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여름에 과일을 사놓은 후 시간 지나면 한 꺼번에 넣고 갈아 마실 때가 있는데, 시원하기는 하나 뭔가 부족하다는 생각이 들곤 했다. 이 책은 다양한 과일 베이스 음료 메뉴가 있어서 카페 못지 않은 기분을 내기에 좋다 특히 레몬 베이스 음료는 충분히 도전해볼 만하다. 그 외 허브차 베이스 음료도 자주 볼 것 같다. 냉침차 5종 선물은 탁월한 선택이었음.
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카페 Base 메뉴 101 서평에 선정되어 적성하게 되었어요~~?? 이번 책은 다른 카페음료 책들과 다르게 조금 독특하고 활용도가 높다고 해야 할까요~~? ㅎㅎ 농충액 같은 베이스를 만들어서 그 베이스로 음료도 만들고 베이킹 또는 샐러드 드레싱, 크림치즈 스프레드에 섞어서 사용할수 있고 여러모로 활용도가 높겠더라구요! 키위는 키위베이스 하나만으로도 키위롤젤리를 만들수거 있어요 젤리 좋아하는 울 딸에게 딱이네요ㅎㅎ 이책의 목차를 살펴보면 베이스를 만들어 베이스를 기준으로 네가지정도씩 음료부터 디저트까지 다양한 레시피들이 소개되어 있네요^^ 전 개인적으로 레몬을 너무 좋아해서 레몬을 베이스로 만든 시소레몬에이드와 레몬마들렌이 직접만들어서 더 새콤달콤하고 맛이 더 찐하고 강해 넘넘 맛있을것 같아요~ 벌써 침이..고이네요?? 책속에 나오는 레시피들중 제가 먹고싶은것, 만들고 싶은것들 몇가지를 찍어봤어요~~ 첫번째 사진은 청포도베이스로 만든 바질 청포도 에이드인데 상상이 가면서도 상상이 안가는 맛이라 너무 궁굼해요ㅎㅎ 청량하고 깔끔 시원한느낌의 에이드 같을거같은데 다음에 1번으로 만들어볼게요! 그외에 블루베리치즈바와 녹차당근양갱, 진저크림밀크, ABC주스까지 있더라구요ㅎㅎ 요건 담에.. 다이어트 할때 참고할게용?? 저에게 이책의 좋은점. 장점은 집에서 베이스를 한번 만들어서 음료만 내리 해먹지는 않으니까 여러가지로 다양하게 활용할수 있다는점이 빠른소진도 될것같고 아주 좋은것 같아요????
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약간 음료쪽에 표지질감이 다른데 너무 예쁘고 계속 손이가는 책이에요!ㅎㅎ
목차를 보면 여러 베이스로 나누어져 있는데 이책을 보면서 진짜 얇은 지식을 가지고있다는걸 알게됬어요!! 과일베이스나 커피베이스쪽만 조금 알지 채소베이스?? 허브&티 베이스는 진짜 이런베이스가?!! 라는 생각이들더라구요!!ㅎㅎ 1가지 베이스로 4가지나 다양한 음료&디저트를 만들수있는데 베이스 종류도 다양하고 내용도 풍족하게 들어가 있어요! 크게보면 과일베이스=체리,레몬,자몽,딸기,키위,청포도,수박,사과,블루베리 채소베이스=당근,토마토,생강,비트 커피베이스=콜드브루,인스턴트커피,시나몬,바닐라,헤이즐넛,모카 허브&티베이스=히비스커스,홍차,마살라티,민트 이렇게 나누어져있는데 마음에 안드는게 하나도 없더라구요!! 과일은 진짜 제철과일들이 다 들어가있어서 1년내내 잘만들어먹을거같고 채소는 시중에서 구하기도 쉽고 건강에도 좋으면서 맛도있는 메뉴들로 구성되어있고 커피베이스는 항상 에스프레소만 이용해야되는줄 알았는데 인스턴트커피,시나몬외 생각도 못한 메뉴들도 있어서 너무 만족스러웠어요!! 허브&티베이스도 재료준비도 많지않고 항상 그냥 허브티는 안먹는데 요렇게 베이스로 만들어서는 다양하게 잘만들어먹을거같아요!! 진짜 메뉴들이 하나같이 만들기도 쉽고 활용방법이 무궁무진해서 카페하시는분이든 홈카페를 즐기시는분이든 모든사람들이 잘 이용할수있게 만들어져서 하나하나 만들어서 먹어보는 재미가있어요!ㅎㅎ
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프로듀스 101 이후에 이런책 처음봤어요
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표지보자마자 반해버린 너무 예쁜 책?? 책을 고를때 물론 내용도 중요하지만 구성이나 사진, 분위기도 보는데 이 책은 제가 원하는 느낌의 책이였어요. 사진 한장한장 너무 예쁘고 한눈에 들어오는 레시피들 ?? 목차를 보면 크게 과일베이스, 채소베이스, 커피베이스, 허브&티 베이스 로 나뉘어져있어요. 과일베이스??체리, 레몬, 자몽, 딸기, 키위, 청포도,수박, 사과, 블루베리 채소베이스??당근, 토마토, 생강, 비트 커피베이스??콜드브루, 인스턴트커피, 시나몬, 바닐라, 헤이즐넛, 모카 허브&티 베이스??히비스커스, 홍차, 마살라티, 민트 엄청 많죠 ?! 다른책들과는 다르게 주제별 카페메뉴가 아닌 '농축 베이스' 라는 키워드로 3가지 음료와 1가지 디저트를 만들수있게 책에 실려있어요 :) 농축베이스로 음료에만 활용할 수 있을꺼라고 생각했는데 디저트에도 활용 할 수 있더라구요! 활용하는 방법은 4가지가 실려있는데 레시피에 베이스만 바꾸면 활용방법이 무궁무진 한 것 같아요?? 저는 카페가면 무조건 바닐라라떼만 주문해서 바닐라에스프레소베이스 꼭 만들어 보고 싶더라구요 그래서 만들어봤습니다 ! 재료 준비는 에스프레소, 설탕, 바닐라빈 요렇게 세가지 준비하면 끝 !! 엄청 간단하죠 ?? 원래는 더 숙성해야하지만.. 맛이 너무 궁금해서 어제 밤에 만들어서 아침에 타먹어봤는데 역시 책에 적힌대로 만들어야했어요?? 하지만 짧은시간에도 바닐라향이 적지않게 느껴지고 가볍게 한잔 마시기 좋았어요?? 이 책 한권이면 카페 사장님들 음료 메뉴 걱정 끝 !! 재료준비도 많지 않고 (기본3-4가지, 많으면 5가지 정도) 무엇보다 만들기 쉬워요 !! 커피, 채소, 허브&티 베이스는 고정 과일은 제철에 나오는 과일을 베이스로 만들어 판매하시면 너무 좋을것같아요?? 아기가 어려서 카페에 가기 어려운데 집에서도 맛있는 카페음료 먹을 수 있게 되었어요???? 카페운영하시는 사장님, 홈베이커 분들 추천드립니다 !!
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평소에 까페음료에 관심이 많아서 여러책을 참고하여 집에서도 음료들을 이용하는 편이었어요. 많은 음료책들과는 다르게 베이스라는 단어가 눈에 띄더라고요. 이 책에는 음료를 만드는데 필요한 베이스부터 가니쉬까지 설명되어 있고 다양한 재료들로 만드는 여러 재료들의 베이스 만드는 방법들이 자세하게 설명되어 있어요. 그리고 그 베이스들로 응용할 수 있는 음료부터 제과까지 다양한 레시피들이 실려있어요. 만드는 방법들도 어렵지 않아보여서 더 맘에 드는 책인것같아요. 까페 Base메뉴 101 책 한권이면 집에서 까페메뉴 즐기기에 충분할것같네요~~
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살짝 아담한 크기의 책이고 표지에 농축 베이스가 담겨있다. 목차를 보면 여러 종류의 베이스가 있고 음료와 디저트까지 있다. 집에서 간편하게 커피가 마시고 싶을 때 캡슐 머신을 사용해서 시원하게 즐기는데.. 다양한 재료를 사용해서 음료를 만들어 즐길수 있는 부분이 신기했다. 재료 본연의 맛을 더 느끼고 당도는 조절이 가능하다는 부분이 책틀 통해 고급스러운 음료를 만들어 맛 볼 수있다는 점이 좋은거같다! 특히, 채소 베이스가 신기하고 채소로 만든 음료라고 생각하면 건강하고 신선한 느낌이라 색다르다. 요즘 날씨에 농축 베이스로 만든 음료로 더위를 날리는 것도 좋은거같다! 좋은 레시피와 정보가 듬뿍 담겨있고 너무 이뻐서 눈이 즐거운 책이다♡
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나만의 카페를 꿈꾸며 집에서 열심히 베이킹도 하고 음료도 만들어 보는데 내가 원하던 책이 출판 됬다하여 읽게 되었다 음료 베이스뿐이 아닌 그 베이스를 기본으로 음료외에 베이킹까지 활용 할수 있다니 너무 감동이다 음료의 기본은 정말 베이스에서 시작이고 가장 중요한 맛을 좌우한다고 생각한다 나와 같은 생각을 하시는 분들이라면 꼭 이 도서를 추천하고 싶다 한장한장 보기 쉽게 간단하게 설명 되어 있지만 눈에 쏙쏙 머리에 저장 하기도 쉬워서 대 만족
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다양한 베이스를 만들어 응용한 레시피까지 듬뿍담아낸 책이에요.너무너무 실용적인 레시피 같아요. 내 손으로 만드는 베이스로 홈카페 즐기기나 개인카페 메뉴개발 하고 싶은 분들은 꼭 보시면 좋을 거 같아요. 딸기. 키위, 블루베리등 다양한과일과 직접내려 만드는콜드브루커피, 인스턴트 커피 활용법까지 담겨있고 쉽게 다양한 음료를 만들어볼 수 있네요~^^
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요리에 관심이 많은 편이라 수작걸다 출판사 도서는 꼭 구매하는 편인데 이번에도 실망을 주지않는 기대이상의 책.. 카페음료에 관한 책은 많지만 이 책은 활용도가 높은 베이스를 알려줘서 다른 책들과는 차별성이 있는것 같다. 베이스로 카페 음료처럼 만들어 집에서도 기분낼 수 있고, 물론 카페에서도 활용해 볼 수 있을것 같다. 어렵지도 않고 손쉽게 찾을 수 있는 재료로 구성된 메뉴들, 책 후반부에 나오는 메뉴는 손이 좀 갈것같지만 손님용이나 혹은 기분을 내고 싶을때 만들어 먹을 수 있는 메뉴로 구성되어 있다. 저는 만족도가 높아서 음료에 관심이 있는 분들께는 강추! |