많은 사람들이 물이 가지고 있는 특성은 물론, 물이 우리 일상과 자연에 어떤 영향을 미치는지 잘 알지 못한다.

저자는 물의 과학, 문화, 역사, 일상에 대해 흥미로운 주제들을 일반인이 알기 쉽게 설명한다. 물의 밀도 때문에 큰 호수는 잘 얼지 않고, 기체의 녹는점 때문에 냉장고 얼음이 불투명한 것을 이해할 수 있고, 상하수도가 인류를 전염병에서 구원한 최고의 발명품이고, 발효주는 20도를 넘을 수 없으며 유럽축구가 겨울에 하는 이유를 알 수 있다.   

나이가 들수록 관념적인 책 보다 과학서나 실용서를 선호하게 되는데, 이 책은 딱 제격이다. 인간과 자연에 가장 중요한 물의 기본적인 과학과, 이야기거리 몇개는 알고 있어야 되지 않겠는가.