|
EBS 요리 프로그램에 소개된 레시피들을 배울 수 있어 좋다. 다만 요리 초보라면 다소 소화하기 어려울 수도 있는 조금 새로운 메뉴들도 있어서, 요리 초보에게는 그다지 추천하지 않는다.
자신이 어느정도 요리에 자신이 있고 기존 요리들과는 다른 새로운 시도를 해보고 싶다면 이 책이 도움이 될 것이라 생각한다. 정통 요리, 기본 요리에서 조금 응용을 가한 그런 레시피들이 더 많은 것 같아 초보에게는 다소 어렵다고 생각될 수도 있다. |
| 많은 메뉴를 실으려다보니 너무단순한 메뉴들을 끼워넣었고(예:고구마맛탕,시금치전...) 개성있는 조리팁도 없고 잘아는 재료 그대로입니다.조리방법도 정작 필요할때는 조리시간등이 세세하게 나오지 않아 아쉽네요.방송을 보고나서 책을 사본다고 만든느낌입니다.지난번 최요비책도 같은 느낌이었지만 개선되서 나온줄알고 기대했는데 특별판에 좀 실망입니다. |
|
EBS 《최고의 요리비결》에 출연한 수많은 대한민국의 내로라하는 요리 선생님들. 그만큼 많은 요리 중에서도 가장 많은 사랑을 받은 레시피들만 알차게 수록했다. [최고 중에 최고의 요리]는 다양한 파트로 구성됐다. [최고 중에 최고의 요리]는 가장 궁금한 시청률이 검증한 최고의 요리 20부터 시작한다. 방송을 보고 애청자들의 리뷰가 가장 많았던 요리부터 ‘최요비’ 작가&PD가 엄선한 베스트 요리도 알차게 수록했다. 요리 전문가 이밥차가 엄선한 최고의 가성비 요리도 담았으며, 알아두면 두고두고 만들어 먹을 수 있는 최고의 활용 요리도 빠뜨리지 않았다. 두말할 필요 없는 맛보장 레시피로 최고의 요리여행을 떠나보자. CHAPTER 1 시청률이 검증한 최고의 요리 20 38 돼지갈비강정 40 소고기버섯카레 42 토마토떡볶이 44 시금치바지락솥밥 46 연어구이 48 명란감자그라탱 50 한알탕수육 52 소면냉채 54 초계냉모밀국수 56 마늘종볶음밥 58 무말랭이오징어무침 60 오삼불고기 62 반미샌드위치 64 치킨가라아게 66 고등어김치조림 68 대패삼겹살고추장불고기 70 립구이 72 오징어실채볶음 74 부추덮밥 C H A P T E R 2 애청자들의 리뷰가 가장 많았던 요리 78 스테이크영양솥밥 80 멘보샤 82 두부소시지 84 홈메이드케첩 86 오이물김치 88 사천식가지볶음 90 달걀명란부침 92 멸치귤피볶음 94 골뱅이묵사발 96 귀리샐러드 98 케일김치 100 가지잼 102 달걀장 104 새우젓오일파스타 106 전복볶음밥 108 돈가스샌드위치 110 육회물회 112 바나나식초와 낙지초무침 114 훈제오리전골 116 무조림 CHAPTER 3 최요비 작가&PD가 엄선한 베스트 요리 120 김볶음 122 묵은지닭볶음탕 124 순두부짬뽕 126 콩나물맛살무침 128 해물김치죽 130 매콤제육버거 132 매콤쌀국수볶음 134 비프스테이크덮밥 136 고등어추어탕 138 달걀토스트 140 부추순두부탕 142 병어조림 144 감귤된장무침 146 초계냉채 148 양파김치 150 가자미버터구이 152 볶음라면 154 낙지젓갈볶음밥 156 달콤맛탕 158 찹스테이크 160 마파두부밥 162 짜춘권 164 닭온반 166 생강효소 168 간장비빔국수 170 도토리묵구이 172 통밀수제비 174 오징어채전 176 불고기케밥 178 우유빙수 180 돼지고기콩나물찜 182 바질페스토스파게티 184 LA갈비구이 186 망고라씨 188 황태해장국 190 마늘볶음밥 192 소고기무나물 194 새우도리아 196 멸치된장무침 198 시금치전 200 가지소박이 202 명란젓늙은호박찌개 204 밥전 206 김치하이라이스 208 마깍두기 210 연어주먹밥 212 낙지차돌박이볶음 214 연어양파덮밥 216 해물떡볶이 218 바나나티라미수 220 맥앤치즈 C H A P T E R 4 이밥차가 엄선한 최고의 가성비 요리 224 닭불고기 226 멸치강정 228 자반고등어찜 230 닭봉버터조림 232 쌀국수샐러드 234 와인닭고기조림 236 명란마요비빔밥 238 명란크림파스타 240 감자취나물수프 242 김치비빔국수 244 명란장조림 246 미트볼조림 248 이태리식조개스튜 250 라이스달걀찜 252 전복찌개 254 통조림꽁치김치찌개 256 바싹양파튀김 258 수제비짬뽕 260 매운돼지갈비찜 262 매운어묵덮밥 264 비빔당면 266 어묵콩나물찜 268 고구마단호박컵피자 270 고추장우동볶음 272 소고기감자조림 274 얼큰숙주우동 276 삼겹살채소찜 278 올리브유새우볶음 C H A P T E R 5 알아두면 두고두고 만들어 먹는 활용 요리 214 갈빗살구이비빔밥 284 콩가루부추무침 286 샤브샤브부대찌개 288 게살가득샌드위치 290 유자청배추절임 292 매실소스문어튀김 294 닭다리백숙 296 여름동치미 298 골뱅이튀김 300 바지락곤약술찜 302 클램차우더 304 묵은지찜 306 반건조오징어조림 308 먹태무침 310 새우장 312 깻잎김치 314 오이지 316 잔멸치볶음밥 318 스파이시치킨윙 320 호박잎된장국 322 뱅어포샐러드 324 냉소면 326 뚝배기알찜 328 바비큐소스구운주먹밥 330 불고기크레이프샌드위치 332 파새우탕 334 팽이버섯냉채 336 매운닭고기무침 338 멸치깻잎찜 340 아삭이고추김치 342 목살스테이크샐러드 344 연어마요네즈롤 346 명란오이무침 348 소고기스키야키 350 칠리소스별미밥 352 새송이치즈범벅 354 묵은지스파게티 |
|
[도서] 최고 중에 최고의 요리 EBS 최고의 요리비결이라는 EBS요리 프로그램에 나오는 출연자들이 자신들의 비결을 공개해서 만든 요리책이다. 누군가 대표적인 한 사람의 노하우도 좋지만 여러사람의 여러가지 레시피와 노하우가 모여서 모인 이 책은 요리를 수년간 해 오면서 주방에 익숙해진 사람에게 선물해도 좋은 책 같아서 선뜻 구매해서 선물하게 되었다. 앉아서 정독하는 것 보다 차례를 보고 요리 몇 개를 골라서 착아보게 되는 편집도 꽤 마음에 들어서 좋은 책 같다. |
|
배송은 하루 지나고 바로 책이 도착 해서 빠르고 너무 좋았어요!! yes24는 항상 빠른 배송에 포장까지 깔끔해서 너무 좋은 것 같아요. 도착한 책이 포장도 깔끔하고 구겨진곳 하나 없이 잘 도착했습니다! 이러니 매번 모든 책 구입은 yes24에서 하는 것 같아요. 이번에도 역시 빠른 배송과 깔끔한 포장 해주셔서 감사해요~~ 책 잘 사용 하겠습니다! 다음에 또 이용할게요! |
|
EBS 최고의 요리 비결을 알게 된건 회사 분을 통해서 였어요. 그 당시 신혼이셨던 분이였는데 이 프로그램을 보고 주말마다 요리를 뚝딱뚝딱해서 매번 칭찬 받는다고 하시더라고요. 그 이후로도 제 최애 프로그램이 되었는데, 초보 주부일때 부터 도움 많이 받았어요. 그런 프로그램에서도 좋은 액기스를 뽑아서 책으로 만들었다니 기대 많이 했어요. 역시나 기대를 저버리지 않네요. 내용도 알차고 여기있는대로 해먹으면 가족들이 맛있다고 해서 뿌듯해요. |
|
원래 요리를 좋아하고, 그래서tv에 보이거나 관심있는 요리를 인터넷으로 찾아 잘 찾아 만들어 먹는지라 처음으로 요리 책을 사보았다. 원래 살 의도가 없었지만 어쩌다 ebs 최고의 요리를 알게 되고 그 동안의 요리들 중 최고 인기 메뉴들을 선별했다길래 목차로 요리들을 대충 훑어보고 괜찮겠다 싶어 구입했다. 구입하고서 아빠한테 드시고 싶은 요리를 하나 고르라 드리고 주말에 만들어먹었데 정말 괜찮았다! 메뉴들도 검증된 선생님들의 요리들이라 다양하고 좋았다. 다만 아쉬운 점은 실제 방송을 보는 것처럼 자세하게는 요리과정이 없는 것.. 예를 들어 고기 삶은 물을 버리고 그 냄비에 양념장을 붓는 건지, 고기 삶은 물이 있는채로 거기에 붓는 건지 이런 사소해보이지만 중요한 과정이나 멘트가 없어서 많이 아쉬웠다. 방송을 보는 것처럼 요리 과정을 정확히 다 알 수 있게 잘 요약편집했다면 정말 좋았을텐데 그 점이 아쉽다. |
|
나름 만족하면서 보고있어요.하나씩해봐야겠어요 유명하신분에 레시피리 믿고 따라할수있고 믿음이가네요.그림으로 하나씩 설명도 돼있고.너무좋아요.다른책들과 달리 어느 한 요리사에 레시피가 아니라 여러 유명 쉐프에 스타일을 알수있어서 넘 좋았어요.예를들어 심영순씨 레시피보면 심미장 맛간장 등등 꼬 만들어야 따라할수있는데 여기있는 레시피는 기본 양념만 있으면 할수있고 미리만들지않은 상태에서 쉽게할수있어서 너무 좋았습니다 |