산에 가거나 가족나들이를 갈 때 귀차니즘과 솜씨 없음에 매번 싸구려 김밥 몇 줄 사들고 길을 나서지만, 가끔은 아름다운 자연에 걸맞는 알록달록 예쁜 도시락을 챙겨보고 싶은 욕심이 생기기도 한다. 소풍 도시락 하면 가장 먼저 떠오르는 김밥이나 샌드위치, 또는 만들기 쉽고 먹기도 좋아 인기있는 주먹밥 같은 메뉴면 괜찮겠다 싶어 요리책을 찾다가 이책 ＜김밥 주먹밥 샌드위치＞를 발견했다. 책내용을 단번에 알려주는 정직한 제목 덕분에 별로 고민할 것도 없이 단박에 선택했다. 

＜김밥 주먹밥 샌드위치＞는 그 제목 그대로 김밥, 주먹밥, 샌드위치 그리고 제목에는 없지만 책속에 깜찍하게 숨어 있는 캘리포니아롤까지 모두 네 가지 주제의 요리가 실려 있다. 딱 봐도 모두 소풍 도시락의 단골 메뉴들이다. 그래서인지 요리책을 보고 있는데 자꾸 어디로 떠날까 하는 생각이 함께 맴돈다. 메뉴랑 여행 장소가 갑작스레 연결되기도 한다.  






소풍 도시락의 최강자인 김밥 메뉴에는 김밥전문점 메뉴에서 자주 보았던 참치김밥, 누드김밥, 충무김밥 등은 물론 멸추김밥, 장어김밥, 케이크김밥 등 다양하고 때론 신기한 김밥 메뉴들이 모여 있다. 과연 어떤 맛일지 궁금해지는 아보카도 무순 손말이나, 김 대신 쇠고기를 두른 럭셔리해 보이는 쇠고기말이밥, 예쁜 모양에 그냥 보기만 해도 좋은 꽃김밥, 왠지 도전정신을 부르는 부챗살모양 사각김밥 등이 눈에 띈다. 꼭지 뒤에는 김밥 만들기의 기초와 비법 등을 따로 정리해 놓았다. 

개인적으로는 주먹밥 꼭지가 가장 재밌었다. 김밥보다 만들기 편하기도 하고 있는 재료를 쉽게 적용할 수 있어 나 같이 솜씨 없는 요리 새내기에게는 가장 만만해 보였기 때문이다. 주먹밥 레시피들은 김밥보다 훨씬 아기자기하고 다양한 것들이 많다. 주먹밥이래서 이름처럼 그냥 꾹꾹 눌러서 만드는 게 전부일 거라 생각했는데, 닭다리나 새우 등 원재료의 특색을 이용하거나, 유부주머니나 라이스페이퍼, 토마토 등 다양한 재료를 활용해 화려한 모양으로 눈길을 사로잡는다. 다만 화려한 주먹밥도 좋지만 그냥 꾹꾹 눌러 만드는 기본 주먹밥 레시피가 좀 더 많았으면 하는 아쉬움이 조금 남는다. 






화려한 모양 만큼이나 왠지 만들기 어려워 보이는 캘리포니아롤은 일단 그냥 눈요기로 만족하기로 했다. 없는 재료가 많이 필요하기도 했고 책에 나온 사진들처럼 그런 모양으로 만들어낼 자신이 없기도 해서 가장 나중에 도전해 볼 것 같다. 하지만 그 비주얼을 보고 있자면 한번쯤은 만들어보고 싶은 메뉴이기도 하다. 제목에서도 빠진 것처럼 소개된 레시피도 가장 적은 꼭지였다. 

마지막으로 샌드위치. 앞의 세 가지가 밥요리라면 샌드위치는 빵요리다. 빵과 빵 사이에 야채나 햄, 치즈 등 다양한 먹거리를 넣어 먹는 샌드위치의 일반적인 틀은 그대로이되 빵 사이에 끼이는 재료들이나 빵이 다양하게 변주한다. 때론 불고기 살사 토르티야나 오픈 바게트 샌드위치처럼 샌드위치의 고정관념을 거부하는 레시피도 있다. 밀가루를 거부하는 튼튼하지 못한 위장을 가진 덕분에 빵을 즐기지는 않지만, 입맛 돌게 하는 샌드위치 레시피들을 보고 있자니 식빵 사러 빵집을 가고 싶어진다. 






김밥 주먹밥 샌드위치 같은 나들이 음식들은 사실 만들기가 그리 어렵지는 않다. 기본틀은 있지만 자유롭게 변형이 가능해 자신만의 개성으로 재료를 조합하여 만들어도 부담없는 음식들이다. 그러나 간단하게 만들어도 그럴싸한 모양을 갖추고, 든든한 한끼 식사로도 제몫을 한다. 그래서 나 같은 요리 새내기들이 도전하기에 어렵지 않고 부담스럽지 않아 좋은 메뉴가 아닌가 싶다. ＜김밥 주먹밥 샌드위치＞는 다양한 레시피와 친절한 설명으로 재미난 요리를 도와주는 책이다. 열심히 연습해서 다음 나들이 때는 나만의 맛있는 소풍 도시락을 완성해보고 싶어진다. :) 










＜김밥 주먹밥 샌드위치＞에 소개된 다양한 레시피들을 보고 나니 갑자기 나도 뭔가를 만들어보고 싶어졌다. 냉장고를 뒤져보니 단출한 내 냉장고는 기본 재료만 겨우 품고 있었지만, 그걸로도 만들 수 있는 주먹밥이 몇 가지가 됐다. 그래서 도전한 것이 가장 간단해 보이는 카레 주먹밥! 양파와 스팸, 그리고 파프리카 대신 당근을, 호박 대신 피망을 꺼내 잘게 썰어서 찬밥과 함께 볶다가 카레가루를 넣어 카레볶음밥을 완성했다. 색깔 욕심에 카레 가루를 욕심내서 많이 넣었더니 스팸의 짠맛과 카레가 섞여 전체적으로 짠맛이 강해졌다. 나처럼 싱겁게 먹는다면 스팸이 들어간 볶음밥에는 카레가루 대신 강황가루를 사용하는 것도 좋을 듯하다.








주먹밥 틀을 따로 사용하지 않을 때는 랩을 이용해 주먹밥 모양을 만드는 방법이 나와 있다. 작은 그릇에 랩을 깔고 밥을 담은 뒤 적당히 오므려 비틀어주면 예쁘게 동글동글한 주먹밥이 만들어지는 것! 랩을 풀어 담아도 좋고, 아님 랩 그대로 포장하면 별도의 용기 없이도 가지고 다니기도 좋다.








이렇게 카레주먹밥 완성! 책에 실린 사진처럼 위에 빨간 케첩을 뿌려주면 색감이 훨씬 예뻤겠지만 케첩을 잘 먹지 않는 내 냉장고에는 없는 재료인지라, 얼마전에 구입한 파슬리 가루를 살짝 뿌려주었다. 꿩보다 닭이라지만 이 정도면 케첩 못지 않게 훌륭한 듯! ㅎㅎ








카레주먹밥으로 도시락을 채웠다. 주먹밥을 좀 큼직큼직하게 만들었더니 6알 넣으니 도시락통이 꽉 찼다. 남은 주먹밥은 랩으로 따로 포장을 해서 식간에 간식으로 쏙~ 먹을 예정! 랩포장 주먹밥이 은근 간편해서 다음에 야외 나들이 도시락은 빵끈 좀 넉넉하게 준비해서 랩포장 주먹밥으로만 만들어볼까 싶다.






지난번에 마트 갔다가 먹고 싶어 사둔 유부로 유부초밥도 만들어봤다. 요즘은 유부와 초밥밑간과 후리가케까지 같이 세트로 들어 있어 그것만 해도 유부초밥을 만들 수 있지만, 그렇게 만들어 먹어보니 뭔가 좀 2% 부족한 맛이랄까. 그래서 다시 냉장고 재료들을 호출했다. 카레볶음밥에 썼던 재료들을 잘게 다져서 볶은 뒤 초밥 밑간을 섞은 따끈한 밥에 후리가케와 함께 넣어 섞어줬다. 다진 야채를 함께 넣었더니 초밥속이 훨씬 풍성해지고 색감도 예뻐졌다.






잘 섞은 초밥을 유부에 쏙쏙 넣어주면 유부초밥 완성! 새콤달콤 고소한 유부초밥은 언제 먹어도 맛있지만, 못하는 칼질로 힘들게 다져넣은 야채가 씹히는 맛에 훨씬 맛있는 유부초밥이 됐다. 다음에는 제품에 들어있는 밑간 대신 책에 나온 레시피대로 직접 초밥을 만들어봐야겠다.






유부초밥을 만들고 남은 밥으로는 후리가케 주먹밥을 만들어봤다. 책에는 별모양 주먹밥틀을 이용해 예쁜 별 주먹밥 사진이 실려 있었지만 주먹밥틀이 하나도 없는고로, 카레주먹밥 만들 때 썼던 랩포장 신공을 이용해 동그란 기본 주먹밥을 만들었다. 유부초밥 만들고 남은 밥을 그냥 먹어도 좋지만, 요렇게 재활용하는 것도 좋을 듯싶다. 이번에는 비교적 간단하고 기본적인 주먹밥들을 만들어봤지만, 다음에는 조금 다양한 재료를 준비해서 책에 실린 여러 김밥 주먹밥 샌드위치에도 도전해봐야겠다. 벌써부터 신 나는구낫!! :D

  어릴 때 소풍 가는 날이면 놀러 가는 것 자체도 기대되었지만, 도시락에 가져갈 김밥 또한 기대가 컸던 것 같다. 늘 똑같은 기본 김밥이었지만, 어찌나 기다려졌던지!! 그런데 이젠 어른이 되어 내가 만들어야 할 나이가 되었는데 문제는 요리엔 자신이 없다는 거ㅠ 피크닉가서 무슨 도시락을 먹었네 친구들이 얘기할 때마다 나는 할 말이 없다. 도시락은 별거 없다고 다들 말하는데 나야 워낙 요리에 자신이 없어선지 그런 생각에 동의할 수 없을 뿐;; 이런 내게 눈에 쏙 들어오는 책이 있으니 바로 리스컴에서 나온 김밥 주먹밥 샌드위치다. 이들의 공통점은 모두 피크닉 도시락에서 나올 법한 거라는 점!! 두근두근 기대되는 마음을 누르며 책을 펼쳤다.

  꺄악!! 특히 기대되는 페이지는 이쪽!! 주먹밥과 샌드위치가 이렇게 레시피가 다양했다니! 놀라울 뿐이다.

  꽃모양 김밥은 보기만 해도 신기하다. 모양도 예쁘기도 하고 어찌 만들었을까 싶은. 이 김밥은 평범한 김밥보다 김이 많이 들어가니 나처럼 김을 좋아하는 사람에겐 안성맞춤일 듯! 기본적인 김밥 만들기를 할 줄 안다면 쉽게 만들 수 있다. 깁밥 재료를 하나만 넣고 가느다란 김밥을 만든 다음에 그걸 큰 김밥 속에 넣어 돌돌 굴리기만 하는 되는 거니까!

  그리고 예쁘고 멋진 비주얼을 자랑하는 토마토 스터프드. 어느 음식점에서 토마토를 익혀서 낸 걸 보고 맛 없겠다 생각하며 한 입 먹었다가 그 부드러우면서 상큼한 맛에 반해버렸던 적이 있기에 호기심이 생겼다. 이건 익힌 토마토는 아니지만 신선한 토마토 속을 파낸 후, 그대로 용기로 이용하는 것이니 눈이 즐거울 것 같다. 안에 들어간 피망과 파프리카가 알록달록한 색이라 더 맛깔스럽게 보인다.

  그리고 내가 좋아하는 새우를 그대로 올린 새우구이 바게트! 바게트도 좋아하긴 하는데 이렇게 만들 수도 있구나. 정말 놀랍다. 통통한 새우가 그대로 올라간 게 볼수록 비주얼이 대단하다는 생각밖에 들지 않는다. 새우와 야채, 그리고 바게트빵이 정말 매혹적이다. 다만 도시락 안에서 저 형태를 유지할 수 있을지는 의문이...

  아직 봄이 오기까진 멀었지만, 피크닉의 필수품 도시락에 들어갈 음식을 보다 보니 어서 만들어서 놀러 가고 싶다는 생각이 들었다. 사진과 함께 상세히 설명되어 있어서 나처럼 요리에 자신이 없는 사람도 만들고 싶다는 의욕이 충만해진다. 올해 봄에는 자신 있게 샌드위치랑 주먹밥을 만들어서 놀러 가야지~!! 

봄이 오는 거 같더니만 날씨가 또 추워졌네요.

내일부터 풀린다고 하니까 곧 봄이 오겠죠?

저는 3월이면 춥다 싶으면서도 봄이라 생각되요.

그래서 그런지 벌써부터 놀러갈 궁리가 한창이에요.

놀러갈때 있으면 좋은 것이 바로 도!시!락!이잖아요.

작년에 장태산에 놀러가면서 김밥 싸들고 갔었는데

애들도 너무 좋아하고, 민살파도 좋아해서 앞으로

도시락 자주 싸갖고 여행다니자 했었어요.

여행 다니다보면 휴게소나 식당에서 식사를 해결하게 되는데

맛도 없고 비위생적인 경우가 태반인지라 앞으로도

집에서 간단하지만 영양만점인 도시락을 자주 싸서 다니려고요.

늘 의욕 앞서는 민살맘!

요리를 글로 배우고 있다죠ㅋㅋㅋ

그래서 요리책에 대한 무한 관심이 있는지라

이번에 리스컴에서 새롭게 출간한

한입에 쏙~ 가방에 쏙~

간편하게 즐기는 특별한 김밥, 주먹밥, 샌드위치 책을 만나봤어요.

봄이오면 책에 소개된 맛있는 도시락 싸들고 소풍 다닐거에요.

맛있고 영양많고 먹기 편한

김밥, 주먹밥, 롤, 샌드위치를 만들기 위한

기본적인 내용이 먼저 소개 되어있어요.

재료부터 해서 계랑하는 방법 등등이요.

능숙하게 뚝딱! 뚝딱! 만들어서 소풍도 가고

민살파 도시락도 가끔 싸주고 애들 간식으로도

만들어보고 하면 좋을 거 같아요.

PART 1 간편영양식 김밥

도시락하면 김밥이 바로 생각나잖아요.

아무리 맛있는 김밥가게에서 파는 김밥이라도

집에서 몇가지 재료 안 넣고 만든 김밥보다 맛이 부족하잖아요.

전 집에서 만든 김밥이 제일 맛있더라고요.

꼭 햄, 단무지, 맛살을 넣지 않아도 집에 있는

김장김치를 참기름에 조물조물 무쳐서 넣어도 맛있는 김밥!

재료를 다양하게 할 수 있어 더 맛있는 거 같아요.

김가네 김밥에서 제일 좋아하는 메뉴가 바로 이 멸추김밥이에요.

집에서는 어떻게 만드나, 만들어봐도 같은 맛이 나지 않아

사먹곤 했는데 멸추김밥 만드는 방법이 소개되어 있어 좋았어요.

매콤한 멸치와 고추가 김밥과 참 잘 어울리는 거 같아요.

김밥은 정말 재료를 다양하게 할 수 있는 거 같아요.

김장김치 씻어서 단무지 대신 넣어도 칼칼하니 시원하면서

맛이 좋은데 김치 통채로 김치고기말이 만들어도 맛있을 거 같아요.

집 김장김치 맛있게 잘 담가졌는데 한 번 만들어봐야겠어요.

이외에도 다양한 재료를 활용한 김밥이야기가 담겨 있어요.

모 유명체인점의 돈가스 김밥도 소개되어 있어요.

김밥 하나만으로도 재료에 따라 다양한 맛을 낼 수 있잖아요.

따로 장을 보지 않더라도 냉장고 속에 있는 재료만으로도 충분히 만들 수

있어서 김밥을 앞으로 더 자주 만들어 먹을 수 있을 거 같아요.

저는 캘리포니아롤 좋아하는데 민살파는 안 좋아해요.

이 돈 주고 이걸 왜 사먹는지 이해가 안간대요.

생긴건 누드김밥 주제에 가격은 몇배가 더 비싸다나;;;

집에서 만들어 먹는건 생각도 못 했는데 이 책에 레시피가

소개되어 있어서 김밥 말듯이 맛있게 먹을 수 있을 거 같아요.

만드는 과정도 김밥하고 비슷해요.

생각보다 간단하면서 맛은 조금 다른 캘리포니아롤

그동안 친구들하고 만날때나 먹고 했는데 집에서

한 번 만들어봐야겠다 싶어요.

집에서 만든건 잘 먹어주겠죠??

상큼하니 모양도 예뻐서 손님 초대상에

무쌈말이 대신 올려놔도 좋을 거 같아요.

저 예전에 집들이 할때 무쌈 이라고 쌈무에 각종 야채 채썰어

올려 놓고 땅콩소스에 찍어 먹는 거 했었던 기억이 나는데

이렇게 롤로 말아놔도 보기에도 예쁘고 아삭하니 맛있을 거 같아요.

PART 4 신선하고 영양가 풍부한 샌드위치

 
빵 귀신 민트가 좋아하는 것 중 하나가 바로 샌드위치에요.

제가 아침대용으로 간단하게 먹는 것을 즐기는데 민트가

제 식성을 닮아서 그런지 빵을 좋아해요.

더불어 샌드위치도 좋아해요.

전에 민살파가 아산으로 출퇴근했을때 아침을 못 먹고 나가면

샌드위치를 싸서 들려보냈어요. 차에서 먹기에 편해서 좋아해서요.

속재료는 전날 만들어놨다가 아침에 발라서 랩에 돌돌 말아서

주면 운전하면서 먹기에도 부담없어 좋아했어요.

지금이야 근무지가 가까워지면서 아침 먹고 출근하지만요.

출근길 차 안에서 간단히 해결하는 아침식사로 좋은 샌드위치 만드는 방법

이 책을 그때 봤더라면 더 좋았을 거란 생각이 들더라고요.

맨날 참치샌드위치, 계란샌드위치 등 번갈아가며 해줬었는데

좀 더 다양하게 맛있는 영양잡힌 샌드위치를 만들어줬을 거 같아 아쉬워요.

속이 꽈~악 차서 한끼 식사로 정말 충분할 거 같은 다양한

샌드위치 레시피가 소개되어 있어요. 속재료도 정말 다양해요.

재료에 따라 다양한 맛을 내서 골라먹는 재미가 있어요.

이거 제가 민살파 아침 도시락으로 자주 싸줬던거에요.

이런 기본적인 레시피부터해서 이색적이고 독특한 레시피까지

함께해서 다양하게 활용할 수 있을 거 같아요.

아침식사 대용이나 소풍 도시락 외에도

손님 초대상에 간단히 만들어둬도 좋을 거 같아서요.

저는 이 책을 읽으면서 좋았던 점이 각 메뉴마다 요리하면서 궁금한 점,

좀 더 자세히 알고 싶은 것들, 다양한 활용법들을 함께 소개해놨다는 점이에요.

그래서 요리 실패없이 맛있게 만들 수 있는 것을 제대로 알려주고 있다 싶어요.

재료에 얽힌 이야기도 함께 해서 읽는 재미까지 더해졌어요.

더불어 도시락을 보다 맛있어 보이게 도와주는 포장하는 요령까지 담겨 있어

먹기 좋으면서 보기에도 예쁜 도시락 만드는 Tip을 많이 얻을 수 있었어요.

제가 오늘 여러분께 소개드릴 책은 바로 바로 [리스컴]에서 출판한  김밥·주먹밥 샌드위치 책 입니다~^^ 

가격: 12,000원

이 책을 보면, 간편한 도시락쯤은 뚝딱~! 만들어낼 수 있겠더라고요~ㅎㅎㅎ

수험생을 두신 어머님들께는 필독도서가 되지않을까요?!^^

아침에 바빠서 밥 못챙겨먹고 나가는 자식들을 위해 간편한 도시락 싸주는 건 어떨까요?!

자,,, 그럼 책 내부를 살짝 보실까요?!ㅎ

 

이 책의 지은이로서 요리연구가와 푸드스타일리스트로 활약중이신 최승주님이에요~^^

책의 목차를 보시면,

정말 알찬 구성이죠?!

이 책만 있으면 간편한 도시락은 뚝딱~! 만들겠더라고요~!ㅎ

 책을 보기 전에 주의해야할 점이나 어떻게 책을 읽어야하는지 말해주고 있어요~!

요 부분 꼭 주의해서 읽어봅시다~ㅎㅎ

이 책에 나온 재료는? 부분과 재료 계량을 할때~! 부분을 자세히 설명해주니, 이해하기 좋았어요~!ㅎㅎ

 달걀야채부침 샌드위치는 정말 간단하게 만들수 있는 샌드위치에요~!^^

재료: 식빵, 양배추, 당근, 달걀, 소금, 버터, 토바토케첩, 설탕

집에 버터가 없다면, 버터를 빼도 문제없고요~ㅎ

양배추나 당근대신에 집에 있는 다른 야채를 넣어도 괜찮을 듯 해요~

요리는 창조잖아요~!

집에 있는 재료로 만들 수 있는 요리를 찾아보니,

간단한 충무김밥이 있더라고요~!ㅎ

도전해보자 싶어서 직접 만들어 봤어요~

 

 재료랑 만드는법이 쉽게 설명되어 있어서 이해하기 쉬웠어요~  

김밥용 밥~! 맛있게 지으려면?!  부분도 정말 유용하더라고요~ㅎㅎㅎ

 

김밥용 밥을 짓기 위해 멥쌀을 불려서 안쳤어요~ㅎㅎ

 

식초 2큰술, 설탕1큰술, 소금 1/2 작은술을 섞어 배합초를 만들었습니다~ㅎ

(설탕이 녹을 정도로 따뜻하게 데워야한대요~!)

다 된 밥에 배합초를 넣고 골고루 섞었어요~^^

배합초를 섞을 때는 주걱을 세워 자르듯이 섞어야 밥알이 부서지지 않는다고 하네요~!

김은 살짝 구워서 6등분으로 잘라서 준비하고요~!ㅎ

(김을 그대로 쓰면 김 특유의 비린 맛이 나고 쉽게 눅눅해진대요~ㅎ)

6등분으로 자른 김에 밥을 한 숟가락 정도 덜어 김에 얹어서 돌돌 맙니다~!ㅎ

저는 빨리 만다고 충무김밥이 예쁘게 안 말아졌는데요

그리고 저는 무김치 대신에 집에 있는 배추김치로 활용했어요~ㅎ

이렇게 먹어도 정말 꿀맛이더라고요~ㅎㅎ

집에 있는 재료로 간편하게 만들어 먹을 수 있는 요리법이 담긴~

 김밥 ·주먹밥 샌드위치 책 으로

남편이나 아이의 도시락~! 부담없이 준비하세요~!!ㅎ

책 내용이 알차고 유용해서 저에겐 정말 훌륭한 요리책이었어요~!

＜이 책은 꿈녀를 통해 제공받았습니다.＞ 

아이들 키우다 보면 도시락 쌀 일 참 많지요~

몇 달 있으면 따뜻한 봄날 소풍 도시락도 준비해야 하고

요즘엔 학원 갈 때 종종 만들어주기도 하는데

그러다 보면 메뉴가 한정되어있어

고민이 많이 되거든요~

아이들 간식이나 간단한 한 끼 식사 메뉴가 떠오르지 않으면

이 책이 많은 도움이 될 것 같아요~

리스컴 이벤트를 통해 오랜만에 서평을 올려보네요~

김밥 주먹밥 샌드위치 만들 때 자주자주 도움 받아야겠어요^^