새콤달콤한 맛이 매우 매력적인!!!"피클" 좋아하시나요?!!~^^?

항상 피클하면 틀에 박힌~~~ 오이,무,양배추,할라피뇨가 전부였던 저는!!!!~

요번에 피클책을 만나고!!!피클의~신세계를 만났어용!~ +_+

정말 다양한 재료들이~~피클로 재탄생할수있다는 사실에 놀랐어용!~

요즘은 많은분들이 집에서 직접 피클을 담궈드시잖아요!!!~

하지만...피클이!!~ 무궁무진하다는거!!!~ 다들 아시면 놀랄꼬예요!~＞.＜ㅋ

(어머낫!~)

피클은 가장 쉬운 건강 요리라고 책 저자는 말합니다!!!~

만드는법도 간단하고!!!~ 좋은 재료로~~직접 만드는 피클은..정말 저자의 말처럼!!!

간단 건강요리 라는말이 과언이아니라 생각하게되더라구요!~

다양한 피클요리가 가득 담긴~~피클 책을 한장 한장~~즐겁게 넘겨보며 살펴봅니다!!

각양각색 다양한 피클들~~~

만드는방법도 상세히 소개되어져있음은 물론이구요~

이 책을 참고삼아~~다양하게 응용도해가면서~~~피클만들기에 도전해보면 참 좋을것같아요~^^

집에서 맛있는 피클 담궈보아요~

피클.. 시큼해서  싫어하는 사람도 있겟죠?
하지만 전 정말 좋아하는 1인 이랍니다~

특히 할라피뇨,양배추 ,커리플라워 등등..
결과적으론 다좋아하는 거군요 

이번에 피클에 관련된 책을 선물받게 되엇어요~
어찌나 고마운지
...기분좋은 하루였죵~

구구절절 너무 말이 많았죵?
이제 본격적으로 책 소개해드릴께요~

첫장을 딱 펴면~  
피클을담을수 있는 신선한 재료가 똭~

피클 종류가 어마어마 하구낭~
피클종류에 따라 , 색감에 따러 구분되어있어요.
그래서 담아둔 피클이 하나 같이 다 이쁜가봐용~
과일,채소,그리고 특별한 피클로 나눠져  있어용!

중간중간에 요런 색을 채우고 싶은 컬러링 북 도안같은 표지들이 있는데
.. 책보는 재미가 있을것같아요ㅋ
틈틈이 시간내서 색칠해야쥥~~

내용을 보여드릴순 업지만..
이것보세요~ 과정샷이 끝내주게 잘되어있어요!
사진 화질도 굳!!
맘에 딱들어용~

이건 단호박피클 머핀이예요~
요러케 색다른 요리도 있답니닷!

숙주피클은 너무특이해서 한번해보려구요~
무엇보다..피클을 담아서 위사진 처럼 예쁘게 포장해서 선물해주고 싶은 충동을 불러 일으키네용~

너무알차고, 친절한설명ㅋ,이쁜 포장,
무엇보다 책이 두꺼워요ㅋㅋ레시피가 많아요~

요리책이라 정독을 한건 아니지만
하나하나 전부 만들어 보고싶은 책이네요^^

태그

전 평소 피클에 관해 관심이 정말 많았습니다. 시중에서 파는 것과 배달 음식에 같이 오는 피클들은..ㅜㅜ 달기도 하고 자극적이고.. 그래도 서브 음식인 피클이 주는 맛의 더함 덕분에 계속 찾고 있고요.. 먹을수록 보다 건강한 피클을 먹고 싶다..라는 생각을 하게 되죠.. 요즘은 레스토랑에서도 본인들만의 특별화된 레시피로 담근 피클을 곁들여 주고 있습니다. 저도 몇 번 시도를 해 보았었어요.. 오이 피클... 야채 피클.. 고추 피클 등.. 그런데 정확한 레시피 부족과 각 재료들의 특성에 맞는 손질 등이 늘 아쉬웠어요.. 그러던 중 "피클" 이 책을 만나게 되었습니다. 정말 차별화되괴 정확한 레시피와 다양한 종류의 피클을 소개하고 더불어 만드는 공정도 손쉽게 알려주고 있어요. 저와 같이 피클에 관심이 많고 직접 만들어 건강한 피클을 드시고 싶다면 이 책이 많은 도움이 될 듯 합니다

손쉽게 구할 수 있는 재료부터 흔하지 않은 재료까지 정말 다양하게 소개되어 있고 건강한 식재료로 만드는 피클이 담겨 있어요. 피클로 먹는 버섯, 과일, 연근 등등 책 속의 사진만 봐도 군침이 돌고 맛있게 건강해지는 거 같습니다. 또한 피클뿐 아니라 직접 만든 피클로 만들 수 있는 요리까지 소개되어 더 유익한 거 같아요. 저도 이 책의 도움을 받아 정성껏 만들어 예쁘게 포장해서 홈 메이드 피클로 마음을 전달하는 좋은 선물을 할 수 있었습니다 ^^ 

요리를 하다보면 의외로 만들기도 쉽고 만족도가 큰 아이템이 있다. 피클도 그런 종류의 음식. 마트에서 팔거나 피자를 주문하면 오는 오이 피클은 너무 달고 물러버린 느낌 때문에 좋은 음식이란 느낌이 들지 않았다. 신 걸 좋아하면서도 피클에는 손이 잘 안가던데 만들기 쉽다는 지인의 말을 듣고 도전해보니 진짜 쉽다. 결정적으로 내가 한 게 파는 것보다 더 맛있네. ㅎㅎㅎ 오이 뿐 아니라 애매하게 남은 무, 당근처럼 단단한 야채를 넣으면 맛있다. 청양고추로 알싸한 맛을 내면 더 좋고.

이 책에는 우리가 흔히 떠올리는 피클 재료 채소 뿐 아니라 과일과 버섯, 오이와 새우까지 그 재료가 무궁무진하다. 재료의 맛을 떠올려 느낌을 살리는 것도 좋고 모양을 생각하며 만든다면 더욱 즐거울 듯. 버섯은 살짝 볶아서 사용하기도 하고 중식 피클과 간장을 이용한 피클 등도 소개되어 피클에 관한 모든 것이라고 해도 과언이 아니다. 생각하지도 못한 재료들을 활용하여 이런 재료로 만들기도 하는거야, 허를 찔리는 느낌이 좋았다 특히 사진 보는 재미가 쏠쏠하다. 아스파라거스를 세워서 모양을 살리거나, 알록달록한 채소들을 클로즈업한 컷이나 책을 보며 자연의 색과 형태는 참 이쁘구나 감탄이 절로 나온다.
 

책을 보고 연근 피클에 도전. ^_^ 냉장고를 배외하던 샐러리와 레몬을 넣으니 색감도 은은하니 이쁘다. 달걀과 새우을 넣은 피클 레시피도 있던데 어떤 맛일지 궁금해진다. 뒷부분에는 다양한 피클로 만든 요리 활용법, 과일 식초와 곡물 식초 등에 대한 특징과 다양한 향신료를 정보를 넣었다. 피클링 스파이스도 좋지만 자신이 블랜딩해서 좋아하는 허브류를 섞어 넣는다면 개성있는 피클을 만들 수 있겠다.

표지부터 내용까지 상큼상큼~

김치보다 피클을 좋아하는 식성이라 외국 나가서도 김치없이 피클 먹으면서 잘 살았지요 ㅋ

그런데 피클 잘못 사먹으면 엄청나게 시고 달고 자극적이라 먹기 힘든게 있더라구요

내 취향대로 만들어먹는게 몸에도 좋고 맛도 좋죠 ㅋ

피클 만들기 어렵지 않아요~

피클 만드는 책입니다. 피클은 샐러드와 달라서, 한 번 만들면 

꽤 오랫동안 먹을 수 있습니다. 입맛 없을 때 제격이죠. 짜지 않고 

상큼해서, 여성분들이나 아이들 입맛에도 좋습니다. 

샐러드 관련 책은 많은데, 피클 관련 서적은 이 책이 거의 유일무이한 것 

같네요. 전부 컬러고 다양한 재료가 나오며, 만드는 법이 크게 어렵지 않아서 

쉽게 따라해볼 수 있을 것 같습니다. 

요식업하시는 분들이 읽어보셔도 좋을 것 같네요.