p.7 "너의 매장을 네 아이 키우듯 하라."는 말이 있다. 아이가 작다고 작은 마음으로 키우면 결국 작은 존재로 남게 될 것이고, 비록 몸집은 작더라도 큰 마음으로 키우면 거대한 존재로 자리매김하는 훌륭한 인물이 된다는 뜻이다. 여러분의 매장이 바르 그 '작은 아이'와 같다.

p.11 잊지 말자. 늘 고객이 시장을 주도한다.

＜배달장사의 진짜 부자들＞의 소제목에서 알 수 있듯이 이 책은 작은 식당, 소자본 배달 시장에 뛰어든 이들을 위해 저자 장배남TV, 손승환 두 사람이 자신들의 노하우를 담아 만든 책이다. 그런만큼 식당 사업을 준비하는 이들이나 지금 운영하고 있는 이들도 참고하기 좋은 내용들이 많이 담겨 있다.

먼저 배달창업 방법에 대해서도 짚어주고 있다. 배달창업에는 크게 4가지 유형이 있는데 샵인샵, 단독창업, 프랜차이즈, 공유주방이다. 공유주방은 주방 하나를 정해진 시간만큼 공유하거나 대형 주방을 여러 사용자가 동시에 공유하는 방식을 말한다고 한다. 사업을 시작하려는 상황에서 자신에게 맞는 창업 방법과 각각의 특징을 알고 접근할 수 있도록 정보를 제공한다.

'배달음식점 수익구조 계산 공식'도 제공하고 있다.

P.48 창업하는 시점에서 최소한 얼마를 팔아야 수익을 남길 수 있는지, 최소한 얼마를 팔아야 손해가 아닌지 알아야 한다. 이를 계산하는 건 손익분기점이다.

예전에 방송 프로그램에서 솔루션을 받으러 나온 많은 사장님이 메뉴의 가격을 정할 때 손익분기점은 계산하지 않고 막연히 책정하는 모습을 보여줬다. 그런 측면에서 기본적이라 생각하던 부분도 짚고 넘어가게 한다는 점에서 의미가 있었다.

고령자 창업/ 초보창업자/ 여성창업자 등 창업자의 특성에 따라 더 신경쓸 내용들도 다루고 있다.

P.60 개인의 불리한 점을 고려해 더욱 영업에 매진하고 고객에게 정성을 다한다면 반드시 성공할 것이다.

이 외에도 카테고리별 배달 아이템 정리와 각 아이템들의 특징과 전략, 주의점도 다루고 있다. 또한 배달앱 관리부터 배달업체 수수료 체크 사항 등 배달 매장들이 주의할 내용도 알려준다. 식당 사업의 기본인 직원 관리, 주방 동선 관리도 다룬다. 요즘 악플 때문에 고민이 많은 사장님들을 기사를 통해서 봤었는데 악플에서 살아남는 법도 다양한 사례를 통해서 설명하고 있다.

그리고 음식점에서 흔하게 일어날 실수와 대처법에 대해서도 다루고 있어서 자신의 가게에서도 발생할 수 있는 상황들을 시뮬레이션 해본다는 의미에서도 좋아보였다.

배달 장사를 준비하는 분들이라면 꼭 읽어보길 권하는 책 ＜배달장사의 진짜 부자들＞이었다.

＜출판사로부터 도서를 무료로 제공받아 읽고 솔직하게 작성한 리뷰입니다.＞

배달장사의 진짜 부자들 / 장배남TV, 손승환 지음 / 출판 리드리드

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배달장사의 진짜 부자들 이 책은 성공하는 작은 식당 소자본 배달시장의 모든 것을 담은 장사 창업 도서이다.

월2,000만 원 수익 올리는 비법, 배달창업으로 성공한 부자들의 노하우, 배달장사의 진짜 부자들 이 책 한 권으로 끝내는소자본 배달창업 필도서이다.

배달장사의 진짜 부자들 이 책의 목차는, 배달시장에 도전장을 던져라, 적은 투자로 큰 수익을 노려라, 매출을 극대화하는 비법을 배우자, 작은 배달식당으로 1억 매출 달성하기 로 구성되어 있다.

배달장사의 진짜 부자들 이 책의 파트 4에서는 작은 배달식당으로 1억 매출 달성하기에 대한 이야기를 소개했다.

SNS 광고는 필수, 고객과 연결되는 인스타그램 광고, 블로그와 카페 마케팅, 당근마켓에서 상권 내 고객을잡아라 등 방법을 상세하게  설명해 놓았고, 실제로 매출 1억을 달성하는 매장들을 소개해 놓았다.

배달전문음식점 성공 신화는 현실이다. 창업자의 아이디어 하나가 성공으로 이끈다. 신메뉴 개발일 수도 있고 뛰어난 영업 수완이나 남다른 고객관리에서 올 수도 있다. 가정에서도 배달음식을 선호하는 문화로 바뀌고 있다.

배달장사의 진짜 부자들 이 책은 악플을 이겨내는 전략부터 매출 극대화 비법까지 소자본 배달창업이 배달장사의 진짜 부자들 이 책 한 권이면 끝난다. 배달장사의 진짜 부자들 이 책은 배달창업이 궁금하거나 준비하려는 사람, 시작했지만 수익이 나지 않아 고민인 사람, 창업을 준비하고 있다면 꼭 읽어야 할 배달장사의 진짜 부자들 이 책을 적극 추천한다.

배달장사의 진짜 부자들

전창수 지음

우리 동네 무인카페에는 뭔가 특별한 것이 있나 보다. 별것 아닌 메모들인데, 그 메모들에는 정이 있고 사람이 있다. 그리고, 또한 은근히 깔끔하게 정리되어 있다. 서로간의 주고받는 대화들도 있다. 무인인데, 무인같지 않은 카페.

그래서 그런지, 내가 갈 때마다 거기엔 항상 사람이 있다. 『배달장사의 진짜 부자들』은 배달장사를 하는 데에 어떻게 하면 잘할 수 있는지를 이야기한다. 그런데, 사실 장사를 하는 비법은 간단하다.

사소한 거 하나만 신경쓰면 된다. “댓글 하나” “인사 한마디” “메모 하나”가 배달장사를 다르게 한다. 배달장사이기 때문에 대면을 잘 하지 않는다. 대신, 메모나 댓글은 큰 효력을 발휘한다.

그래서, 부자되는 비법은 먼데 있는 것이 아니다. 파는 데에 혈안이 되어서, 그저 고객의 입장이나 고객의 마음이나 고객의 건강 따위는 안중에도 없고, 자극적인 것들만 추구하다 보면, 장사는 곧 망하게 되어 있다. 하지만, 고객의 마음을 헤아리고, 고객의 건강을 생각하고 고객의 입장에서 생각하면 답은 쉽게 나온다.

사소한 말실수 하나가 장사를 망치게 할 수도 있다. 그러나, 평소에 인식이 좋은 사람으로 인정받은 사람이라면, 말실수 하나 때문에 사람이 그를 버리지는 않는다. 평소에 자신이 하는 마음의 자세를 돌아보다 보면, 진짜 장사를 어떻게 해야 하는지 보인다.

장사는 사람이 와야 하는 것이고, 사람의 마음을 헤아려야 사람들이 와서 자신의 물건을 사게 된다. 사람을 무시하고, 사람을 버리면, 그 장사는 망하게 되어 있다.

배달장사로 진짜 부자되는 법. 먼데 있지 않다. 작은 것 하나만 신경쓰면 된다. 사소하게 여겼던 작은 것이 바로 이 글을 보는 장사꾼을 부자로 만들어 드릴 것이다. 그렇게 당신의 성공을 응원한다.

- 리드리드출판에서 도서를 증정받아 작성하였습니다 -

창업+인내=성공

이는 불변의 법칙이다. 모든 업종이 마찬가지겠지만 특히 배달전문점에 더욱 적용된다. 초반에 주목받고 잘되면 보이지 않는 실수가 생겨난다. 조리과정 미숙으로 음식의 질이나 맛이 떨어지면 곧바로 부정적인 리뷰가 달린다. 차라리 매출이 활성화될 때까지 시간이 조금 더 걸리더라도 하나하나 들어오는 주문에 최선을 다하고 능숙해지는 과정에서 고객과 좋은 관계를 맺는 것이 더 중요하다. 최소한 3개월은 지치지 말고 꾸준하고 성실하게 매장을 돌봐야 한다. (p.91) 

짧은 나의 식견이지만, 코로나 팬더믹을 거치며 '흥행'한 몇 가지를 들자면 마스크, 소독약, 온도계 등의 직접적인 '코로나 용품'과 더불어 배달음식점이 아닌가 생각해본다. 당장 우리 집만 해도 아이가 있다 보니 식당에 가기보단 '배달의 민족'을 두드렸다. 배달음식을 즐기지 않는 우리 집도 코로나가 한창이던 시즌에는 '고마운 분' 등급을 여러 번 넘어섰으니 말이다. 그래서일까. 『배달 장사의 진짜 부자들』이란 책을 보았을 때, '그래, 잘되는 배달 장사가 진짜 알짜일지도' 싶어졌다. 물론 나는 온통 월급쟁이인 집안에 태어나 나 역시 월급쟁이로 살다 보니 창업은 남의 집 이야기 같았지만, 친구들을 통해 창업을 간접 체험하고 나니, 창업도 정보력 싸움이라는 생각이 든다. 그래서 배달 장사를 더 잘하고 싶거나, 소자본 창업을 꿈꾸는 사람이라면 『배달 장사의 진짜 부자들』 등의 책들을 한 번이라도 공부해보면 어떨까. 

『배달 장사의 진짜 부자들』은 총 4가지 주제로 이야기가 진행된다. 먼저 배달시장에 도전하기 위해서 생각하고 준비해야 할 것들, 적은 투자로 큰 수익을 노리는 방법, 매출을 극대화하는 비법, 작은 배달 장사로 매출을 달성하는 법 등으로 나누어 매우 상세한 것들을 기록해두었다. 음식 장사를 생각해본 일이 없기에(물론 재주가 먼저 없다) 나와는 전혀 관계없는 내용 같은 부분도 많았으나, 마케팅전략이나 리뷰관리, 신뢰 관리 등의 부분은 나에게도 도움을 주는 부분이 꽤 많았다. 

『배달 장사의 진짜 부자들』을 읽으며, 실질적으로 영업을 하시는 분들께 큰 도움을 주겠구나 싶었던 이유는, 정말 실질적인 정보들이 들어있기 때문이었다. 여러 플랫폼의 수수료부터 리뷰를 관리하는 법, 가격을 측정하는 법, 배달대행업체, 상권 등에 대해 경험을 기반으로 한 정보를 기록해두어, 장사를 시작하시는 분들에게 특히 도움이 되리라 싶더라. 

개인적인 생각으로는 이미 큰 가게를 운영하시는 분들, 혹은 자본금이 두둑하여 프랜차이즈 매장을 운영하시는 분들은 이 책을 읽을 필요가 없다. (속 모르는 소리일 수도 있고, 죄송한 말씀일 수도 있지만 소자본 창업주들보다 간절하지도 않다는 전제하에. 아니라면 미리 사과를 전한다..)그러나 소자본으로 창업을 했고, 창업을 시작하는 분들이라면 반드시 한 번쯤은 이런 류의 책을 읽어 기본개념을 가지신다면 최소한의 위험은 벗어날 수 있지 않을까 생각해본다. 

로나 19의 영향으로 배달 산업이 가장 활발해지고 있습니다.

배달업과 배달 전문점을 하려고 하는 분들이 도움을 받을 수 있는 책이 있어 소개하려고 합니다!

우리나라는 특히 배달 문화가 잘 발달 되어 있는데,

점점 전문화 되어가고 있는 시점에 옛날처럼 그냥 배달 장사를 해야지로만은

성공하기 어려운 시대로 접어들고 있는 것 같습니다.

이 책은 소자본 배달의 창업 A-Z까지 담겨 있는 책인 만큼

배달관련 음식점을 하고 싶은 예비창업자나 배달을 하고 있지만 장사가 잘 안되는 사장님들께

많은 도움이 될 것이라 생각합니다.

이 책은 총 4개의 파트로 구성되어 있습니다.

Part 1 : 배달 시장에 도전해야 하는 이유

Part 2 : 최소 비용으로 최대 이익 얻기

Part 3 : 매출을 극대화 하는 비법

Part 4 : SNS 마케팅 및 창업 성공 사례

창업 + 인내 = 성공

이는 불면의 법칙이다 모든 업종이 마찬가지겠지만 특히 배달 전문점에는 더욱 적용된다.

차라리 매출이 활성화 될때까지 시간이 조금 걸리더라도 하나하나 들어오는 주문에

최선을 다하고 능숙해지는 과정에서 고객과 좋은 관계를 맺는 것이 더 중요하다.

최소한 3개월은 지치지 말고 꾸준하고 성실하게 매장을 돌봐야한다. (P.91)

코로나 팬데믹 이후, 전 세게 배달 시장의 규모는 성장하였고,

규모는 점점 급 성장하는 상황에서

배달 비즈니스를 하는 사람들에게 도움이 될 만한 책이라 생각합니다.

도서를 제공받아 작성하였습니다.

오늘은 장사를 하고 계시거나 장사를 해보려고 준비하시는 분들께 좋은 책 1권 소개하려고 합니다.

배달 장사의 진짜 부자들이란 책입니다.

이 책은 소자본 배달 창업의 A~Z까지 담겨있는 책인데요. 배달을 안 하시는 사장님들께는 또 다른 기회일 수 있고 예비 창업자나 배달을 하고 있지만 장사가 잘 안되는 사장님들께 많은 도움이 될 듯합니다.

아무리 물가가 오르고 역시 같이 상승한 배달비에 많은 분들이 배달 앱을 삭제하고 외식도 줄이고 배달음식도 줄이겠다고 했지만 코로나가 고속 성장시킨 배달 시장의 전망은 밝습니다.

그냥 둘러봐도 여전히 밤마다 주말마다 오토바이를 탄 배달 기사님들이 바쁘게 움직이시더라구요.

장사 잘 되는 집은 항상 잘되고 있고 책에서도 여러 통계와 전문가들의 의견을 보여주며 앞으로도 배달 시장은 잘 될 거예요라고 보여줍니다.

저자는 2분이고 각각 프랜차이즈 본사 대표와 프랜차이즈 컨설팅 전문 회사 대표를 맡고 계시네요.

어느 정도의 성과를 냈냐면요. 10개의 브랜드를 기획해 총매출 200억을 넘었답니다.

그래서 그런지 소자본 배달 창업에 대해 하나부터 열까지 자세하게 쓰여 있습니다. 경험해 본 사람만이 해줄 수 있는 조언이죠.

배달 음식점 수익 구조 및 손익 분기점 계산법, 배달 창업에 불리 · 유리한 조건, 카테고리별 배달 아이템 정리, 배달에 적합한 매장 찾기, 주문 단가 전략, 배달 앱 관리.

배달 대행업체 관리, 실수 대처 방법, 마케팅, 상권 분석, 맛집 랭킹 관리, 블로그·카페·당근 마켓 관리 등등 사장이라면 꼭 알아야 할 것들이 가득 들어있습니다.

제가 예비 배달 창업자라는 생각으로 읽었는데 진짜 도움이 많이 되었어요.

책은 총 4개의 파트로 구성되어 있습니다.

Part 1 : 배달 시장에 도전해야 하는 이유

Part 2 : 최소 비용으로 최대 이익 얻기

Part 3 : 매출을 극대화 하는 비법

Part 4 : SNS 마케팅 및 창업 성공 사례

책에서 인상 깊었던 부분을 보여드릴게요.

책에선 여러 통계와 5가지 이유를 들어 배달 시장이 커질 수밖에 없는 이유에 대해 이야기합니다.

편의성, 신뢰성, 다양성, 비대면 사회의 도래, 창업 시장의 구인난이죠. 책안에 자세히 설명되어 있습니다.

배달음식점 수익구조 계산 공식 편입니다. 순이익 계산을 위해 변동비용과 고정 비용에 대해 설명하고 있는데 이러한 계산은 이해를 돕기 위한 가정입니다.

배달 업체의 실제 가게 매출은 배민뿐만 아니라 요기요, 쿠팡 이츠 외에 다른 다양한 배달 앱에서 나올 수 있기 때문에 훨씬 더 복잡해집니다. 현금결제, 포장, 홀 주문도 있으니 말이죠.

이 뒤에 손익분기점 계산 공식이 나오는데 각자의 상황에 맞춰 대입만 하면 됩니다. 최소한 어느 정도를 벌어야 손실이나 이익이 발생하지 않는지를 알 수 있어요.

카테고리별 배달 아이템 정리입니다. 배달 앱 들어가서 오늘 뭘 먹을까, 뭐가 땡기나 하고 보기만 했지 분석할 생각은 못 했는데 여기선 각 카테고리에 대해 전문가의 입장을 들을 수 있어서 좋았습니다.

박리다매로 팔아야 하는지, 프랜차이즈의 도움을 받아야 하는지 같은 것들이죠.

직원을 구하고 운영하는 데 있어서 배달형 매장과 홀형 매장은 다른데 이걸 명확히 인지하는 사람들이 많지 않답니다. 책에 자세히 나와있는데 신경 써야 할 게 정말 많네요.

거기다 직원까지 말 안 듣거나 일을 개판으로 하면 진짜 스트레스일 것 같아요. 그리고 배달업 특성상 12시간 근무를 해줘야 정상적인 운영이 가능해서 인건비가 정말 많이 들어갑니다.

책에선 250만 원으로 공고를 냈더니 면접이 잘 오지 않아 270만 원으로 냈더니 면접자가 확연히 증가했답니다. 그래서 알바몬 들어가 봤더니 홀은 290~300만 원까지 알바를 구하고 있네요.

시급으로 따지면 11,000원꼴인데 그런데도 구하기가 쉽지 않은 것 같습니다. 좋은 직원을 구하는 방법과 직원이 싫어하는 사장의 유형도 들어있어 사장이라면 자기 자신을 돌아볼 수도 있을 것 같아요.

피로를 줄이는 주방시스템 만들기에선 주방 구조와 설계에 대해서 설명해 줍니다.

백종원 님을 참 좋아하는데요. 예전에 백종원의 골목식당 자주 보신 분들은 아시겠지만 주방 동선과 구조를 정말 많이 신경쓰시더라구요.

왜 그렇게 해야 하는지 책에 자세히 나와있어서 좋았습니다.

배달 음식점의 치열한 전쟁터에서 살아남기 위해서는 절대적으로 평점이 4.8(100+) 이상이 되도록 관리해야 한답니다. 사실 배달 앱 써보면 4.9와 4.3이 있으면 웬만하면 4.9에서 시키는 것 같아요.

소비자 입장에선 가게는 많고 리뷰와 평점이 좋은 곳에서 시키면 성공 확률이 그나마 높아지니까요.

그래서 이 리뷰 평점을 잘 관리하는 방법에 대해 자세히 나와있습니다.

앞으로도 계속해서 늘어날 1인 가구와 고령 인구를 생각하면 배달 시장은 끝없이 성장할 것으로 생각됩니다.

소자본으로 할 수 있는 배달 창업 · 장사에 관심 있는 분들이 읽어보시면 좋겠습니다.

좋은 책 감사히 잘 읽었습니다.

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배달 장사의 진짜 부자들

저자 : 임형재

8평짜리 작은 공간을 얻어 생애 첫 가게를 연 후 7년이 지난 지금 300여 개의 직가맹점 오픈과 10여 개의 브랜드를 기획한 프랜차이즈 본사의 대표로 일하고 있다. 코로나19 이후 더욱 가속화된 언택트(untact) 시대를 발판 삼아, 배달-포장-홀(3way) 시스템으로써, 상권과 입지에 따라 매출 상승에 가장 유리한 형태로 입점할 수 있는 ‘소자본 1인 배달창업’을 본격화하여 현재는 200여 개의 배달형 매장을 출점하였다. 8평에서 시작한 창업에서부터 직가맹점 운영을 통한 직접 경험, 그리고 인연이 닿은 여러 사장과 멘티 들의 고민과 그 해결 과정을 지켜보면서 얻게 된 간접 경험 등에서 추려낸 핵심을 쉽게 풀어서 이 책에 담았다.

현재 (주)엠브로컴퍼니 대표이사, 공사일공F&B 대표이사, 더바른F&B 대표이사를 맡고 있다

저자 : 손승환

창업컨설팅 분야 온오프라인에서 창업 컨설턴트로 활발히 활동하다가 2014년 중국으로 건너가 외식업을 시작했다. 그곳에서 누구보다 먼저 배달서비스의 트렌드 변화를 감지했다. 시간이 갈수록 홀 매출은 줄어드는 데 반해 배달 주문량은 급속도로 늘어갔다. 배달로 할 수 있는 한식 메뉴를 최대한 많이 개발해서 소비자의 니즈를 만족시켰다. 그 과정에서 겪은 시행착오는 고스란히 노하우로 쌓였다. 이 책에는 중국에서 경험한 배달창업의 노하우가 상세하게 담겨 있다.

현재 ㈜삼백기획과 NEXT FC거래소의 대표를 맡고 있다. 지은 책으로 『프랜차이즈 창업 전에 알았더라면 좋았을 것들』이 있다.

프롤로그

소자본 배달식당, 작게 시작하는 만큼 간단할까?

작은 배달식당, 이 책만 보아도 됩니다!

PART 1 배달시장에 도전장을 던져라

Chapter 01 배달은 시대의 대세다

Chapter 02 끝없이 넓어지는 배달시장

Chapter 03 배달시장이 커질 수밖에 없는 이유

Chapter 04 배달창업 4가지 방법

Chapter 05 배달음식점 수익구조 계산공식

Chapter 06 배달창업에 불리한 조건 VS 유리한 조건

Chapter 07 카테고리별 배달 아이템 정리

Chapter 08 배달앱 시장에 새로운 강자가 떴다

Chapter 09 공유주방 시스템의 모든 것

PART 2 적은 투자로 큰 수익을 노려라

Chapter 01 인내의 방패와 정성의 창을 준비하라

Chapter 02 배달창업에 적합한 매장을 찾자

Chapter 03 주문단가에 따라 전략을 바꿔라

Chapter 04 배달앱 관리는 필수다

Chapter 05 배달업체 수수료를 체크하자

Chapter 06 야무지고 성실한 직원이 매출을 올린다

Chapter 07 피로를 줄이는 주방 시스템 만들기

Chapter 08 다 같은 배달대행업체가 아니다

Chapter 09 악플에서 살아남기

Chapter 10 음식점에서 흔하게 일어나는 실수와 대처 방법

PART 3 매출을 극대화하는 비법을 배우자

Chapter 01 매출은 마케팅에서 시작된다

Chapter 02 배달 상권을 분석하면 답이 보인다

Chapter 03 깃발을 꽂아 영역을 표시하라

Chapter 04 영업전략에는 눈속임도 포함된다

Chapter 05 맛집 랭킹에 오르면 매출은 덩달아 오른다

Chapter 06 고객 리뷰에 목숨을 걸어라

Chapter 07 두 배 더 효과 보는 리뷰 이벤트

Chapter 08 쿠폰사용은 독인가 약인가

Chapter 09 위생정보 공개하면 고객의 신뢰를 얻는다

PART 4 작은 배달식당으로 1억 매출 달성하기

Chapter 01 SNS 광고는 필수다

Chapter 02 고객과 연결되는 인스타그램 광고

Chapter 03 블로그와 카페 마케팅을 아직 안 한다고?

Chapter 04 당근마켓에서 상권 내 고객을 잡아라

Chapter 05 배달도 프랜차이즈가 강세다

Chapter 06 신메뉴로 130호점 200억 매출_곱떡치떡

Chapter 07 차별화된 돈까스_감성키친

Chapter 08 닭발로 한 달 매출 1억_청춘국물닭발

Chapter 09 12평 커피매장에서 1억 5천 매출_봉명동내커피

Chapter 10 샵인샵 창업의 끝판왕_필라프에 빠지다&파스타

배달은 시대의 대세다

세계 배달시장의 규모는 얼마나 될까

시장조사 기업 프로스트앤드 설리번 조사에 따르면 세계 온라인 음식 배달 시장 규모는 2018년 820억 달러이다.

2025년에는 2000억 달러로 2.3배 늘어난다고 전망했다.

또 다른 글로벌 컨설팅기업 맥킨지앤드 컴퍼니 역시 2018년부터 2020년 까지 14.9% 가량 평균 성장한다고 예측했다.

여기서 주목할 점은 두 조사기관 모두 연평균 두 자릿수 성장을 전망했다는 점이다.

인내의 방패와 정성의 창을 준비하라

먼저 배달음식점 창업을 준비하는 분들이라면 최소 4,000만 원 이상의 비용은

있어야 한다. 월세나 보증금 등 고정비가 저렴하거나 양수받는 매장의 시설이

내가 하고자 하는 메뉴와 딱 들어맞게 시설이 갖춰져 있는 경우 혹은 1인 운영으로

추가적인 인건비가 필요 없는 경우에도 초기 창업 비용이 줄어들 수 있다.

하지만 배달형매장 특성상 오픈 첫 달부터 수익이 발생하기 어렵다.

매출은 마케팅에서 시작된다

기업 컨설팅 전문가는 모든 기업은 혁신기업과 마케팅기업 단 두가지로 나뉜다고

말한다. 아이폰, 아마존, 우버, 카카오, 네이버 같은 혁신기업과 어떤 제품을

판매해야만 수익이 생기는 마케팅기업이다.

10평짜리 작은 배달형태도 마찬가지다.

나는 10년 동안 직영점을 오픈하고 프랜차이즈 사업을 했지만 단 한번도

소상공인이라 생각해본 적이 없다.

기업가이자 경영자로 최대의 매출을 끌어 올리는 데 집중했다.

사업을 확장하고 다른 이들의 본보기로 성장하기 위해 동력을 끌어올렸다.

SNS광고는 필수다

예전의 식당광고는 길에서 나눠주는 전단지로 가게를 홍보했다.

지금도 그런 홍보가 완전히 사라진 건 아니지만 대부분 전단지에는 관심도 없을

뿐만 아니라 불편해한다.

요즘은 비용 대비 홍보효과도 현저하게 떨어져 거의 사라졌으며 대신 온라인홍보가

대세이다. 파워블로거나 인플루언서를 이용한 홍보도 가능하고 인스타그램, 페이스북에 올리는 방법도 있다.

페이스북 홍보가 생소하다면 온라인 전단지라고 단순하게 생각하자.

페이스북의 최대장점은 내 점포의 반경 내에서 예비 고객에게 적은 비용으로

마케팅이 가능하다는 점이다.

요즘은 과거와 달리 스마트폰으로 원하는 곳의 음식을 편리하게 배달로 받아서

먹을 수 있는 시대에 살고 있습니다.

과거 배달은 중국집이나 치킨집 등 오토바이를 가지고 있는 특정 배달가능한 곳만

가능하였는데 배달앱과 배달전문 라이더의 조합으로 이젠 어느 음식점이나

포장만 되면 음식을 배달하고 심지어 매장, 홀없이 배달전문으로 요리만 하여

배달만 하는 곳도 있습니다.

그리고 젊은 음식창업과 배달기사가 많아서 과거와 다른 모습을 보입니다.

그 만큼 음식도 더 맛있고 다양한 경험을 하게 되네요

스마트 폰으로 음식의 가격과 평도 실시간으로 알 수 있고 집에서 편리하게

주문과 음식을 먹어서 시간과 공간절약을 할 수 있는 획기적인 일들이

지금은 당연하게 일어나고 있습니다.

이 책은 그러한 배달음식 창업을 하려는 사람이 꼭 읽어 보아야할 책이라 생각합니다.

맛있는 배달음식의 매력에 빠져서 가끔 시켜먹는데 이 책을 읽으면서 배달음식

창업도 많이 준비해야하고 여러가지 신경 쓸게 많구나 하고 알게 되었습니다.

처음 초보 배달, 음식 창업자는 막연히 기존 창업자나 프렌차이즈의 도움을 많이

받는데 이 책으로 체계적인 준비가 되는 좋은 계기가 되었으면 합니다.

배달, 음식 창업에 관심이 있으신 분들은 꼭 읽어 보시길 추천합니다.

리드리드 출판사로부터 해당 도서 지원을 받아 작성한 서평입니다.

#배달장사의진짜부자들 #리드리드출판 #임형재 #손승환
 

장배남TV, 손승환 저의 『배달장사의 진짜 부자들』 을 읽고

나와 아내 둘만 사는 광주 우리에겐 배달이란 한 번 생각해 본 적이 거의 없다.

벌써 40년 가까이 살아왔지만 예전에 부모님께서 해오신 내려온 식습관 그대로 물려받았고, 지금도 그대로 세 끼 꾸준히 집에서 아내가 직접 손수 마련한 음식에 밥에 아침 식사는 07시에 점심은 12시에 저녁 식사는 18시경에 하고 있다.

물론 행사나 모임이 있는 경우에는 밖에 나가 외식을 하기도 하지만 대부분 집에서 행한다.

그러기 때문에 요즘 유행하는 배달 식품 내용에 대해서는 솔직히 잘 알지 못한다.

그 흔하디흔한 중국식당 내용도 잘 알지 못하기 때문이다.

아파트이다 보니 주말이 되는 금요일 날 출입문에 배달장사 광고판이 걸리기도 한다.

여기 유혹에도 넘어가지 않았으니 우리 집사람 의지가 정말 대단하다.

그런데 이 유혹이 결국 깨진 사건이 일어나게 되었다.

그것도 한 두 번이 아니라 왕창 깨어지게 되었으니 사람 일이란 알다가도 모를 일인 것이다.

서울에 살고 있는 딸이 외손자를 낳으면서 출산휴가를 마치고 외손자 도우미를 강력하게 집사람에게 요구하면서 어쩔 수 없이 딸집에 가게 되었고, 나도 함께 였다.

서울 딸집에 가자마자 먹는 게 거의 끼니 때마다 배달 식품이었다.

아니 먹는 식품 대부분이 배달 식품이라 할 정도로 전화하기가 바빴고, 우리 부부도 어쩔 수 없이 따라갈 수밖에 없었다.

특히 나는 나이도 있고 당 수치도 있어 건강 관리에 신경을 써야 하는 처지였다.

그런데 치킨, 족발 등 많은 배달 식품들이 그렇게 좋은 내용이 아님에도 별수가 없이 동참할 수밖에 없었다.

그러면서 배달 식품의 위력을 실감할 수 있었다.

특히 젊은 사람들 위주로 형성되는 외식문화의 현장을 비록 딸집에서 목격한 것이지만 그 이후 함께 식당 등을 돌아다니면서 실제 느낄 수 있었다.

이 책 “작은 가게에서 오직 배달로만 월 2,000만 원 수익 올리는 그들만의 비법” 소자본으로도 충분히 성공할 수 있는 배달 창업의 성공 방정식을 풀어내고 있다.

오늘도 거리를 열심히 누비는 배달 오토바이의 부지런한 움직임은 바로 배달 장사의 상징이 아닐까 생각해본다.

저자는 ‘소자본 1인 배달 창업’을 시작해 현재는 200여 개의 배달형 매장을 출점했고, 또 다른 저자는 교보문고 프랜차이즈 부문 4년 연속 베스트셀러 ＜프랜차이즈 창업 전에 알았더라면 좋았을 것들＞을 통해 많은 창업자에게 실질적인 도움을 주어 독자들에게 뜨거운 호응을 끌어낸 후 중국 외식업에 진출하여 큰성공을 거뒀다.

이 저자들은 스스로 배달 창업을 준비하면서 발견한 궁금증과 문제점들을 해결해 가는 과정에서 쌓은 경험과 노하우를 이 책에 일목요연하게 정리했다.

또 그동안 알고 지내던 프랜차이즈 대표들과 현장에서 외식업에 종사하는 많은 분과 인터뷰하면서 배달 창업을 준비하는 사람들에게 처음부터 끝까지 종합적인 실질적인 도움을 주는 책을 완성한 것이다.

배달장사의 진짜 부자들 이 책은 성공하는 작은 식당 소자본 배달시장의 모든 것을 담은 장사 창업 도서라 할 수 있다.

이 책에는 배달시장에 도전장을 던져라, 적은 투자로 큰 수익을 노려라, 매출을 극대화하는 비법을 배우자, 작은 배달식당으로 1억 매출 달성하기 4파트로 구성되어 있다.

배달 장사의 진짜 부자들 이 책의 파트 4 에서는 작은 배달식당으로 1억 매출 달성하기에 대한 이야기를 소개했다.

SNS 광고는 필수, 고객과 연결되는 인스타그램 광고, 블로그와 카페 마케팅, 당근마켓에서 상권 내 고객을 잡아라 등 방법을 상세하게 설명해 놓았고, 실제로 매출 1억을 달성하는 매장들을 소개해 놓았다.

배달전문 음식점 성공 신화는 현실이다.

창업자의 아이디어 하나가 성공으로 이끈다.

신메뉴 개발일 수도 있고 뛰어난 영업 수완이나 남다른 고객관리에서 올 수도 있다.

가정에서도 배달음식을 선호하는 문화로 바뀌고 있다.

서울에 와서 실제 체험하면서 느낀 바로는 바야흐로 식생활은 대부분 배달 음식으로 대체되고 있는 현실이다. 그렇다면 당연히 배달 장사의 배달 전문 창업이 성공의 변수일 수밖에 없다.

이 배달 창업으로 성공을 꿈을 꾸거나 궁금한 사람이 있다면 이 책이 많은 것을 알려 줄 것이다.

아울러 현재 뭔가 하고 있는 사람도 이 쪽에 대해 궁금하거나 준비하려는 사람, 시작했지만 수익이 나지 않아 고민인 사람도 꼭 읽어야 할 “배달 장사의 진짜 부자들” 이 책을 강력하게 추천한다.

작은 배달식당, 이 책만 보아도 된다고 한다. 5년만에 한국에 돌아와 배달식당을 준비하면서 정리한 노하우와 경험을 담았다고 한다. 이 책이 새로 창업을 준비하는 초보창업자와 외식업, 프랜차이즈 회사에 근무하는 분들에게 조금이나마 도움이 될 것 같다. 혼밥,테이크아웃,배달이 3가지 키워드는 앞으로  외식사장의 시대적 흐름을 주도하게 될 것이다. 중국은 이미 외식시장 매출의 20%가량을 배달시장에 빼앗기고 있다. 우리나라의 사정도 별반 다를 게 없는데 이미 많은 전문가가 시장을 분석하고 배달음식점 창업을 위해 동분서주 알아보는 분들이 많다 

스마트폰을 이용한 웨이신 결제와 알리바바의 알리페이가 현금을 대체하면서 그 어떤 나라보다 빠르게 현금 없는 사회로 바뀌었다는 것을 볼 수 있다. 

요기요와 배달의 민족에 밀려 한국에서 철수한 우버이츠는 2014년 8월 캘리포니아주 산타모니카에서 음식배달을 시도했다 테이크어웨어는 유럽에서 가장 큰 배달앱으로 재탄생되고 있다는 것을 볼 수 있다.

손익분기점을 보여준다. 창업하는 시점에서 최소한 얼마를 팔아야 수익을 남길 수 있는지, 최소한 얼마를 팔아야 손해가 아닌지 알아야 하는 계산하는 건 손익분기점

배달장사의 진짜 부자들을 통해 앞으로의 일들을 생각해 볼 수 있는 기회를 가져보자 

출판사로부터 도서 협찬을 받았고 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성합니다