류가 있어서 넣고 만들어보았답니다. 마른 팬에 멸치를 볶는 줄 알았는데 기름 있는 팬에 각각 견과류만 멸치를 볶은 후, 양념을 끓이다가 모든 재료를 넣습니다. 그리고 마지막에 불을 끄고 마요네즈를 넣는다는 점! 사실 진미채에는 마요네즈를 넣어보았지만, 멸치에는 처음인데요. 넣는 이유가 부드러움도 있지만, 시간이 지나면 올리고당때문에 달라붙는 특성을 고려해서 마요네즈를 넣으면 달라붙는 걸 방지할 수 있다고 합니다!
그리고 저녁 반찬으로 해 먹은 돼지불백입니다. 돼지는 고추장불고기나 제육볶음에 비해 야채가 많이 들어가지 않고 물기 없이 바싹 굽는 게 포인트입니다. 책에는 얇은 고기를 사용했지만, 저는 마침 전날 구워 먹고 남은 목살이 있어서 목살로 대체해서 만들어보았어요. 양념에 30분 먼저 재워야 한다는 점! 제육에 비해 야채가 많이 안 들어가니 손질이 아주 편하고 양념장도 간단해서 정말 편해요, 보통 고기 요리하면 양파나 과일을 가는 과정이 있는데 사실 전 그거 엄청 귀찮아해서 패스하는 경우가 많은데 가정식 레시피는 그거 없이도 충분히 맛나게 완성되어서 좋았어요.
그렇데 단짠돼지불백 완성! 아이들도 그냥 구워주는 거보다 훨씬 더 잘 먹더라고요!!! 간단하고 빠르게 완성할 수 있어서 아주 만족했던 거 같아요.
(본 포스팅은 업체로부터 무상 제공받아 직접 읽어보고 작성한 후기입니다.) |
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‘오늘 저녁은 또 뭐 먹지?’ 아마도 매일같이 반복되는 고민 중 하나가 바로 먹거리가 아닌가 싶어요. 저는 그 중에서도 반찬 준비하는 것이 늘 고민인데요. '편하게 반찬 가게에서 사 먹자'라는 남편의 말에, 막상 사려고 하면 ‘어! 나도 할 수 있는 반찬들인데…’ 하는 생각에 정작 손이 잘 가지 않더라구요.
또 냉장고에 있는 재료를 잘 활용하지 못하기도 하고, 막상 요리 하려고 하면 전에는 맛있게 했던 음식들도 시간이 지나면 어떻게 만들었는지 기억이 나지 않아 인터넷 검색은 필수가 되어 버렸죠. 주부 14년차인 저는 아직도 음식하는 것이 어렵기만 한데요.
9만여 명이 넘는 유튜브 구독자를 보유하고 있는 순희 엄마의 가정에서 먹을 수 있는 간단하고 맛있는 반찬들에 대한 레시피가 담겨 있는 ＜엄마의 가정식＞에서 제 이런 고민들을 해결해주지 않을까 싶었지요.
책 서두에는 요리의 가장 기본이라고 할 수 있는 양념들과 계량 기준 그리고 썰기의 다양한 방법들이 사진과 함께 자세히 나와 있는데요. 양념의 경우에는 대부분 구하기 어렵거나 특별한 것이 아닌 어느 집이든 기본적으로 있는 재료들이에요. 어쩌면 이것이 이 책의 특징이자 장점이 아닌가 싶기도 한데요.
유튜브에서 조회수가 많았던 인기 반찬부터 밥반찬, 메인반찬, 밑반찬 그리고 밥과 반찬을 동시에 해결할 수 있는 한 그릇 요리까지 나와 있는 이 책에서, 저도 몇 가지 요리를 만들어 보았어요.
식재료나 양념도 간단하고 순서대로 따라 만들기도 쉽게 나와 있어서 많은 시간을 들이지 않고도 뚝딱 몇 가지 반찬들을 만들 수 있는 것 같아요.
최근 저희 가족은 허영만 작가의 ＜식객＞을 참 재미있게 보았어요. 이 책을 통해 음식은 사람들에게 참으로 많은 그리고 다양한 감정을 선사하는 것 같다는 생각을 하게 되었지요. 즐거움, 만족, 행복, 기대감 그리고 추억 등등.
우리 아이는 커서 어떤 음식에 어떤 추억이 담길지 자못 궁금합니다.
제철 음식으로 계절이 찾아옴을 느끼고 엄마 아빠의 정성과 손맛이 더해진 다양하고 맛있는 그리고 건강한 음식이었다라고 떠올릴 수 있다면 얼마나 좋을까 생각도 해봅니다.
어떤 반찬을 준비해야 지 고민이 된다면, 늘~상 먹는 반찬만 하는 것은 아닌지 걱정된다면, 특별한 메인 반찬을 만들고 싶다면, 이 계절에 어울리는 반찬은 무엇인지 궁금하다면, 냉장고에 있는 재료들로 어떤 반찬을 만들어야 할지 도통 모르겠다면 그리고 우리 아이들에게 추억이 담길 음식을 맛보여주고 싶다면 순희 엄마의 레시피를 따라 간단하지만 건강하고 맛있는 한끼 요리를 해보면 어떨까 싶습니다^^
출판사로부터 도서 협찬을 받았고, 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성하였습니다. |
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딸래미가 얼마전 피부트러플이 일어난 이후에 외식과 배달음식보다 제가 직접 신선한 재료를 이용해서 요리를 해서 식사를 준비해서 먹여야겠다는 생각이 들더라고요!! 그러면서 만나게 된 집밥레시피!!!!
[엄마의 가정식]
[엄마의 가정식]의 오순희님은 유튜브 "엄마의 가정식"으로 집반찬레시피로 유명하신 분이쥬! 종갓집 장녀로 태어나서 할머니와 어머니로부터 전통한식을 배우셨다니! 맛있는 반찬레시피는 두말하면 잔소리죠!!! 한식이 어렵다는 생각이 있는데, 책을 통해서 집에서도 잘 해먹을 수 있는 집밥레시피를 담아주셨다고 해요!
1.조회폭발! 인기폭발! 엄마의 베스트 인기반찬 20가지!! 부터를 시작으로 2.오늘의 반찬 걱정을 싹 덜어내는 맛보장 밥반찬_무침10가지,볶음 10가지, 조림&찜 10가지 , 전&구이 10가지 3.하나만 있어도 푸짐 하고 근사한 메인반찬 18가지 4.한번 만들면 일주일이 든든한 밑반찬 14가지 5.밥과 반찬을 동시에 해결하는 한그릇요리 8가지 총 100가지의 집밥레시피를 만나 볼 수 있답니다!!!
책이 오자마자 딸이 먹고 싶은 것들을 체크해 봅니다!!! 그래, 엄마가 다 해줄게!
굴소스 자주 사용하는데, 정확히 어떤 양념인지 책을 통해서 알게 됐네요~^^ 다양한 양념에 대해 설명이 나와 있어서 좋네요! 레시피를 보고 하는데도 실패하는 이유가 바로 계량을 제대로 못 해서인데, 손쉬운 계량방법도 나와있어요!! 재료 써는 방법도 자세히 나와 있어서 보고 잘 썰어서 요리해 보려고 합니다!! 요리의 기본인 양념, 계량, 써는법까지 자세히 나와있어서 요리를 하는데 도움이 많이되네요!
[더덕구이]
이거 시댁에만 가야지 먹을수 있는건데.... 저도 이번에 레시피 보고 도전해 보려고합니다!!! 벌써부터 군침이 돌기 시작하네요 ㅎㅎㅎ'
스팸도 돈가스가 될 수 있다!!
생각도 못해본 레시피네요ㅎㅎ 오늘 저녁에 애들 반찬으로 해주려고 빵가루 사왔답니다!! 이렇게 엄마의 손맛 tip으로 요리방법과 재료손질의 한수 배우네요!! 스팸 그냥 흐르는 물에 기름 제거 했는데, 뜨거운 물로 해야겠네요!!
이것저것 해서 먹고 싶어서 라벨로 표시해 봤어요. 맛있게 해 먹고 건강해질게요!!! 우리 함께 엄마의 가정식 집밥레시피로 건강한 식사해요! !
＜출판사 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다.＞
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