음식의 플레이팅이나 가니시를 공부하기에 좋은 책입니다. 요즘 인터넷으로 다양한 가니시나 플레이팅 자료를 많이 찾긴 하지만 이 책에는 가니시 만드는 레시피도 있고 생각보다 다양하고 응용하기 좋은 것들이 많아서 참고하기 좋아요. 만족합니다.